Vyprážané filety z makrely s paradajkovou omáčkou a petržlenovou vňaťou Ochutené jedlá
Vyprážané filety z makrely, rýchly, prírodný a zdravý obed. Ako pripraviť rybie filé rýchlo a s nízkym obsahom tuku. Varenie makrely na panvici niekoľko minút.
O makrele, len dobre! Nie je to naša ryba, Dunaj, ako mám radšej, ale je veľmi chutná a nájdeme ju ľahko, zmrazenú, celú aj filetovanú.
Vrece filé z makrely, ktoré zostalo v mrazničke, ma mnohokrát zachráni, keď neviem, čo mám variť. Makrela aj tak nemá príliš veľa kostí, ale ja mám radšej filé, pretože sú presne tej správnej veľkosti na poriadnu porciu a vedľa nej je nejaká obloha. Celá makrela je často príliš veľká.
Makrela je tučná ryba, ktorá sa hodí k mnohým jedlám a pripravuje sa na grile aj na panvici alebo na plechu v rúre.
Pozri tu môj recept na kapustu s makrelou, veľmi chutný a sýty. Robím to najmä na pravoslávnych pôstoch, v dňoch, keď sú vypúšťané ryby. Niekedy na tácke urobím plátky makrely. Je to manželov obľúbený recept, ktorý som dala dokopy obloha z prírodných zemiakov. Veľmi jednoduchý recept, ale tak dobrý!
Spôsob prípravy filety z makrely na panvici s paradajkovou omáčkou a petržlenovou vňaťou
Dnešný recept je akosi kombináciou 2 recepty na ryby čo sa mi veľmi páčilo. Citrónovú omáčku s horčicou z receptu z morských ostriežov som použila v rúre a na ozdobu som sa inšpirovala toskánskou omáčkou, ktorú som mala v recepte boyar pstruh.
Filety z makrely som nechala marinovať asi 10 minút v citrónovej omáčke ochutenej tymiánom a korením, potom som ju dala na pár minút z každej strany do panvice.
Medzitým som si na samostatnej panvici pripravil omáčku z nakrájaných čerstvých paradajok, so zelenou cibuľkou, cesnakom a tymiánom. Keď bola omáčka hotová, posypala som ju množstvom zelenej petržlenovej vňate.
V lete máme počas tejto doby tendenciu jesť ľahšie a diétnejšie jedlá, ale ak cítite potrebu dôslednejšieho jedálneho lístka, môžete si k rybám dať zemiakovú kašu alebo obloha z ryže.
Podávali sme iba s paradajkovou omáčkou a každý z nich pokvapkal citrónovou omáčkou toľko opečených kúskov citróna, koľko chcel. Citrónová omáčka je veľmi krémová, kyslá a má príjemnú horčicovú arómu.
Kráľovská chutí v takom jednoduchom a ľahkom recepte! Dúfam, že sa vám tiež páči! 🙂