Výhody, vlastnosti a kontraindikácie manga Medical Journal of Health
Mango má vynikajúce vlastnosti a zdravotné výhody, aj keď je dobré mu venovať pozornosť Kontraindikácie zaplatiť. Svieže, chutné a výživné, ale aj liečivé je mango plodom rastliny patriacej do čeľade Anacardiaceae vo všetkých tropických oblastiach, pôvodom z Indie a pestovanej. Je to výživné ovocie: jeho buničina obsahuje vitamín C, polyfenoly a karotenoidy, zatiaľ čo šupka obsahuje pigmenty, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Mango má však aj niekoľko nevýhod, a to kvôli vysokému obsahu cukru a prítomnosti dell'urushiolu, oleja, ktorý môže spôsobovať alergie. Je mango ovocie, vďaka ktorému ste tučný? Dozvieme sa viac o zdravom stravovaní.
Pôvod a vlastnosti manga
Mango je plodom rastliny Mangifera, ktorá patrí do čeľade Anacardiaceae. Mangové stromy sú dlhoveké a veľké: môžu v skutočnosti žiť až 300 rokov a vysoké viac ako 30 metrov s koreňmi, ktoré prenikajú pod zem do výšky 6 metrov.
Mango je vždyzelená rastlina a má listy ružovo-oranžovej až tmavozelenej farby. Kvety sú naopak malé, s piatimi okvetnými lístkami a biele.
Plán manga pochádza z Ázie - toto ovocie sa vyrába predovšetkým v Číne, Afrike a Indii - kde sa zdá, že sa pestovalo už pred 4 000 rokmi. Dnes sa mango pestuje v mnohých tropických krajinách a nájdete ho po celý rok.
Chuť manga je zvláštna, pretože môže pripomínať zmes broskyne, pomaranča a ananásu. Tvar je oválny a podlhovastý a môže vážiť aj kilogram. Škrupina môže byť žltá, červená alebo zelená. Namiesto toho je dužina oranžovo-žltá a má sladkú chuť.
Najznámejšie odrody manga sú Keitt, Haden, Kent a Tommy Atkins, ale existuje aj veľa ďalších druhov: iba v Indii ich je v skutočnosti viac ako 400.
Výživové vlastnosti manga
Aké sú výživové vlastnosti manga? Ovocie manga je veľmi bohaté na minerály ako vápnik, železo, sodík, fosfor, horčík, meď, mangán, zinok a draslík.
Okrem mnohých minerálov je mango tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu A: konzumácia jedného manga denne je v skutočnosti schopná uspokojiť denné potreby tela, ktoré tento vitamín potrebuje, čo je okrem iného nevyhnutné. Dôležitosť pri liečbe akné na pokožke a jej nepríjemných estetických chybách, ako aj pre vzhľad a pohodu zubov a slizníc.
V dužine šupky a manga sú to antioxidanty, ako sú karotenoidy a polyfenoly, ako aj esenciálne mastné kyseliny.
Mango obsahuje aj vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín D, vitamín E, vitamín K a vitamín J.
Sú to tiež lykopén, alfa-karotén, kryptoxantín, luteín, zeaxantín a aminokyseliny ako kyselina glutámová, cystín, histidín, alanín, glycín, prolín, fenylalanín, izoleucín, tyrozín, valín, metionín, tryptofán, treonín, kyselina leucínová, arginín lyzín a serín.
K dispozícii sú látky a organické kyseliny, ako je kyselina jablčná, kyselina octová, kyselina vínna, kyselina citrónová, kyselina šťaveľová, kyselina fumarová, kyselina mliečna a kyselina jantárová, okrem toho kyselina gallová, kyselina ellagová, kvercetín, kyselina trieslová, kyselina ferulová a kaempferol. Prítomnými cukrami sú fruktóza, glukóza a sacharóza.
