Vynikajúci šalát s kuracím mäsom, paprikou a pistáciami
Šalát s kuracím mäsom a paprikou je ideálny na koniec leta. Je plný a ľahký zároveň. Kari mu dá orientálnu notu a odlíši sa od ostatných šalátov. Paprika alebo šiška, ktoré sa dajú ľahko nájsť na trhoch, obohatí vaše jedlo o sladkú chuť, ale aj o intenzívnu farbu.
Je to jedlo koncentrované v bielkovinách vďaka kuraciemu mäsu, ale aj gréckemu jogurtu. Tento šalát som navrhol z dôvodu potreby pridávania bielkovín do jedálnička, ale ak nejete mäso, navrhujem vám nahradiť kuracie prsia 350-400 g sójového syra (údené tofu s paprikou).
Ingrediencie pre 2 porcie:
500 g vykostených kuracích pŕs (vyberám z Pegasus alebo Axedum)
200 g nakrájanej sladkej papriky alebo 50 g hrozienok *
pistácie alebo posekané jadrá vlašských orechov
nadrobno nasekanú petržlenovú vňať
soľ a korenie
vyprážaný olivový olej
Zložka obväzu:
150 g 2% gréckeho jogurtu (Olympus)
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička medu
1 lyžička horčice
soľ a čierne korenie podľa želania
Na dochutenie kuracích pŕs: 2 čajové lyžičky kari korenia, soľ, korenie a cesnakový prášok.
1. Kuracie prsia nakrájame pozdĺžne na 4 kusy. Potrieme ho spomínaným korením. Rozohrejte nepriľnavú panvicu, štetcom ju vymastite kokosovým/olivovým olejom. Kuracie kúsky opečieme z oboch strán asi 3 minúty z každej strany. Položte ich na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk. Kuracie kúsky nakrájame na kocky.
2. Suroviny na zálievku vymiešame dohladka.
2. Vo veľkej šalátovej miske zmiešame na kocky nakrájané kuracie mäso, pistácie, dresing, papriku (ja som použila šišku), petržlenovú vňať. Miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie pokryté omáčkou. Šalát preložíme do servírovacích misiek a ozdobíme pistáciami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Poznámka: * Ak nedržíte diétu, môžete papriku nahradiť hrsťou hrozienok. Získate dôslednejší šalát, ale aj kalorickejší. Môžete tiež dať papriky a hrozienka. Hrozienka som vynechala, pretože som chcela ľahký a bielkovinový šalát.
Kurací šalát môžete podávať s kari chlebom/žemľou vytiahnutou na hriankovač, ale ak vám záleží na postave, odporúčam vám ho vyvaľkať v šalátových listoch. Bude to perfektné, ak držíte diétu!
Kurací šalát s paprikou a pistáciami je veľmi chutný a sýty. Môžete si ho pripraviť vopred a pred podávaním už len pridať zálievku.
Viac nápadov na šalát nájdete tu. Odporúčam šalát so špenátom, mozzarellou a bulgurom - je vynikajúci!
Šalát s kuracím mäsom a paprikou
Kurací a kari šalát je ideálny na koniec leta. Je plný a ľahký zároveň. Kari aróma mu dodá orientálnu notu a odlíši sa od ostatných kuracích šalátov. Šiška, ktorú ľahko nájdete na trhoch, obohatí vaše jedlo o sladkú chuť, ale aj o intenzívnu farbu.
Je to jedlo koncentrované v bielkovinách vďaka kuraciemu mäsu, ale aj gréckemu jogurtu. Tento kurací šalát som navrhol z dôvodu potreby pridávania bielkovín do môjho jedálnička, ale ak nejete mäso, navrhujem vám nahradiť kuracie prsia 350-400 g sójového syra (údené tofu s paprikou).
Ingrediencie pre 2 porcie:
500 g vykostených kuracích pŕs (vyberám z Pegasus alebo Axedum)
200 g nakrájanej sladkej papriky alebo 50 g hrozienok *
pistácie alebo posekané jadrá vlašských orechov
nadrobno nasekanú petržlenovú vňať
soľ a korenie
vyprážaný olivový olej
Zložka obväzu:
150 g 2% gréckeho jogurtu
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička medu
1 lyžička horčice
soľ a čierne korenie podľa želania
Na dochutenie kuracích pŕs: 2 čajové lyžičky kari korenia, soľ, korenie a cesnakový prášok.
1. Kuracie prsia nakrájame pozdĺžne na 4 kusy. Potrieme ho spomínaným korením. Rozohrejte nepriľnavú panvicu, štetcom ju vymastite kokosovým/olivovým olejom. Kuracie kúsky opečieme z oboch strán asi 3 minúty z každej strany. Položte ich na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk. Kuracie kúsky nakrájame na kocky.
2. Suroviny na zálievku vymiešame dohladka.
2. Vo veľkej šalátovej miske zmiešame na kocky nakrájané kuracie mäso, pistácie, dresing, papriku (ja som použila šišku), petržlenovú vňať. Miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie pokryté omáčkou. Šalát preložíme do servírovacích misiek a ozdobíme pistáciami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Poznámka: * Ak nedržíte diétu, môžete papriku nahradiť hrsťou hrozienok. Získate dôslednejší šalát, ale aj kalorickejší. Môžete tiež dať papriky a hrozienka. Hrozienka som vynechala, pretože som chcela ľahký a bielkovinový šalát.
Kurací šalát môžete podávať s kari chlebom/žemľou vytiahnutou na hriankovač, ale ak vám záleží na vašej postave, odporúčam ho rozvaľkať na 1/2 plátu lávových alebo šalátových listov. Bude to perfektné, ak držíte diétu!
Kurací šalát s kari a gréckym jogurtom je veľmi chutný a sýty. Môžete si ho pripraviť vopred a pred podávaním už len pridať zálievku.