Vyhýbajte sa tropickému drevu na drevenom uhlí! Tipy na správne grilovanie

Grilovanie je rovnako súčasťou leta ako slnečné okuliare a vanilková zmrzlina. Nemcov by sme takmer mohli označiť za „majstrov sveta v grile“: Gril má asi 95 percent všetkých domácností. Ale ktoré uhlie je dobré? OroVerde vám dáva tipy, ako nemôžete stratiť radosť z grilovania a zároveň sa starať o životné prostredie. Napríklad vyhýbaním sa tropickému drevu vo vašom drevenom uhlí.

V roku 2018 sa do Nemecka doviezlo asi 233 000 ton dreveného uhlia. Z hľadiska objemu to bolo o 8,4% viac ako v predchádzajúcom roku. Spotreba neustále rastie.
Hlavnými dodávateľskými krajinami sú Poľsko, Nigéria, Paraguaj a Ukrajina.
Test spoločnosti WWF v lete 2018 ukázal: 61% testovaných výrobkov je ohrozených, napríklad preto, že pochádzajú z regiónov s rozsiahlou nelegálnou ťažbou alebo bolo použité drevo nesprávne deklarované.
Tropické drevo sa nachádzalo v drevenom uhlí takmer v každom druhom produkte (42 percent). Potlače ako „žiadne tropické drevo“, „prírodný produkt“ alebo „prírodného pôvodu“ nie sú zárukou pre drevené uhlie bez tropického lesa! Je preto nevyhnutné venovať pozornosť pečati Naturland alebo FSC.

To, že tropické drevo nájdete v drevenom uhlí, sa v médiách šíri už niekoľko rokov. Bohužiaľ sa toho zatiaľ veľa nezmenilo: Aktuálna analýza Stiftung Warentest z jari 2019 ukazuje, že téma je stále aktuálna: zo 17 testovaných tašiek na drevené uhlie na grilovanie päť obsahovalo nedeklarované tropické drevo. To nesmie byť! Pretože uhlie spaľuje cenné biotopy pre ľudí a zvieratá.

Nedostatok dovozných predpisov pre EÚ

EÚ je dôležitým trhom s dreveným uhlím. Veľká časť uhlia pochádza z Afriky a Južnej Ameriky. Na dovoz do EÚ neexistujú žiadne požiadavky. Výsledkom je, že nezákonná ťažba dreva, nadmerné vykorisťovanie, vykorisťovanie a korupcia vedú k zhoršovaniu životného prostredia a chudobe v regiónoch pôvodu. O to dôležitejšie je pri nákupe dreveného uhlia starostlivo sa pozrieť. Drevené uhlie na grilovanie z miestnych lesov alebo z odpadových produktov, ako sú olivové jamy, ktoré vznikajú pri spracovaní olív, pomáhajú chrániť posledné tropické lesy. OroVerde vám tiež poskytne tipy, ako vedome grilovať a chrániť životné prostredie.

Otázky a odpovede na tému „tropické drevo v drevenom uhlí“

Grilovacie uhlie z tropického dreva - odkiaľ pochádza drevené uhlie?

Pretože priemysel nie je zvlášť pripravený na transparentnosť, je väčšinou ťažké určiť pôvod dreveného uhlia. Pôvod tropického dreva v drevenom uhlí je možné určiť iba pomocou analýzy vykonanej odborníkmi. Drevo na drevené uhlie, v ktorom sa nachádzalo tropické drevo, pochádza z Afriky alebo Južnej Ameriky. Špeciálne Nigéria a Paraguaj sú najdôležitejšími dodávateľmi dreveného uhlia. V Paraguay je jedna oblasť ovplyvnená hlavne masívnym odlesňovaním: to je Tropický suchý les Gran Chaco.
The Gran Chaco je jedným z najväčších ekosystémov v Latinskej Amerike, väčší je iba amazonský dažďový prales. Chaco je domovom vzácnych druhov, ako sú jaguáre, tapíry, pekari a mravce. Okrem toho niektoré z posledných nedotknutých kmeňov na kontinente žijú v odľahlých oblastiach Chaca. Na rozdiel od dažďového pralesa v Amazónii je pre nás Chaco takmer neznáme. Ako ukazuje satelitná snímka, nadmerné vykorisťovanie masívne napreduje mimo pohľadu svetovej verejnosti.

Ako sa vyrába drevené uhlie v trópoch?

Napríklad výroba uhlia z Nigérie je veľmi tradičná a jednoduchá. Horák na drevené uhlie a jeho rodina často prechádzajú tropickým lesom ako nomádi a rúbu stromy. Zvyčajne ich nachádza uprostred kríkov - nie na udržateľne certifikovaných plochách. Drevo je hodené na hromadu, pokryté zemou a podpálené. Kvôli nízkemu prísunu kyslíka na tejto takzvanej zemskej hromade pomaly žiari, až sa po jedenástich dňoch zmení na uhlie. Keď sa výsledné uhlie ochladí, zabalí sa do vriec a dopraví sa do spracovateľského závodu. Horák na drevené uhlie zvyčajne udržiava niekoľko z týchto hromád zeme.

