Vypočítajte fórum na chudnutie glykemického indexu
snehová vločka86
V poslednej dobe som toho veľa čítal o Glyxe a nízkosacharidovej diéte. Znovu a znovu som narazil na Glyxov index, ako aj na glykemickú záťaž. Ako som to vypočítal, už som zistil, ale teraz by ma zaujímalo, či si viete glykemický index vypočítať aj sám. Naozaj to myslím bez toho, aby som to jednoducho vyhľadal na stole v sieti
Veľká vďaka za tvoju pomoc
kráľovská šedá
Dobrý deň, raz som o tom napísal prezentáciu pre svoje štúdium,
tu je výňatok:
Glykemický index (odvodený z gréckeho glycos = sladký)
je vyjadrený v percentách. Na jeho stanovenie sa meria priebeh zvýšenia hladiny cukru v krvi po konzumácii 50 gramov sacharidov z potravy (napr. Ražného chleba). Ako porovnávacia hodnota sa zvýšenie hladiny cukru v krvi stanoví po požití 50 gramov glukózy (hroznového cukru), pretože glukóza spôsobuje najvyššie zvýšenie hladiny cukru v krvi. Táto referenčná hodnota je nastavená na 100 percent. Výpočtom integrálov je možné vypočítať pomer plôch v percentách. Potraviny obsahujúce sacharidy, ktoré vyvolávajú rýchly a/alebo vysoký vzostup hladiny cukru v krvi, majú preto vysoký glykemický index. Pretože rozsah glykemickej reakcie závisí aj od množstva uhľohydrátov, bola definovaná glykemická záťaž (GL).
Napríklad 150 g varenej mrkvy má glykemický index 60,
čo sa zdá byť dosť vysoké, ak neuvažujete o mrkve
nie sú dobrým zdrojom sacharidov. Pretože 150 g porcie varenej mrkvy obsahuje iba 12 g použiteľných sacharidov, glykemická záťaž sa počíta takto:
>> GI vynásobený KH v gramoch na porciu vydelený 100
V takom prípade je výsledkom glykemická záťaž vo výške
iba 7. Pri 50 g sacharidov by ste museli zodpovedajúcim spôsobom
Jedzte 625 g mrkvy za sebou, aby ste mali GI 60.
Takéto sumy sú však ťažko praktické.
Aby sme získali prehľad o tom, ktoré GI sú dobré alebo zlé pri každodennom používaní, existuje všeobecná klasifikácia:
Zlý je GI väčší ako 70
Priemer sú hodnoty GI medzi 50 a 70
GI je menej ako 50 dobrých
.
Ak sa chcete dozvedieť viac, pokojne napíšte.