Vynikajúce koktaily s vermutom

Autor: Ciprian Mailat/Dátum uverejnenia: 20-03-2015 06:03

plátkom citróna

Spríjemnite si prvé jarné slnečné dni čerstvým, voňavým a nie veľmi alkoholickým nápojom. V tomto období by hviezdou koktailov mal byť vermút.

Jar začína cítiť svoju prítomnosť a čoskoro budú slnečné lúče dostatočne jemné, aby sme mohli tráviť viac času vonku. Ideálnym cestom na taký plachý začiatok jari sa mi zdá byť vermút, čo je v skutočnosti obohatené víno (obohatené o neskôr pridaný alkohol) a obohatené o kombinácie bylín a korenia, ktoré majú dar zvýrazniť arómu nápoja a dodávalo mu to tak dobre známu sladko-kyslú chuť. Vermút sa dá piť jednoducho, s trochou sódy alebo niekoľkými kockami ľadu a plátkom citróna. Ale ešte lepšie je kombinovať ho do rôznych koktailov, z ktorých mnohé sa už stali slávnymi.

Najmä v Európe, keď hovoríte o Martini, myslíte si na ten sladko-trpký nápoj, ktorý si dáte pred večerou s ľadom a citrónom. Martini je Vermouth s veľkým „V“ a jeho povesť značky je v súlade s jeho 200 rokmi a lepšou existenciou. Zhodou okolností, najmä pre Američanov, je Martini vlastne názov jedného z najslávnejších koktailov, aké boli kedy vyrobené. Jeho recept je jednoduchý: odmerka vermutu s dvoma džinmi, kvapkou vápna a množstvom ľadu, zmiešaná v šejkri a potom precedená do slávneho pohára, ktorý nesie jeho meno. Spôsob prípravy môže byť odlišný. Také sú ingrediencie. Ak chcete piť Dry Martini, použijete extra suchý vermút. Ak si chcete dať trochu voňavejší a nie tak alkoholický nápoj, môžete použiť miernejší vermút, napríklad Noilly Prat, ktorý prepožičiava kombináciu chutí koriandra a enciánu.

Milovníkom sektu odporúčam ďalší koktejl s Martini: Martini Royale. Môžete ho pripraviť buď s Martini Bianco alebo Rosato a s proseccom, v rovnakých častiach alebo v pomere 1 ku 2 a na konci ozdobený plátkom citróna a mäty (pre biele Martini) a plátkom oranžovej ( pre Rosato). Rosato Martini je v našich končinách menej známy a stojí za to ho vyskúšať. Je trochu ovocnejšia a korenistejšia ako ostatné vermúty z tej istej rodiny. Môžete odlíšiť vo vôni tóny škorice a klinčekov, ale aj vytrvalú chuť malín. Je to ideálna prísada do nealkoholického nápoja, ktorý sa počas tohto obdobia podáva na začiatku večierka alebo pred jedlom.