Vyprážaná ryža recept kuchynskí bohovia

Lacné, vegetariánske a ľahko sa pripravujú - to sú kľúčové údaje tohto receptu na praženicu.

ryža

Informácie o recepte

prísady

  • 1 pak choi (alternatívne 1/2 čínskej kapusty)
  • 1 červená paprika
  • 200 g hrachového cukru
  • 200 g hlivy ustricovej
  • 4 šalotky
  • 6 lyžice oleja
  • 600 g varenej ryže (300 g surovej)
  • 2 lyžice ryžového vína
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • soľ
  • 2 vajcia

príprava

  1. Umyte a očistite zeleninu. Pak choi nakrájame na prúžky. Papriku nakrájajte na tenké prúžky. Huby potrieme kuchynským papierom a nakrájame na pásiky. Šalotku ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
  2. Polovicu oleja zohrejte na woku alebo na veľkej panvici. Smažte v nej ryžu a znova ju vyberte. Zvyšný olej zohrejeme. Na ňom za stáleho miešania asi 1 minútu osmažíme šalotku, pridáme všetku nadrobno nakrájanú zeleninu a za stáleho miešania ju na prudkom ohni asi 3 minúty restujeme.
  3. Dochutíme ryžovým vínom, sójovou omáčkou a prípadne soľou. Primiešame ryžu a necháme ju zohriať. Vajcia rozšľaháme, polejeme ryžou a zeleninou a varíme, kým vajíčko už nebude tekuté, ale ani nebude suché.

Ako sa darí praženici?
Existuje ryža - a tiež častejšie! Či už varené alebo vyprážané, či už ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo, či už ázijské, čínske alebo stredomorské - milujeme ryžu. Dúfame, že sa budete cítiť rovnako, pretože varená ryža je tiež zdravá a poskytuje dôležité živiny.

Pre dokonalú vyprážanú ryžu treba pamätať na niekoľko rád. Najskôr uvarte ryžu ako obvykle a potom ju nechajte úplne vychladnúť. Ryža, ktorá je stále vlažná alebo dokonca horúca, sa ťažko vypráža a často je kašovitá. Preto je zvyšková ryža z predchádzajúceho dňa obzvlášť vhodná pre každé jedlo s praženicou. Potom je definitívne vychladnutý, pripravený na vyprážanie a sľubuje, že bude pekný a chrumkavý.

Tiež dobré vedieť: Najlepšie je ryžu pražiť po častiach, aby sa nespálila na miestach na rozpálenej panvici - skúsenosti, ktoré ukázali, sa môžu stať pomerne rýchlo.

Ako dlho vydrží pražená ryža?
Otázkou by malo byť skôr to, ako dlho je potrebné v prvom rade uchovať ryžu, ktorú ste pripravili pomocou tohto vynikajúceho receptu. Zvyčajne sa rýchlo omietne už po jednom jedle. chutí tak vynikajúco!

Keďže je tento výtvor vegetariánsky, určite môžete praženú ryžu bez problémov uložiť na 2 - 3 dni do chladničky. Mali by ste vajce neustále strážiť a pred konzumáciou sa uistite, či je ryžový pokrm skutočne ešte stále jedlá.

Aký druh ryže by ste mali použiť na praženicu?
Pre náš recept na vyprážanú ryžu môžete použiť rôzne druhy ryže podľa vášho výberu. Na prípravu ryže z panvice je zvlášť vhodná ryža Basmati alebo indická ryža.

Okrem ryže majú pri úspechu rozhodujúcu úlohu aj ďalšie prísady. Pretože najdôležitejšie je vždy to, aby bol vynikajúci - a aby chutil všetkým členom rodiny alebo hosťom pri stole.

Stavte na čerstvú zeleninu, ak chcete, aby bola vegetariánska, pridajte typické ázijské prísady, ako sú bambusové výhonky alebo huby shiitake, ak máte radšej niečo exotické, alebo experimentujte podľa vlastného vkusu. Syr? Mäso? Ryba? Všetko je možné - pretože toto klasické jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj mimoriadne všestranné. Typická nálada „žiadna túžba variť“ tu rozhodne nemá šancu .