Voda a vláknina sa v mangu vyskytujú hojne: prvý je prítomný na 82 percent, druhý na 1,6 percenta.
Nutričnú hodnotu manga zistíme v nasledujúcej tabuľke.
| voda | 83,46 g |
| Grassi | 0,4 g |
| Nasýtený tuk | 0,1 g |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| cholesterolu | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| draslík | 168 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vlákno | 1,6 g |
| cukor | 14 g |
| bielkoviny | 0,8 g |
| Vitamín A | 1 082 IU |
| vitamín C | 36,4 mg |
| Futbal | 11 mg |
| železo | 0,2 mg |
| Vitamín D | 0 IU |
| Vitamín B6 | 0,1 mg |
| Vitamín B12 | 0 ug |
| horčík | 10 mg |
Kalórie manga
Pokiaľ ide o kalorické mango, toto ovocie obsahuje asi 55 až 100 gramov buničiny, čo z neho robí vhodnú potravinu aj pri nízkokalorickej strave. Mango je teda ovocie, ktoré vám pomáha pri chudnutí a neschudne. Upozorňujeme tiež, že toto vzácne jedlo poskytuje obzvlášť vysoký pocit sýtosti: práve preto je vhodné ako jednoduché občerstvenie.
Výhody manga
Okrem toho, že je mango vynikajúcim ovocím s osviežujúco sladkou chuťou, je prínosom pre zdravie vnútorného i vonkajšieho tela. Výhody manga sú veľa. Poďme zistiť niektoré z priaznivých vlastností ovocia manga.
Protinádorové vlastnosti
Niektoré vedecké štúdie preukázali, že mango má protirakovinové vlastnosti v dôsledku prítomnosti antioxidantu známeho ako „lupeol“: ten sa v skutočnosti zdá byť schopný bojovať proti rakovinovým bunkám, ktoré pôsobia na pľúca, Pankreas, prsník, prostata a hrubé črevo predchádzaním týmto typom nádorov.
Laxatívne a diuretické vlastnosti
Vďaka vysokému obsahu stopových minerálnych látok je mango ovocím, ktoré poskytuje močopudné a laxatívne vlastnosti. Toto je tiež obzvlášť vhodné jedlo pre tých, ktorí trpia zápchou a zadržiavaním vody: vlákniny v skutočnosti uľahčujú pravidelnosť a sú prospešné pre zdravie čriev.
Tráviace vlastnosti
Tráviace enzýmy uľahčujú strávenie potravy v mangu: estery, terpény a aldehydy sú okrem primárnej úlohy proti žalúdočnej kyseline schopné zlepšiť aj chuť do jedla a trávenie.
Vlastnosti chrípky
Mango pomáha aj pri suchom kašli a sezónnom prechladnutí. Ako je to teda v tomto prípade? Misku jednoducho uvarte vo vode a pite ju trikrát denne po dobu jedného týždňa. Šupka je bohatá na antioxidanty, fytonutrienty, antioxidanty, karotenoidy a polyfenoly.
Vlastnosti pre oči a zuby
Nechýbajú vlastnosti pre oči a zuby: vysoká prítomnosť vitamínu A v skutočnosti prináša pozoruhodné výhody pre zrak a zdravie zubov, ako aj pre vnútorné sliznice.
Vlastnosti pre pokožku
Vitamín A, vitamín C a flavonoidy - napríklad betakarotén - môžu pokožke priniesť výhody: Mango je ideálne ovocie pre ľahkú a zdravú pokožku. Pri pravidelnej konzumácii je tiež zdrojom vitamínu C: táto látka pomáha pri tvorbe kolagénu, ktorý udržuje pružnosť pokožky aj v zrelom veku a spomaľuje proces starnutia.
