Vypočítajte sacharidy Vypočítavate alebo hádate
Som ešte zo starej školy a stále počítam alebo odhadujem sacharidy v chlebových jednotkách (nazývajú sa aj výpočtové jednotky). Aj keď BE okrem iného na odporúčanie Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE) bol v roku 2010 odstránený zo všetkých právnych predpisov.
Zmerajte alebo odhadnite sacharidy?
Keď je jedlo na stole, odhadujem, koľko sacharidov v prepočte na BE je v ňom. Potom sa vstrekne príslušná dávka inzulínu. Tiež prevádzam bielkoviny, tuky a dokonca aj zeleninu s vysokým obsahom vody (napríklad uhorka) na BE a vstrekujem ich (oneskorene). To môže znieť úplne prehnane pre ostatných diabetikov, ktorí si pri konzumácii týchto potravín môžu všimnúť iba nepatrné zvýšenie hladiny cukru v krvi. U mňa to však fungovalo. Každý diabetik by si to mal vyskúšať na vlastnej koži.
Až rok potom, čo mi pred 20 rokmi diagnostikovali cukrovku, som stále vyvážil jedlo. Teraz sa spolieham na svoju intuíciu. Poznáte väčšinu potravín a ich účinky. Málokedy musíte znova skontrolovať na internete alebo prostredníctvom aplikácií, koľko BE alebo (moderných) KE (sacharidových jednotiek) sa tam nachádza. Už nepotrebujem váženie. Viem odhadnúť množstvo;).
Preveďte sacharidy na BE alebo KE/KHE?
Ktorá jednotka sa použije ako „prostriedok odhadu“, nezáleží na tom, či je to BE alebo KE (tiež KHE), ak viete, o koľko mg/dl stúpne pri konzumácii BE/KE hladina cukru v krvi. Takže jedlo môže byť pokryté príslušnou dávkou inzulínu. Je tiež na vás, či si BE/KE vypočítate z 12 gramov sacharidov alebo „moderné“ z 10 gramov sacharidov. Je však dôležité mať na pamäti, o koľko sa zvýši hladina cukru v krvi v dôsledku zjedeného množstva a koľko inzulínu je potrebný na udržanie hladiny cukru v krvi v cieľovom rozmedzí. Množstvo bolusu k jedlu sa tiež líši podľa dennej doby. Spravidla máte ráno vyšší inzulínový faktor, ktorý je pre BE nevyhnutný, ako večer. Potreba inzulínu je na poludnie najnižšia.
Intuitívne vypočítané sacharidy;)?!
Niekedy je lepšie spoľahnúť sa na svoju intuíciu, na svoje skúsenosti/rutinu, ako napríklad na výživové informácie na obaloch potravín. Toto je čiastočne veľkoryso zakončené. Tiež som si všimol, že na obale nájdete rôzne, dosť nesprávne informácie. To môže mať výrazný vplyv.
Stáva sa tiež ťažkým, keď diabetik nevie, čo je v jedle, napríklad keď jete v reštaurácii, na večierku, na dovolenke, v bufete. Takže v jogurtovej zálievke do šalátu môže byť pridané veľa cukru. Tu by ste sa nemali báť požiadať kuchára ešte raz.
Záver?!
Novo diagnostikovaní pacienti s cukrovkou by mali najskôr použiť jemné váhy na zistenie hladín KH. Početné aplikácie, webové stránky a knihy poskytujú pokyny k informáciám o sacharidoch v rôznych potravinách. Výber je obrovský a názory sa veľmi líšia. Najlepšie je urobiť si vlastný názor, porovnať a vyskúšať presnosť niekoľkých tabuliek. Čoskoro si k tomu vytvoríte dobrý cit.
Osobne som stále veľmi kritický voči aplikáciám, ako je napríklad aplikácia GoCarb, ktorá má napríklad použiť fotografiu vášho obeda na zistenie toho, koľko BE je v ňom obsiahnuté. Pretože ako by mala aplikácia vedieť, čo je v tvojom jedle, ak to niekedy nevieš sám;).