Vymyslená kulinárska cesta v Rusku; Strata chudnutia

Pohánku som objavil pred mnohými rokmi, keď som chcel rafináciou nahradiť ryžu alebo múku, ktorá zostala bez makroživín. A toto zázračné jedlo používam predovšetkým preto, že neobsahuje lepok a potom pre toľko výhod, ktoré prináša. Má aminokyseliny a veľa vlákniny, obsahuje bielkoviny a takmer žiadny tuk, čo znamená, že jeho semená sú pri zdravej výžive nepostrádateľné. Pohánka je prísada do všetkých jedál a môže sa podávať ako základ v mnohých receptoch, ale tiež sa varí osobitne, ako príloha.

Je hviezdou ruskej kuchyne, a teda najväčším vývozom pohánky na svete. Na svojej imaginárnej ceste do Ruska, kde je strava do veľkej miery založená na vyprážaných jedlách a živočíšnych tukoch, som sa rozhodol pripraviť menu na základe pohánky, v dezertnej verzii.

Takto som uvarila 1 pohár pohánky v objeme 3x väčšom ako voda, do ktorého som zo začiatku pridala pár nasekaných brusníc a marhúľ. Pudingovú konzistenciu môžete dať, tak ako ja, ak ju varíte pomaly a nepretržite miešate, kým nestuhne. Nalejte ju do mokrej misy a za 10 minút ju môžete otočiť na tanieri a vychutnať si ju ako lahodný dezert a ako výsledok zo surovín, veľmi výživných.

Studený puding som posypala peľom, pretože zodpovedá chuti. A verím v mimoriadne výhody peľu pre imunitu a tráviacu rovnováhu. A bolo to, akoby som na pohánku žiaril peľom ako pozlátené strechy moskovských budov. Takže si viete predstaviť, že sa v Rusku stravujete zdravo a obdivujete všetko, čo táto krajina dala svetovej kultúre.

---