Vynikajúco chutí Mrkvová polievka s jablkami, cibuľou; zázvor
Polievkový tiger vo vás môže revať! Je tu super chutná mrkvová polievka s jablkom, cibuľou a trochou zázvoru a trochou kari.
Skvelé na polievkach je všeobecne to, že sa skvele pripravujú a predvaria. Môžu byť tiež zabalené po častiach a veľmi ľahko zmrazené. A ak ste veľmi hladní a nemáte veľkú chuť variť, jednoducho ich zohrejte.
Na polievku nepotrebujete žiadne luxusné prísady. Pravdepodobne ich všetci rovnako máte doma.
Viete, že keď je v polievke soľ, vždy sú za stolom rôzne názory a diskusie!? Zatiaľ čo niektorí si myslia, že je ich príliš veľa soli, iní si myslia, že by ste mohli pridať ešte viac korenia 😉. Preto som soľ v recepte nastavil dosť nízko. Môžete si teda dosoliť podľa vlastnej chuti.
Môžete tiež použiť trochu viac so zázvorom. O tom, aká veľká je vaša láska k zázvoru, rozhodnete sami 😉! Ak tam nemáte žiaden čerstvý zázvor, môžete použiť aj zázvorové korenie. Môžete to tiež vynechať. Alebo namiesto zázvoru pridajte trochu citrónovej šťavy.
Polievku môžete dochutiť trochou sezamového oleja, sezamovými semiačkami alebo niekoľkými nasekanými vlašskými orechmi.
Recept (pre 4 osoby):
2 cibule
500 g mrkvy
1 jablko
1 zemiak
1 kúsok zázvoru veľký ako palec
trochu olivového oleja na pečenie
2 strúčiky cesnaku
2 lyžičky soli
1/2 lyžičky korenia
1 ČL kari prášku
700 ml vody
300 ml rastlinného mlieka
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kúsky. Na miernom ohni rozohrejeme v kastróle olivový olej. Potom ihneď vložte kúsky cibule do hrnca.
Medzitým mrkvu umyjeme (a olúpeme) a nakrájame na kúsky. Kusy mrkvy potom môžete vložiť do hrnca s cibuľou.
Jablko umyte a kúsky vložte aj do hrnca. Potom do hrnca pridáme očistený a na štvrtky nakrájaný cesnak. Všetko spolu zmiešame. Potom pridajte korenie. A všetko necháme spolu pražiť 3 až 5 minút. Medzi tým znova a znova miešajte.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kúsky/alebo nastrúhajte na strúhadle. A zmiešame so zvyškom zeleniny.
Potom zeleninu pokvapkajte vodou. Pridajte rastlinné mlieko. Všetko raz premiešajte. A necháme dusiť asi 10 minút, kým mrkva nezmäkne.
Teraz môže byť polievka pyré. Ak je pre vás polievka po pyré ešte trochu hustá, stačí pridať trochu viac vody. Na záver môžete polievku dochutiť podľa svojich predstáv!
Video s receptom:
(Režim rozšírenej ochrany údajov je aktivovaný)