Vynikajúce stolovanie v hosteli Widmann v Überackeri

chutné a šťastné žuvanie s Karlom Fröhlichom

Ak chcete niečo zvláštne a nechcete príliš namáhať svoju peňaženku, cesta z Mníchova do Gasthof Widmann v Überacker neďaleko Maisach sa oplatí. Podávajú sa tu luxusné a odporúčané jedlá. Konečne som si mohol vychutnať 6-chodové menu a podeliť sa o názor svojich hosťujúcich autorov: vynikajúci s veľmi dobrým pomerom ceny a výkonu.

Vynikajúce stolovanie v hosteli Widmann Inn v Überacker

Pretože bol tento príspevok prvýkrát zverejnený v marci 2016, patrí Widmann Inn v Überackeri takmer každý deň až k najlepším 3 článkom o Gut Essene v Mníchove. Čo je dané hlavne tým, že samotná reštaurácia nemá vlastnú webovú stránku. Preto: Pekné, že to čítate, môžete napísať do komentárov nižšie, ako sa vám páčilo v Gasthof Widmann. Moje dve hosťujúce autorky, Nicole a Robert, boli plné chvály. Teraz som tam bol konečne sám a môžem to predpokladať, kvalita je veľmi presvedčivá.

Gasthof Widmann je pomerne nenápadný a z Mníchova je ďaleko cez cestu A8 (výstup Sulzemoos) v Überacker neďaleko Maisachu. Zvonku vyzerá ako typický vidiecky hostinec a neodhaľuje fantastickú kuchyňu, ktorá sa za tým skrýva. Parkovanie nie je problém, pred hostincom je veľké parkovisko.

Existujú dve jedálne, boli sme v ľavej s pultom. Nicole a Robert zavolali menšiu napravo od vchodu, útulnejšiu. Služba bola v oboch prípadoch priateľská a počúvam, že je postarané aj o psy.

Menu je v podstate jasné: K dispozícii je »iba« 6-chodové menu, ktoré v našom prípade stálo 72 eur na osobu, plus dve vínne odporúčania. Samozrejmosťou je aj samostatný vínny lístok a všetky chody v ponuke si môžete objednať individuálne.

Šesťchodové večerné menu v Gasthaus Widmann

V piatok večer sme boli v Gasthof Widmann štyria. Neurobil som rezerváciu len tri týždne vopred a so sedadlami to už nebolo také ľahké. My muži sme sa prirodzene rozhodli pre kompletný program. Tieto dve dámy mali príliš veľa šesť chodov. Možnosti boli:

• Prepeličie prsia s petržlenovou vňaťou, pioppini, zelerom, maderiajus a zimným šalátom
• Cvikla tortellini - listy špenátu, pečené artičoky a chren
• Mrkvová polievka s kaffirovou limetkou, citrónovou trávou a krevetami
• Plátok Skrei s feniklom z bieleho vína, kurkumou a estragónovou omáčkou
• Teľacie sedlo pečené v kuse s teľacou pečeňou, jablkom, zimnou zeleninou a rezancami na prstoch
  alebo
  Hovädzia sviečkovica so šalotkou, zázvorovo-paprikovou omáčkou, fazuľkami, ratatouille a zdobenými zemiakmi
• Karamelizované pomarančové palacinky s Grand Manier, vanilkovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou mascarpone
  alebo
  Malý výber syrov s figovou horčicou a hroznom
  alebo
  Tmavá čokoláda a smotana s kyslou smotanou s marinovanými figami, hruškou Williams a bazovým sorbetom

Na záver môžeme povedať, že každý jeden kurz bol vynikajúci. Len sme nemali teľacie sedlo na stole, nikto sa nemohol zohriať na pečeň. 😉 Každé jedlo malo bod. Dokonca sa mi páčili aj tortellini. Každý, kto tu číta pravidelnejšie, vie, že červená repa nie je moja ... ...

Záver Gasthof Widmann

Tak ako predtým moji hosťujúci autori, aj ja som prežil pekný večer so skvelou večerou vo viac ako prijateľnom pomere ceny a výkonu. Celkovo sme zaplatili okolo 333 eur, pričom sme mali dvakrát šesťchodové menu a päť samostatných chodov, fľašu bieleho vína, štyri fľaše vody (každá po 5,90 eura) a tiež 4x aperitív, dva pálenky, cappuccino a otvorené červené víno. Musíte len prijať trochu dlhšiu cestu, aby ste sa tam dostali. Takéto menu by ste ale v Mníchove za túto cenu nedostali. Mimochodom, Überacker je hneď vedľa Rottbachu a Gasthof Heinzinger.

Hostinec prevádzkuje rodina Schwarzmann, kabaretná umelkyňa Martina Schwarzmann je príbuzná - ale iba okrajovo. Kuchárka Anna Schwarzmann, ktorú oceňujú aj v sprievodcovi Michelin, je pri sporáku.

6-chodové večerné menu 2016 od našich autorov hostí

6-chodové večerné menu 2016 v Gasthof Widmann

Tu je názor z prvej verzie tohto článku od Roberta a Nicole: „Jedlo bolo naozaj nadpriemerné, pekne prezentované a porcie boli naozaj veľké. Boli sme v sobotu večer a môžeme povedať, že hostinec bol veľmi dobre navštevovaný, ale tým sa čakacia doba medzi kurzami trochu predĺžila. Ale nevideli sme to ako problém. Stôl sme si rezervovali aj šesť týždňov vopred - v sobotu skôr nebolo nič zadarmo. Odporúčané víno nám chutilo a je v poriadku so sumou 37 eur za fľašu. Zdá sa nám trochu „problematické“, že druhým chodom bola restovaná teľacia pečeň - vnútornosti nie sú pre každého. Môžete si vybrať z dvoch jedál pre hlavné jedlo a troch jedál ako dezert.

• Marinovaný tuniak, uhorka-fenikel-avokádo, limetka, zimný šalát
  Dusená teľacia pečeň, jablko, čierna kozia vňať a balzamikový ocot
  Mierne pikantná polievka z mladej mrkvy s lastúrami
  Ručne vyprážané skrei, kapusta, slanina a červené maslo
• Pečené hovädzie mäso z hovädzieho dobytka Nebraska, Madeira, paprika-zelenina a plnené zemiakové hash browns
  alebo
  Bochník jahňacieho mäsa, bylinky, ratatouille, fazuľa a rozmarínové zemiaky
• Krupicové suflé s madagaskarskou vanilkou, marakujovými jablkami, mangom a jablkovým sorbetom Granny Smith
  alebo
  Výber syrov, figovej horčice
  alebo
  Ľadové espresso, tmavá pena, oranžovo-grapefruitové filety s whisky omáčkou a karamelovou zmrzlinou «

Widmann Inn
Bergstrasse 4, 82216 Maisach
Telefón: 081 35/485
Otváracie hodiny: utorok až sobota: 18:00 - 23:30
Zatvorené v nedeľu a pondelok
Gasthof Widmann na portáli Tripadvisor
Gasthof Widmann na Yelpe

Tento príspevok dostal malú aktualizáciu ako súčasť 28 dní blogovania a mojej osobnej výzvy na prepracovanie [prvýkrát uverejnené 15. 3. 2016]. Zdieľajte a komentujte vítané. Dobrú chuť a dajte mi vedieť, keď ste navštívili hostinec Widmann v Überackeri. 😊

---