Vlastnosti proti akné
Mango je možné použiť proti suchej pokožke, citlivej pokožke a na boj proti vredom a akné: zrelú kašu z ovocia manga je možné použiť priamo na pokožku asi 10 minút, potom ju umyť teplou vodou. Toto denné ošetrenie prírodnou kozmetikou vám umožňuje hĺbkovo vyčistiť pokožku a dosiahnuť tak svetelný efekt. Mangové maslo - bohaté na vitamíny a minerály - je obzvlášť vhodné pre suchú a citlivú pokožku, pretože je hebké, zamatové a pevné.
Vlastnosti pre vlasy
Mango je užitočné aj na suché vlasy a na rozštiepené končeky, takže sa z neho dajú robiť obklady.
Vlastnosti proti hypertenzii
Mango pomáha znižovať krvný tlak, pretože obsahuje dobré množstvo minerálov, ako je horčík a draslík, ktoré spoločne znižujú krvný tlak: ľudia s vysokým krvným tlakom by preto mali často jesť mango. Lupeol tiež zlepšuje zdravie srdca a celkový krvný obeh.
Vlastnosti na zníženie hladiny cholesterolu
Mango má vysoký obsah pektínu: Táto rozpustná vláknina je všeobecne známa pre svoju schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Preto sa dôrazne odporúča, aby ste konzumovali mango, aby ste postupne znižovali hladinu cholesterolu.
Vlastnosti proti anémii
Ďalšou výhodou manga je skutočnosť, že toto ovocie je ideálne na liečbu anémie, pretože obsahuje dostatok železa a pomáha tak čeliť rôznym príznakom nedostatku. Preto sa na liečbu tohto stavu odporúča pravidelná a mierna konzumácia manga.
Vlastnosti proti nespavosti
Mango má vlastnosti proti nespavosti: v skutočnosti sa zdá, že konzumácia dužiny manga večer pred spaním môže pomôcť v boji proti nespavosti a lepšom odpočinku.
Vlastnosti pre tehotenstvo
Vďaka vynikajúcemu obsahu železa môže byť mango užitočné pre tehotné ženy. Prítomnosť tohto minerálu je veľmi dôležitá, a z tohto dôvodu môžu lekári počas tehotenstva veľmi často predpisovať doplnky železa.
Antidepresívne vlastnosti
Mango má antidepresívne vlastnosti: jeho pravidelná konzumácia sa skutočne odporúča tým, ktorí trpia nervozitou a depresiou, a v každom prípade tým, ktorí prežívajú stresujúce obdobie.
Vlastnosti proti cukrovke
Niektoré štúdie preukázali, že listy manga sú užitočné pre diabetikov. Ako získam výhody? Vložte niekoľko listov do pol litra horúcej vody a nádobu uzavrite viečkom; Nechajte to odstáť na noc a po prefiltrovaní zmesi vypite jednu šálku nalačno.
Vlastnosti na chudnutie
Je mango ovocie, vďaka ktorému ste tučný? Podľa niektorých vedcov z University of Queensland v Austrálii je známe, že jeho zoštíhľovacie vlastnosti pochádzajú zo schopnosti mangových koží spaľovať tuky a následne uľahčovať chudnutie a zabraňovať tvorbe tukových buniek.
Vlastnosti pre zdravie mozgu
Mango je bohaté na vitamín B6, nevyhnutný vitamín pre udržanie a zvýšenie funkcií mozgu. Tieto vitamíny podporujú fúziu kľúčových neurotransmiterov, ktoré pomáhajú určovať náladu a spánkové vzorce. Pridanie manga do stravy znamená zaistenie dobrého zdravia mozgu a funkcií nervového systému; Kyselina glutámová v dužine manga navyše zlepšuje koncentráciu a pamäť. Vďaka výživným látkam v mangu sa zaobídete bez doplnkov výživy, pokiaľ vám ich lekár nepredpíše.
Vlastnosti pre imunitný systém
Mango je bohaté na betakarotén, látku, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém tým, že zvyšuje odolnosť tela voči vonkajším útokom baktérií a toxínov. Prebytok beta-karoténu nahromadeného v tele sa premieňa na vitamín A, silný antioxidant, ktorý brzdí šírenie voľných radikálov.