Aké účinky má ničenie lesov na drevené uhlie na región a miestnych obyvateľov?

Chudoba a korupcia sú motorom ničenia lesov v trópoch. Vďaka výrobe a predaju dreveného uhlia majú ľudia malý príjem. Okrem toho sa väčšinou venujú poľnohospodárstvu alebo chovu dobytka. Ale aj keď príjmy plynú zo spaľovania dreveného uhlia, nie je to bohužiaľ udržateľné. Väčšina odlesnených oblastí nie je zalesnená, silné dažde vedú k erózii pôdy, takže úrodná pôda je odplavená. Krajina je zničujúca a poľnohospodárstvo nie je z dlhodobého hľadiska možné. Najneskôr pre budúcu generáciu vyzerá situácia ešte horšie ako pre ich rodičov.

Ako sa drevné uhlie z tropického dreva dostane na nemecký trh?

Z dôvodu medzery v zákone nie sú poskytovatelia dreveného uhlia povinní uvádzať pôvod dreva. Mnoho výrobcov to tiež využíva a dokonca sa vyhýbajú všetkým informáciám o pôvode obsahu. Hneď ako sa uhlie dostane na nemecký trh, môže sa predávať ako legálne; aj keď drevo na drevené uhlie pochádza z nadmerného využívania alebo bolo nezákonne vyrúbané. Zákon, ktorý tu má dieru, je ten Európska regulácia dreva (EUTR), ktorého cieľom je zabezpečiť, aby do EÚ vstupovalo iba legálne drevo. Zatiaľ sa to netýka dreveného uhlia a brikiet, takže neexistujú žiadne kontroly. To sa musí zmeniť - ale kým sa nezmení nariadenie, vy ako spotrebiteľ by ste mali venovať pozornosť použitiu dreveného uhlia z tropického dreva! vyhnúť sa a použiť miestne drevené uhlie alebo alternatívy. To má ďalšiu výhodu: pretože aj krátke dopravné cesty menej znečisťujú životné prostredie skleníkovým plynom CO2.

Ktoré drevené uhlie je lepšie?

To, čo po odlúpení jadier zostane z kukurice, je úžasný materiál na grilovanie. Sušené kukuričné klasy z priemyselnej výroby kukurice je dnes možné kúpiť napríklad ako udržateľnú náhradu dreveného uhlia Grilovacia žehlička MAISTER od spoločnosti ClouBBQ. Banky horia až do 800 stupňov a mali by fajčiť menej ako bežné drevené uhlie. Na grilovanie sa výborne hodí aj ďalší odpadový produkt: olivové jamy z výroby olivového oleja v južnej Európe, napríklad z OlioBric. Ak to má byť drevené uhlie, tak iba z miestnych lesov Naturland alebo pečať FSC. Veľkými dodávateľmi drevného uhlia z buku a/alebo duba sú napríklad proFagus alebo NERO s organickou pečaťou Naturland. Ako sa vyhnúť tropickému drevu v drevenom uhlí. Uhlie bez plomby je lepšie nepoužívať. Mnoho poskytovateľov inzeruje „bez tropického dreva“, „prírodného pôvodu“ alebo „zo spravovaných lesov“. Ale bez pečate zostávajú všetky tieto veci iba sľubmi bez testovania alebo dôkazov. Mimochodom: Značka DIN podľa normy iba naznačuje, že uhlie neobsahuje žiadne škodlivé látky, ako je smola, ropa alebo plasty.

Ako sa svieti na drevenom uhlí?

Benzínové alebo chemické zapaľovače na grile pri horení uvoľňujú škodlivé látky. Alternatívy ohľaduplné k životnému prostrediu Šišky, tyčinky, Štiepky, stlačené drevo a vosk sú tam zdravšie. Platí nasledujúce pravidlo: Nedávajte jedlo na gril, kým sa zapaľovač úplne nespáli.

Aké mäso môžem grilovať?

Lacné mäso z továrenského hospodárstva je požieračom dažďových pralesov. Pretože sója ako krmivo pochádza aj z monokultúrnych plantáží v Brazílii, pre ktoré museli ustúpiť pastviny, orná pôda a amazonský dažďový prales. Organické mäso z miestnych podnikov naopak chráni dažďový prales! Tu máte prístup k Bioland, Naturland, Demeter alebo Nové územie-Venujte pozornosť logám, aby ste sa vyhli kŕmeniu sójou - najmä geneticky modifikovanou sójou. The Organická pečať EÚ je bohužiaľ málo. Ak to chcete vedieť presne, prečítajte si nový pozičný dokument spoločnosti OroVerde o sóji a mäse.