Veľká noc v čokoládovom hniezde Dezerty
- Pre dosku:
- 150 g múky
- 70 g cukru
- 100 g rozpusteného masla
- 100 ml mlieka
- 1 alebo
- 50 g čokolády so 70% kakaa, rozpustené
- 10 g vanilkového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- Pre krémový syr:
- 900 g sladkého tvarohu (alebo ricotty)
- 6 vajec
- 100 g cukru
- nastrúhaná kôra z dvoch citrónov
- 50 g hrozienok alebo kandizovaných marhúľ
- 5-6 lyžíc krupice
- Pre glazúru:
- 50 g čokolády so 70% kakaa
- 15 g masla
- 50 ml šľahačky
- 5 lyžíc práškového cukru
- 3 malé čokoládové vajíčka a stužka na ozdobu
Aj keď máme do činenia s mnohými ingredienciami a zdá sa nám to dosť komplikované, vôbec to tak nie je! Začnite vyhriatím rúry na 180 stupňov. Podnos so snímateľným dnom dobre vymastite maslom a pripravte vrch. Vajíčko potrieme cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme mlieko a metličkou alebo mixérom zapracujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, potom pridáme čokoládu a rozpustené maslo a zmes vylejeme do panvice. Druhým krokom je krémový syr, ktorý získate veľmi ľahko tým, že dobre zmiešate všetkých 6 ingrediencií. Nalejte smotanový syr na pracovnú dosku a vložte plech do rúry na 60 minút. Pred vybratím cesta z rúry skontrolujte, či je v strede varené špáradlom. Ak je to potrebné, nechajte to ešte niekoľko minút.
Kým sa Veľká noc ochladí, pripravte si čokoládovú polevu. Čokoládu a maslo rozpustíme v bain-marie a dobre premiešame so šľahačkou a práškovým cukrom. Na Veľkú noc polejte polevou a vyrovnajte ju.
Pre slávnostný vzhľad môžete stuhu previazať stuhou a dozdobiť niekoľkými malými čokoládovými vajíčkami.