Vypracovať koncepty stravovania
Cena vrátane DPH, poštovné zdarma v rámci Nemecka od 29 eur hodnoty tovaru.
Okrem koncepcií starostlivosti o domácnosť sa čoraz viac zariadení vyžaduje aj koncepcia stravovania. Čo však musia obsahovať? Táto kniha ponúka osvedčené odpovede na spoločné stravovanie a riadenie kvality.
Napríklad:
- vybraný právny rámec
- Účinky fyziologických zmien v starobe na výživové potreby
- Príčiny podvýživy
- Požiadavky na stravu primeranú veku
- Koncept kvality a kvalitatívne rozmery
- Prístupy k riadeniu kvality a certifikácii
Koncept stravovania a súvisiace výživové štandardy sa chápu ako nástroje QM. Diskutuje sa aj o aktuálnom vývoji, ako je napríklad odborný štandard DNQP pre orálnu výživu alebo štandardy kvality DGE.
Na príklade už implementovaného konceptu stravovania pre domov dôchodcov sa aplikačne orientovaná časť odohráva v druhej časti knihy.
Obsah:
Teoretické základy koncepcie stravovania
- Diéta v starobe
- Komunitné stravovanie v domove dôchodcov
- Manažment kvality
- Teória konceptu stravovania
- Vypracovanie koncepcie stravovania
Praktický príklad koncepcie stravovania
- Zavedenie koncepcie stravovania
- Kontaktná osoba
- Stravovanie
- Registrácia potravín
- Výroba a distribúcia potravín
- Doplnkové látky podliehajúce označeniu
- Jedálne
- dispozícia
- Diétne formy
- Prívod tekutín
- Posúdenie výživového stavu
- Mini nutričné hodnotenie
- Kontrolný zoznam výživových rizík
- Slovník výživovej medicíny
- Výňatky z príslušných zákonov a predpisov
- Prstové jedlá v domove dôchodcov
Ukázalo sa, že výživa v starobe je interdisciplinárnou a zložitou témou, pretože je potrebné brať do úvahy rovnako dôležité aspekty domácnosti a výživy. To ilustruje integračný nárok, ktorým autor vyvinul koncept stravovania pre domovy dôchodcov. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, univerzita v Giessene
Autor podáva prehľad dôležitých aspektov komunitného stravovania v domovoch dôchodcov. - Annika Rehm, pomoc - Zameranie na výživu 11-05/11
Okrem koncepcií starostlivosti o domácnosť sa čoraz viac zariadení vyžaduje aj koncepcia stravovania. Čo však musia obsahovať? Táto kniha ponúka osvedčené odpovede na spoločné stravovanie a riadenie kvality.
Napríklad:
- vybraný právny rámec
- Účinky fyziologických zmien v starobe na výživové potreby
- Príčiny podvýživy
- Požiadavky na stravu primeranú veku
- Koncept kvality a kvalitatívne rozmery
- Prístupy k riadeniu kvality a certifikácii
Koncept stravovania a súvisiace výživové štandardy sa chápu ako nástroje QM. Diskutuje sa aj o aktuálnom vývoji, ako je napríklad odborný štandard DNQP pre orálnu výživu alebo štandardy kvality DGE.
Na príklade už implementovaného konceptu stravovania pre domov dôchodcov sa aplikačne orientovaná časť odohráva v druhej časti knihy.
Obsah:
Teoretické základy koncepcie stravovania
- Diéta v starobe
- Komunitné stravovanie v domove dôchodcov
- Manažment kvality
- Teória konceptu stravovania
- Vypracovanie koncepcie stravovania
Praktický príklad koncepcie stravovania
- Zavedenie koncepcie stravovania
- Kontaktná osoba
- Stravovanie
- Registrácia potravín
- Výroba a distribúcia potravín
- Doplnkové látky podliehajúce označeniu
- Jedálne
- dispozícia
- Diétne formy
- Prívod tekutín
- Posúdenie výživového stavu
- Mini nutričné hodnotenie
- Kontrolný zoznam výživových rizík
- Slovník výživovej medicíny
- Výňatky z príslušných zákonov a predpisov
- Prstové jedlá v domove dôchodcov
Ukázalo sa, že výživa v starobe je interdisciplinárnou a zložitou témou, pretože je potrebné brať do úvahy rovnako dôležité aspekty domácnosti a výživy. To ilustruje integračný nárok, ktorým autor vyvinul koncept stravovania pre domovy dôchodcov. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, univerzita v Giessene
Autor podáva prehľad dôležitých aspektov komunitného stravovania v domovoch dôchodcov. - Annika Rehm, pomoc - Zameranie na výživu 11-05/11
Okrem koncepcií starostlivosti o domácnosť sa čoraz viac zariadení vyžaduje aj koncepcia stravovania. Čo však musia obsahovať? Táto kniha ponúka osvedčené odpovede na spoločné stravovanie a riadenie kvality.
