Vyprážaná ryba s ryžou na neodolateľnej, pikantnej cesnakovej omáčke; e

Čas prípravy

Ak nemáte 2 - 3 dni žiadne schôdzky alebo z iných dôvodov nemusíte odchádzať z domu, mali by ste počas tejto doby odložiť prípravu receptu, pretože pikantná cesnaková omáčka má všetko. Vyčaroval som si tu omáčku, ktorú si môžete napiť ako polievku bez príloh, ak žijete sami na ostrove:)

vyprážaná

Príprava vyprážaných vyprážaných rýb a ryže je samozrejmá. Omáčka tu predvádza skutočne veľkú šou a je pripravená takto:

Ingrediencie na 2 porcie (sú však určené pre 6 osôb a zmrazia ich!)

  • 2 lyžice ryžového octu
  • 2 lyžice medu
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 1/4 L zeleninového vývaru
  • 2 čili papričky
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 2 lyžice rybacej omáčky
  • 2 lyžice ustricovej omáčky
  • 8-12 strúčikov cesnaku
  • 4 lyžice jemnej chilli omáčky, sladkokyslej
  • 1 čajová lyžička slivkového lekváru (voliteľné)
  • Kokosový olej
  • 1 polievková lyžica kukuričného škrobu a trochu vody na zamiešanie
  • 1 steh masla (studené)

príprava

  1. Olúpte a nakrájajte cesnak.
  2. Nakrájajte chilli papričky na krúžky, možno zoškrabte väčšinu jadierok pre menšie teplo (a trochu sa zasmejem: „Dnes som nakrájal chilli. Potom som si utrel ruku do očí. Môžeš potom skutočne stratiť svoj Abitur?“;)).
  3. Na panvici rozohrejeme kokosový olej a orestujeme na ňom kolieska cesnaku a čili.
  4. Zvyšné ingrediencie, okrem kukuričného škrobu, sa spolu prešľahajú a varia.
  5. Kukuričný škrob zmiešame s 2 lyžicami vody, pridáme k omáčke a za stáleho miešania necháme zhustnúť.
  6. Nakoniec do omáčky vmiešajte trik studeného masla.

Táto tmavá a veľmi cesnakovo ťažká, stredne horúca omáčka sa hodí nielen k rybám, ale aj k hovädzím jedlám alebo vnútornostiam (pečeň, srdce atď.)

Zvyčajne mám ťažké problémy s presnými zoznamami ingrediencií, pretože ochutnávam stále, kým sa nezmestia. Každý, kto varí túto omáčku, by si mal vziať toto k srdcu: Niektorým sa páči viac, iným viac. Pre väčšiu kyslosť pridajte ešte trochu octu, omáčka bude sladšia so slivkovým lekvárom alebo medom.

Dôležité:

Sójové, rybie a ustricové omáčky sú veľmi slané. Je nevyhnutné mať to na pamäti a niekedy potrebujete trochu viac vývaru, medu alebo cukru. Ak je príliš slaná, paradajková pasta pomáha! Paradajková pasta neutralizuje, zjemňuje (aj pri iných jedlách) výraznú slanú chuť a hodí sa k omáčke.

S ryžou a vyprážanými rybami (pečené mrazené výrobky) úžasné jedlo, ktorého sa nemôžete nabažiť!