Vyprážaná ryža s ananásom a arašidmi

vegánske pochúťky a ďalšie.

Už ako dieťa som rád jedol praženicu. Táto verzia s ananásom chutí korenisto a ovocne. Najdôležitejšie pre prípravu praženice je to, že ryža nie je čerstvá, ale ideálne je ju pripraviť deň vopred, aby sa nezlepila na panvici. Potom počas prípravy ide všetko veľmi rýchlo ... nakrájajte zeleninu a korenie, vložte všetko do panvice a jedlo je hotové za 10 minút.

Zloženie (2 porcie)

• 1 1/2 (káva) šálky čerstvo nakrájaného ananásu (asi 1 cm veľké kocky)
• 1/2 červenej papriky (tiež nakrájané na 1 cm kocky)
• 1/2 cibule nakrájané nadrobno
• 1 hrsť arašidov, najemno nasekaných
• 1-2 jarné cibuľky nakrájané nadrobno
• Plátky uhorky ako ozdoba
• sezamové semienka
• 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, nastrúhaná
• 1 malé, čerstvé čerstvé čili (vykostené a nadrobno nakrájané)
• 2 strúčiky cesnaku, najemno nakrájané na kocky
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 (káva) šálky varenej ryže
• Zeleninový olej
• Sezamový olej (voliteľný)
• čerstvý koriander (nasekaný)

príprava

1. Ryžu deň pred varením dobre umyte. Na dve šálky varenej ryže, ktoré potrebujete, uvarte asi jednu šálku ryže s dvoma šálkami vody na miernom ohni. Uistite sa, že je dobre solené. Chladte až do druhého dňa.
2. Nakrájajte a pripravte si ananás, papriku, cibuľu, arašidy, jarnú cibuľku, zázvor, cesnak, chilli a koriander. Potom pripravte všetky prísady na prípravu - praženie musí byť rýchle.
3. Na dostatočne veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a na strednom ohni ju asi minútu restujeme. Potom pridáme zázvor a cesnak a trochu ich orestujeme.
4. Teraz môžete zvýšiť teplotu a pridať červenú papriku, arašidy a ananás - za stáleho miešania opäť pražiť 1 - 2 minúty.
5. Nakoniec pridáme ryžu a jarnú cibuľku, dobre premiešame s ostatnou zeleninou a potom dochutíme sójovou omáčkou a sezamovým olejom. Dajte pozor, aby ste ryžu príliš dlho neopražili, inak bude všetko trochu rozmočené.
6. Keď je všetko dobre premiešané a ryža je krátko osmažená, môžete podávať. Ryžu ozdobíme na tanieroch alebo v miskách sezamovými semiačkami, nakrájaným koriandrom a plátkami uhorky. Dobrú chuť!

Ryža chutila na druhý deň v kancelárii výborne, aj keď bola zohriata a je veľmi sýta. Ingrediencie si ale môžete nakrájať aj doma a potom všetko čerstvé čerstvé vyprážať v kancelárii. V takom prípade by som nebol príliš prísny na objednávku a ryžu a zeleninu jednoducho naplnil do dvoch samostatných nádob a potom ich v kancelárii čerstvé vyprážal. Najlepšie je vziať si sójovú omáčku so sebou osobitne - často doma stále ležia také malé balenia od Ázijcov.

---