Výkrm alebo potešenie duše Štvrtina čokoládovej tyčinky denne je prijateľná SWP Online - AMP

Čo platí pre toľko vecí v živote, platí pre čokoládu: dávka sa počíta. S mierou môže byť tma prospešná pre vaše zdravie, ale aj všeobecne menej zdravé svetlo. Príliš veľa z oboch kmeňov však smeruje na boky.

výkrm

Čokoláda sa považuje za potravu pre nervy, ktorá upokojuje dušu, a je obľúbená najmä v období Vianoc. A ich kvalita väčšinou zodpovedá tomu, čo sľubuje. V teste Stiftung Warentest získala viac ako každá sekunda hodnotenie „dobré“ (vydanie 12/2018).

Čo to však je o slávnych čokoládových mýtoch? Tri otázky Profesor Curt Diehm, Špecialista na interné a vaskulárne lekárstvo na klinike Maxa Grundiga v Bühli (Bádensko-Württembersko):

Čokoláda robí radosť. Ale je to dobré aj pre srdce?

Profesor Curt Diehm: To záleží od čokolády. Môže ovplyvniť psychickú pohodu a tým aj srdce. Tmavá čokoláda so 70 percentami obsahu kakaa obsahuje antioxidanty, ktoré môžu chrániť a upokojiť bunky tela. To je užitočné proti stresu. Práve flavonoidy a polyfenoly v tmavej čokoláde majú vazodilatačný účinok. Ten ľahší je zase dobrý pre dušu, čo netreba podceňovať. Pretože srdce je riadené psychologicky. Takže hormóny šťastia môžu byť doplnené ľahkou čokoládou. Bohužiaľ, kvôli vysokému obsahu cukru a tuku v mliečnej čokoláde aj boky.

Tmavá čokoláda spolu s pohárom červeného vína dlho udržiavali nádoby elastické. Co si myslis?

Diehm: To je zastarané! Každá kvapka alkoholu zvyšuje mieru rakoviny. Z lekárskeho hľadiska teda nemožno odporučiť alkohol.

Takže len čokoláda. Koľko z toho je prijateľné?

Diehm: Pri miernom cvičení si myslím, že štvrtina čokolády denne je bezproblémová. To je 25 gramov. Čokoľvek okrem toho ide o kalórie a nadváhu.

Čokoláda v teste produktu

Čo robí dobrú čokoládu? Mali by ste byť jasný Kakaová nota majú krémovú chuť a vôňu karamelu. Ak sú dosky stále bez vzduchových bublín, majú hladký povrch a na rozbitých hranách sa neštiepia, bodujú pomocou Stiftung Warentest. 21 z 25 testovaných čokoládových tyčiniek bolo preto hodnotených ako „dobrá“ alebo „veľmi dobrá“ v bode „senzorický úsudok“, uvádza časopis „test“ (číslo 12/2018).

Celkové hodnotenie však bolo horšie. Tu bolo iba 15 výrobkov hodnotených ako „dobré“. Medzi víťazmi testu sú „Dobrá čokoláda“ (1 euro/100 g), „Marabou Mjölk Cjhoklad“ (1,12 eura/100 g), ako aj „Merci Edel-Rahm“ (1,30/100 g) a „Milka alpské mlieko“. „(1 Euro/100 g).

Okrem toho Stiftung Warentest udelil stupeň „uspokojivý“ deväťkrát a „dostatočný“ raz. Táto doska je silne kontaminovaná niklom, ktorý je podľa časopisu zdravotne nezávadný.

Dlhé boli stopy minerálny olej problém s čokoládami. Testéri výrobkov teraz potvrdzujú, že výrobcovia majú teraz problém „pod kontrolou“. Žiadna čokoláda navyše nie je výrazne kontaminovaná pesticídmi alebo znečisťujúcou látkou kadmium.