Napríklad:
- vybraný právny rámec
- Účinky fyziologických zmien v starobe na výživové potreby
- Príčiny podvýživy
- Požiadavky na stravu primeranú veku
- Koncept kvality a kvalitatívne rozmery
- Prístupy k riadeniu kvality a certifikácii
Koncept stravovania a súvisiace výživové štandardy sa chápu ako nástroje QM. Diskutuje sa aj o aktuálnom vývoji, ako je napríklad odborný štandard DNQP pre orálnu výživu alebo štandardy kvality DGE.
Na príklade už implementovaného konceptu stravovania pre domov dôchodcov sa aplikačne orientovaná časť odohráva v druhej časti knihy.
Obsah:
Teoretické základy koncepcie stravovania
- Diéta v starobe
- Komunitné stravovanie v domove dôchodcov
- Manažment kvality
- Teória konceptu stravovania
- Vypracovanie koncepcie stravovania
Praktický príklad koncepcie stravovania
- Zavedenie koncepcie stravovania
- Kontaktná osoba
- Stravovanie
- Registrácia potravín
- Výroba a distribúcia potravín
- Doplnkové látky podliehajúce označeniu
- Jedálne
- dispozícia
- Diétne formy
- Prívod tekutín
- Posúdenie výživového stavu
- Mini nutričné hodnotenie
- Kontrolný zoznam výživových rizík
- Slovník výživovej medicíny
- Výňatky z príslušných zákonov a predpisov
- Prstové jedlá v domove dôchodcov
Ukázalo sa, že výživa v starobe je interdisciplinárnou a zložitou témou, pretože je potrebné brať do úvahy rovnako dôležité aspekty domácnosti a výživy. To ilustruje integračný nárok, ktorým autor vyvinul koncept stravovania pre domovy dôchodcov. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, univerzita v Giessene
Autor podáva prehľad dôležitých aspektov komunitného stravovania v domovoch dôchodcov. - Annika Rehm, pomoc - Zameranie na výživu 11-05/11
Nadja GraßmeierVypracovať koncepty stravovania
S príkladom konceptu pre domovy dôchodcov
rhw-profi
Nové vydavateľstvo Merkur
ISBN 978-3-937346-63-2
174 strán, brožovaná väzba
1. vydanie
Okrem koncepcií starostlivosti o domácnosť sa čoraz viac zariadení vyžaduje aj koncepcia stravovania. Čo však musia obsahovať? Táto kniha ponúka osvedčené odpovede na spoločné stravovanie a riadenie kvality.
Napríklad:
- vybraný právny rámec
- Účinky fyziologických zmien v starobe na výživové potreby
- Príčiny podvýživy
- Požiadavky na stravu primeranú veku
- Koncept kvality a kvalitatívne rozmery
- Prístupy k riadeniu kvality a certifikácii
Koncept stravovania a súvisiace výživové štandardy sa chápu ako nástroje QM. Diskutuje sa aj o aktuálnom vývoji, ako je napríklad odborný štandard DNQP pre orálnu výživu alebo štandardy kvality DGE.
Na príklade už implementovaného konceptu stravovania pre domov dôchodcov sa aplikačne orientovaná časť odohráva v druhej časti knihy.
Obsah:
Teoretické základy koncepcie stravovania
- Diéta v starobe
- Komunitné stravovanie v domove dôchodcov
- Manažment kvality
- Teória konceptu stravovania
- Vypracovanie koncepcie stravovania
Praktický príklad koncepcie stravovania
- Zavedenie koncepcie stravovania
- Kontaktná osoba
- Stravovanie
- Registrácia potravín
- Výroba a distribúcia potravín
- Doplnkové látky podliehajúce označeniu
- Jedálne
- dispozícia
- Diétne formy
- Prívod tekutín
- Posúdenie výživového stavu
- Mini nutričné hodnotenie
- Kontrolný zoznam výživových rizík
- Slovník výživovej medicíny
- Výňatky z príslušných zákonov a predpisov
- Prstové jedlá v domove dôchodcov
Ukázalo sa, že výživa v starobe je interdisciplinárnou a zložitou témou, pretože je potrebné brať do úvahy rovnako dôležité aspekty domácnosti a výživy. To ilustruje integračný nárok, ktorým autor vyvinul koncept stravovania pre domovy dôchodcov. - Prof. Dr. Dietmar Bräunig, univerzita v Giessene
Autor podáva prehľad dôležitých aspektov komunitného stravovania v domovoch dôchodcov. - Annika Rehm, pomoc - Zameranie na výživu 11-05/11