Výživa a dietetika; BIODEV LEKÁRSKE CENTRUM IAŞI
Odborník na výživu sa zaoberá diagnostikou a liečením chorôb výživy a metabolických porúch s nimi spojených. V rámci tejto špecializácie sa dajú liečiť najčastejšie choroby, ktoré spôsobujú nesprávnu výživu, ako napríklad: cukrovka, dyslipidémia, obezita a podvýživa, hyperurikémia.
Výživový poradca-dietológ neurčuje lekársku diagnózu a nepredpisuje lieky - to je práca a zodpovednosť lekára. Zodpovednosťou odborníka na výživu - dietetika je nutričná diagnostika, nutričné poradenstvo, nutričné intervencie/predpisovanie, interakcie medzi potravinami a liekmi, odporúčania týkajúce sa životného štýlu a podľa potreby doplnky výživy (bezpečné, založené na štúdiách).
Súčasťou dietetiky sú poznatky o výživovej hodnote potravín a ich premene počas varenia a konzervovania. Umožňuje zaviesť diéty prispôsobené potrebám zdravých alebo chorých osôb. Dieťa postihnuté celiakiou (intolerancia lepku) bude teda musieť prijímať energetický príjem nevyhnutný pre jeho rast, berúc do úvahy zakázané potraviny (ovos, pšenica, jačmeň, raž). V starostlivosti o obéznych alebo osôb s nadváhou dietetika umožní zavedenie nízkokalorickej, ale vyváženej stravy, ktorá nebude spôsobovať nedostatky.
Udržiavanie hmotnosti v normálnych medziach má mimoriadny význam pre správne fungovanie tela. Nielen nadváha, ale aj deficit súvisia so zvýšeným rizikom získania určitých podmienok.
Strata váhy
Tento proces sa musí robiť postupne, striedaním krokov chudnutia s krokmi udržiavania hmotnosti. Prvá etapa chudnutia trvá priemerne 3 - 6 mesiacov a musí po nej nasledovať udržiavacia fáza. Personalizovaná strava pre chudnutie je založená na individuálnych stravovacích návykoch, berúc do úvahy potravinové preferencie, životný štýl a podmienky, ak existujú.
Personalizovaná strava sa vyvíja na základe nutričného hodnotenia. Na konci tohto programu na chudnutie musíte mať zdravé stravovacie návyky, aby ste si ľahko udržali svoj prírastok hmotnosti. Personalizovaná strava na chudnutie tiež musí telu dodávať všetky výživné látky potrebné pre správne fungovanie.
Pribrať
Prírastok hmotnosti by sa mal uskutočňovať kombináciou individuálnej stravy s primeranou fyzickou aktivitou tak, aby sa prírastok dosiahol súčasne s nárastom čistej hmoty (svalovej hmoty) nielen prostredníctvom tukového tkaniva. Odporúčania sú personalizované, berúc do úvahy dôvody, ktoré viedli k chudnutiu, ako aj existujúce stravovacie návyky.
A v tomto prípade sa strava vyvíja na základe nutričného hodnotenia.