Vynikajúci týždenný papier z varených vajec pre poľnohospodárstvo a život na vidieku
Po Veľkej noci sú v niektorých veľkonočných hniezdach stále varené vajcia. Dajú sa chutne použiť do jedál.
Ak vám ešte nejaké farebné kraslice zostanú, môžete ich jesť nakrájané na chlebe. Existujú však aj iné nápady. (Zdroj obrázku: Pröbsting)
Po Veľkej noci často ostávajú vajcia uvarené natvrdo. Môžu sa uchovávať v chladničke najmenej dva týždne. Ak po zafarbení neboli uhasené a šupka je neporušená, môžete si ich vychutnať ďalšie štyri týždne.
Nápady na recepty na varené vajcia
Čo však robiť so zvyšnými farebnými súdruhmi? Tu sú nápady, napríklad od Federálneho úradu pre poľnohospodárstvo a potraviny:
Varené vajcia sú dobrým doplnkom krémových polievok alebo nakrájané na malé kocky ako poleva na karfiole.
Chutia dobre vo vínku s rukolou, čerstvým kozím syrom a cherry paradajkami.
Tiež v ragú plutve so špargľou a nakrájané na lístkové cesto.
Dajú sa samozrejme použiť do klasického vaječného alebo zemiakového šalátu, ale aj do listových šalátov.
Aj zábaly môžu byť okorenené varenými vajíčkami. Vajíčko pretlačíme smotanovým syrom a natrieme ho na lokše. Potom naplňte syrom, šalátom, paprikou, uhorkou a nakrájanými vajcami podľa chuti a zalejte ich šalátovou omáčkou.
Plnené vajcia sú vynikajúce na raňajky alebo večeru. Za týmto účelom vajcia olúpte, rozkrojte ich pozdĺžne na polovice a zmiešajte vaječné žĺtky s ostatnými ingredienciami, ako je krémový syr, paradajkový pretlak, majonéza alebo horčica, korenie a bylinky. Zmes vložte na vajcia čerstvým potrubným vakom.
Vajcia v horčicovej omáčke sú kuchynskou klasikou. Maslo rozpustíme, poprášime múkou a miešame, kým maslo nebude mať zlatožltú farbu. Deglazujeme zeleninovým vývarom, pridáme trochu smotany a horčice, krátko privedieme k varu a dochutíme. Vajcia udržujte teplé v omáčke a podávajte so zemiakmi.
Klasické sú aj vajcia s frankfurtskou bylinkovou omáčkou.
Plnené vajcia sú obľúbeným finger food. (Zdroj obrázku: Weidemann)
Tieto varené vajcia sú vo frankfurtskej zelenej omáčke (Zdroj obrázku: Weidemann)
Plátky vajec sú skvelou ozdobou krémových polievok. (Zdroj obrázku: B. Lütke Hockenbeck)
Tu sa piekli polovice vajec so zemiakovými plátkami, mrkvou a cuketou, ako aj s bešamelovou omáčkou. (Zdroj obrázku: B. Lütke Hockenbeck)