Antioxidačné vlastnosti
Mango obsahuje veľké množstvo vitamínov A a C, dvoch silných antioxidantov, ktoré môžu zvýšiť produkciu kolagénu v našom tele. Kolagén je základná látka pre zdravie ciev a spojivového tkaniva a spomaľuje proces starnutia buniek. Z tohto dôvodu možno mango definovať ako vynikajúce jedlo proti starnutiu.
Kontraindikácie
Mango nie je bez kontraindikácií, ak sa konzumuje v nadmerných dávkach: práve preto, že obsahuje vysoké množstvo vlákniny, môže toto ovocie spôsobovať koliku a hnačky.
Okrem toho mango - nie jeho listy - obsahuje vysoké hladiny cukru, čo môže byť škodlivé pre dietujúcich alebo diabetikov, pretože môže zvýšiť bazálnu hladinu cukru v krvi.
Je vhodné konzumovať mango bez šupky, pretože jeho oplodie môže spôsobiť alergickú dermatitídu na ďasnách, jazyku a perách, ale aj na pokožke, slizniciach a očiach.
V súhrne treba poznamenať, že šupka manga obsahuje urushiol, olej nachádzajúci sa v iných druhoch, ako je napríklad jedovatý brečtan, ktorý môže u citlivých osôb spôsobiť kontaktnú dermatitídu.
Ako zistiť, kedy je mango zrelé
Mango sa musí jesť zrelé: ak je ovocie pri zakúpení nezrelé, môžete ho zreť a skladovať pri izbovej teplote 5-6 dní.
Aby ste pochopili, či je mango zrelé, je to celkom jednoduché: nemusíte robiť nič iné, iba sa ho dotknúť prstami a ak sa ten mierne ponára, môžete si ho s pokojom kúpiť. V opačnom prípade, ak je mango stále obzvlášť tvrdé a teda nie úplne zrelé, môžete si ho kúpiť a zaistiť, aby ovocie malo čas na dozretie.
Ako jesť mango
Ako jesť mango? Toto čerstvé, sladké a chutné ovocie je možné konzumovať rôznymi spôsobmi.
Určite najlepšou metódou je konzumovať ho, zatiaľ čo si vychutnávate prírodnú chuť, a preto ho sbucciandolo vylúčite na dve časti, aby ste rozdelili jadro a nakrájali ho na plátky alebo kocky, ktoré sa dajú konzumovať tak, ako sú alebo použité Na prípravu smoothie alebo šalátov.
Z manga sa potom dá vyrobiť arómy, ovocné džúsy, granity, koláče, zmrzliny, cukrovinky a mnoho ďalších vynikajúcich jedál.
V kuchyni je niekoľko receptov, ktoré ovplyvňujú mango, ktoré sa často používa nezrelé a varené na vytvorenie sviežej zeleninovej omáčky zvanej „chutney“, ako aj príloh a kyslých uhoriek.
Keď je ovocie manga zrelé a surové, je možné ho jesť so sójovou omáčkou alebo feferónkami.
Známy je aj mangový nápoj „Panha“.
Varené mango alebo jeho želé sa používa na prípravu jedál na báze dhal alebo šošovicovej polievky, ktorá sa často spája so zelenými chilli.
Aamras je mangový džús vyrobený z cukru a mlieka, ktorý sa podáva s chlebom a ryžou; zatiaľ čo zrelé mango sa dá použiť na výrobu vynikajúceho džemu, ako je mangada.
Andhra Aavakaaya je naopak mierne kyslá omáčka vyrobená zo surového nezrelého manga zmiešaného s čili, soľou, semenami senovky gréckej, arašidovým olejom a horčicou. Nezabudnite, že mango rozdelené na dve časti je ideálne na grilovanie.