Vynikajúca bavorská kuchyňa - STMELF
Klasifikácia „Vynikajúca bavorská kuchyňa“ je spoločným projektom bavorského štátneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy a bavorského združenia hotelov a reštaurácií DEHOGA Bayern e.V. Klasifikácia je platná tri roky a udeľuje sa v troch ročníkoch.
Pečať kvality „Vynikajúca bavorská kuchyňa“
Klasifikácia pre ďalších 25 reštaurátorov
Ďalších 25 reštaurácií získalo pečať kvality s vytúženými diamantmi za svoju „vynikajúcu bavorskú kuchyňu“. Ministerka potravín Michaela Kaniber a predsedníčka Bavorskej asociácie hotelov a reštaurácií Angela Inselkammer im odovzdali certifikáty 22. januára 2020 na slávnosti v Mníchove. "Naše krčmy sú dôležitými veľvyslancami bavorského spôsobu života a ukážkou našich regionálnych pôžitkov. Som veľmi rád, že sú krčmy tak oddané našej bavorskej kuchyni," uviedol Kaniber. Traja reštaurátori tiež dostali certifikáty za „Vynikajúcu kultúru piva“. To zdôrazňuje ich špeciálny záväzok k pôžitku z bavorských pivných špecialít.
Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham, okres Rosenheim
Ayinger in der Au, Mníchov
Pri Kreuzwirt, rybolov v Allgäu v okrese Oberallgäu
Berggasthof Zottling, Patersdorf, Lkr. Dážď
Bräustüberl Maxlrain, Tuntenhausen, okres Rosenheim
Pschorr, Mníchov
Gams, Beilngries, okres Eichstätt
Gasthaus zum Schex, St. Wolfgang, okres Erding
Gasthof & Hotel Jägerwirt, Aufhofen, okres Bad Tölz-Wolfratshausen
Gasthof Schwarz, Mehring, okres Altötting
Gasthof Stocker, Landsham, okres Ebersberg
Gasthof zum Stern, Seehausen am Staffelsee, okres Garmisch-Partenkirchen
Gasthof Zur Gemütlichkeit, Niedernberg am Main, okres Miltenberg
Hotel - Gasthof zum Schäfflerwirt, Aschheim, okres Mníchov
Hotel Steiger, Schwangau, okres Ostallgäu
Hotel-Restaurant Lohmühle, Bayreuth
Kloster Holzen Hotel GmbH, Allmannshofen, okres Augsburg
Kühnerov vidiecky dom, Kissing, okres Aichach-Friedberg
Landgasthof zum Adler, Fellheim, Lkr. Unterallgäu
Mei Wirtshaus a Tom’s Diner Catering, Garching-Hochbrück, okres Mníchov
Reštaurácia August and Maria in the Brauereigasthof Hotel Aying, district of Munich
Pozri Cafe Toni, Rimsting, okres Rosenheim
Seehof Herrsching, okres Starnberg
Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn, okres Mníchov
Weinstuben Juliusspital, Würzburg
Vynikajúci bavorský festivalový stan - päť festivalových hostí ocenených na Oktoberfeste
Na mníchovskom Oktoberfeste sú tromfom regionálna kuchyňa a výrobky z Bavorska. Piati hostitelia Oktoberfestu sa mohli 23. septembra 2019 tešiť na ocenenie pečaťou „Vynikajúci bavorský festivalový stan“: Fisch-Bäda Wiesnstadl, Hofbräu-Festzelt, mníchovský Knödelei, festivalová sála Schottenhamel a festivalový stan „Zum Stiftl“ . Ministerka poľnohospodárstva Michaela Kaniber a predsedníčka Bavorskej asociácie hotelov a reštaurácií Angela Inselkammer odovzdali týmto piatim majiteľom certifikáty podľa Bavorska. „Táto pečať ukazuje vašich hostí z celého sveta: tu sa kladie dôraz na bavorskú kvalitu. Na tomto mieste sa podávajú bavorské špeciality vyrobené z kvalitných miestnych jedál,“ uviedol minister.
Spoločná akcia ministerstva a asociácie spoločného stravovania existuje od roku 2017. Každý, kto chce dostať pečať, musí spĺňať celý katalóg kritérií, pokiaľ ide o výrobky, služby a regionálny pôvod, a tiež sa podrobiť kontrole na mieste neutrálnou komisiou. Podrobné informácie o kampani „Vynikajúci stan na bavorskom festivale“ a kritériá kvality sú k dispozícii na www.bayerischekueche.de.
Markíza „Zum Stiftl“
Chutí to tu dobre - minister Kaniber predstavuje kulinárskych cestovných sprievodcov
288 strán pôžitku a radosti z života - to ponúka nový kulinársky cestovný sprievodca, ktorý predstavila ministerka jedla Michaela Kaniber 11. júla 2019 spolu s prezidentkou Bavorského združenia hotelov a reštaurácií Angelou Inselkammer a vydavateľom Michaelom Volkom v Mníchove. Prezentovaných je 129 vynikajúcich hostincov v Bavorsku. "Cestovný sprievodca poskytuje pôsobivé pôžitkárske zážitky aj pri jeho čítaní. Doslova vyzerá mimo krabicu a ukazuje, ako príťažlivo sa dá v úzkej spolupráci s miestnymi farmármi zaviesť typická regionálna kuchyňa," uviedol minister.