Antonio Bruno Doktor Agronóm Odborník na mestskú a územnú diagnostiku 200 ton listov

Antonio Bruno vyštudoval poľnohospodárske vedy a je agronómom zapísaným do rádu v Lecce - odborníkom na mestskú a územnú diagnostiku a študentom vinohradníckej a vinárskej univerzity na univerzite v Salente.

Piatok 10. decembra 2010

200 ton hroznových listov z Martano del Salento Lecce v Rijáde v Saudskej Arábii

V utorok 10. decembra 2010 počas prezentácie výsledkov výskumu zákona 23/2007 regiónu Puglia a príležitostí a vyhliadok pre agropotravinárske reťazce Dr. Joseph zodpovedný za inštitút zahraničného obchodu v Bari Lamanna oznámila, že nová generácia spolupráce Marta del Salento Lecce bude pracovať 200 ton životných listov ročne, ktoré budú odoslané do Saudskej Arábie.

Apúlia, v Lecce Salento je asi 100-tisíc hektárov viníc a je ich niečo cez 13-tisíc! Už len niečo málo cez 5% rozlohy Salenta v Lecce predstavuje vinica! Ale dnes dúfa! Tam sa ráno zobudíme po noci strávenej v príjemne chladnej prírode vidieckych domov, pozrieme sa z okna a užijeme si nežnú krásu rozľahlých viníc v Lecce Salento a rozhodneme sa, pokojne závideniahodnú, stráviť ďalší deň na mieste, kde sa udržuje zdravý vzťah k prírode s neúnavnou starostlivosťou. Ak sú to podmienky, ktoré chcete, potom dnes Dr. Joseph Lamanna zodpovedný za ľad oznámil, že nová generácia spolupráce Martano del Salento Lecce vypracuje 200 ton životných listov ročne zaslaním kontajnera do Saudskej Arábie na mesiac hroznové listy v slanom náleve!

Saudská Arábia je strategická krajina pre Taliansko, ktoré má kultúru, ktorá sa síce veľmi líši od našej, ale zároveň je veľmi blízka nášmu spôsobu života v Lecce Salento. Bez toho by sme si tu nemali pamätať, že by sa malo brať do úvahy, že Saudská Arábia je to, že sicílska cassata a vždy boli v tejto krajine muži a ženy mená miest Marsala a Palermo.

Salento Lecce by sa malo zamerať na Saudskú Arábiu, pretože listy viniča sa používajú v arabskej kuchyni. Ale čo arabská kuchyňa? V krajinách, kde sa varí arabčina? Arabská kuchyňa sú všetky kuchyne krajín arabského sveta, ktoré siahajú od Perzského zálivu (Saudská Arábia, štáty Perzského zálivu, Jemen, Irak, Sýria, Libanon, Palestína, Jordánsko) až po národy severnej Afriky (Maroko, Alžírsko, Tunisko, Líbya, Sudán a Egypt). Jedným z jedál v tejto kuchyni sú špecializované listy viniča plnené ryžou a mäsom.

Anna B. uvádza, že v egyptskej Alexandrii jedli v reštaurácii GAD v centre mesta, blízko burzy. Domáce varenie: stolová šawerma (mäso na rožni) s ryžou, mimoriadne čistý falafel (tvaroh), pečené cestoviny, slepačia polievka z hrozna a rožky.

V tureckej kuchyni sa im hovorí hroznové listy plnené ryžou (Yaprak dolması). Sú tiež na predaj na internete Dolmas Ark - listy viniča plnené ryžou: Rapunzel - Veľkosť: 280 g - Cena: 4,99 €. Zloženie na etikete je cibuľa, 28% listy viniča, 17% ryža, 8% extra panenský olivový olej, voda, morská soľ, kôpor, okysľovadlo: kyselina citrónová, mäta a čierne korenie.

V Grécku sa takmer vždy jedia ako predjedlá a môžete sa obliecť gréckym jogurtom a citrónovou šťavou.

Základnou zložkou listu viniča sú dolmades, zatiaľ čo náplň sa môže líšiť: zvyčajne sa vyrába z ryže, mletého mäsa alebo zeleniny.

Obrovský na trhu! Po celom Stredomorí sú rolky hroznových listov, ktoré sa varia v Stredomorí, ako keď sa pýtam, či je jedno z typických jedál stredomorskej stravy.

Listy viniča však musia byť veľmi jemné a jemné. Môžu sa nakladať celoročne.

Som veľmi zvedavý a rád by som toto jedlo ochutil.

Obrovský trh s hroznovými listami v Salento Lecce, skrutka, ktorá zničila prémie za ďalšiu racionalizáciu, sa nemohla vrátiť k iskre hrozna a vína, ale jemné, chutné, čerstvé alebo nakladané listy!

V nedeľu 12. decembra 2010 sa v konferenčnej miestnosti uskutočnia rokovania vedúcich družstva novej generácie Marty del Salento Lecce za účelom technického stretnutia o malomocenstve, aby sa mohli porozprávať s týmito odvážnymi ľuďmi, ktorí budú pracovať s listami viniča, aby ich priviezli do Saudskej Arábie v r. Arabská krajina sa nám veľmi podobá v Lecce Salento, čo by mohlo byť odrazovým mostíkom pre vývoz do Stredozemného mora.

A kto by mal uvádzať listy viniča na trh? Sme to iba my! Prečo žijeme v Lecce v Salento, na polostrove, ktorý je ponorený priamo uprostred Veľkého soľného jazera.

Áno! My v krajine dvoch morí, že namiesto slnečného žiarenia vo víno, slnečné lúče premeníme na viničné listy pre obyvateľov Stredozemného mora.