Vylúčenie cukru z potravy znižuje percento tukov v pečeni - Cirkev adventistov v

Vylúčením cukru z potravy sa zníži percento tuku v pečeni

vylúčenie

Susan Noworolski, docentka pre röntgenológiu a lekárske zobrazovanie na University of San Francisco v Kalifornii (UCSF), uviedla, že výskum je pozitívny pre deti a dospievajúcich a dúfa, že ho bude možné použiť na väčšiu populáciu.

Výskum uskutočnený tímom vedcov z Touro University vo Vallejo v Kalifornii a UCSF sa zameral na účinky stravy s nízkym obsahom fruktózy, typu cukru bežne pridávaného do nealkoholických nápojov a množstva občerstvenia z obchodom a väčšinou spracovaných potravín a zistili, že tuk v pečeni sa za toto krátke obdobie znížil v priemere o viac ako 20%. To demonštruje účinnosť stratégie na spomalenie špirálového rastu chronických metabolických chorôb.

„Toto významné zníženie tuku v pečeni za pouhých deväť dní, keď poklesol príjem fruktózy, je bezprecedentné,“ uviedol Noworolski, spoluautor štúdie publikovanej v pondelok v časopise Gastroenterology.

Prevalencia tukových ochorení pečene u adolescentov v Spojených štátoch sa za posledných 20 rokov viac ako zdvojnásobila a považuje sa za príčinu širokého spektra porúch spôsobených zvýšenou inzulínovou rezistenciou, ktorá oslabuje schopnosť tela regulovať hladinu cukru v krvi. vedúce k cukrovke typu 2 a ďalším metabolickým poruchám.

Vedci tiež zistili, že účastníci štúdie po tejto diéte schudli len veľmi málo - menej ako 1% - rozdiel sa pripisuje hlavne vylučovaniu vody z tela.

Podľa vedcov výhody zníženia percenta tuku v pečeni nie sú spôsobené úbytkom hmotnosti, ako niektorí vedci tušili, ale sú špecifické pre zníženie množstva fruktózy v strave. Fruktóza sa normálne metabolizuje v pečeni, kde sa jej veľká časť premieňa na tuk.

V experimentálnej strave boli kalórie v fruktóze nahradené kalóriami v potravinách bohatých na glukózu. Na rozdiel od fruktózy je glukóza, ktorá sa nachádza v obilninách a v niektorej zelenine, hlavným zdrojom energie v tele.