Vyprážaná ryža s kuracím mäsom a zeleninou; Ľahký a zdravý recept!

Ak máte radi tradičnú vyprážanú ryžu, ale nemáte radi cenu kalórií, ktorá k nej patrí, tento recept je pre vás! Najlepšia vec na tom? Je určený na zvyšky jedla. Jedným z tajomstiev výroby lahodnej hnedej ryže je v skutočnosti použitie studenej ryže.

Ako zvýšiť nutričnú hodnotu vyprážanej kuracej ryže:

Používajte kvalitnú hnedú ryžu. Roky som sa spoliehal na zabalenú, rýchlo uvarenú hnedú ryžu, ale moje jedlá mi pripadali vždy ploché. Ryža bola mäkká a nemala skutočnú chuť. Všetko sa to zmenilo, keď som objavil Nishiki Brown Rice. Varenie trvá trochu dlhšie, ale vo svojom hrnci na ryžu pripravím veľké množstvo raz týždenne a používam ho celý týždeň.
Načítajte zeleninu - Tento recept je vhodný pre všetky zvyšky zeleniny alebo pre všetko, čo tento týždeň objavíte na farmárskom trhu. Ako vždy, použite tento recept skôr ako metódu ako sprievodcu. Keď máte špargľu a zelené fazuľky? Využite to, využite to. Bez brokolice? Preskoč to. Urob si sám
Viac zeleniny = menej mäsa: nakladanie zeleniny vám umožní používať menej mäsa. Ak chcete jesť viac ekologického mäsa, ale nezvládate cenu, je to skvelý recept, ako zarobiť dolár v potravinách.
Sezamový olej: Namiesto použitia kanolového oleja na vyprážanie všetkých ingrediencií si šetrím kalórie na sezamový olej, ktorý je veľmi silný a chuťovo bohatý. Použitím chutnejšieho oleja sa môžem vyhnúť použitiu menej.

Vyprážaná ryža s kuracím mäsom a zeleninou

Tento recept na zdravú vyprážanú ryžu je nabitý zeleninou a vyrobený z hnedej ryže. Priateľské k deťom a samozrejme bez lepku!

Čas prípravy: 10 minút, doba varenia 10 minút, celkový čas 20 minút

Porcie4
Kalórie 357 kcal

Sledujte nás na PINTEREST!

prísady

8 uncí kuracích pŕs (nakrájané na kocky)
1 stredná cibuľa (nakrájaná na kocky)
1 stredná cuketa (nakrájaná na kocky)
1 klas kukurice (bez zrna)
1 šálka zeleného hrášku
1/2 c edamame (olúpané a varené)
2 c brokolica (varená a nakrájaná na malé kvety)
1 vajce
2 c zvyšky hnedej ryže (najlepšie studené)
1 polievková lyžica sezamového oleja
2 lyžice sójovej omáčky (s nízkym obsahom sodíka)
1 polievková lyžica ryžového vínneho octu
1 c pažítka (nasekaná)

Manuálny

Wok alebo veľkú panvicu rozohrejeme na stredný až vysoký oheň a nastriekame nelepivým sprejom. (Tip: Ušetrite kalórie zo sezamového oleja, aby ste jedlo dokončili, a nepoužívajte ich na varenie surovín. Neprídete o žiadne kalórie a pribrali ste. Nepozorujete zmenu chuti.)
Kuracie prsia opečieme asi 4 minúty z každej strany. Nie je potrebné kurča stále hýbať; Nechajte ho zhnednúť a získate chuť.
Po uvarení vyberte z panvice a odstavte.
Na tú istú panvicu pridajte cibuľu a cuketu. Necháme 3-4 minúty povariť.
Pridajte kukuričné zrná, hrášok, edamame a brokolicu.
Smažte asi 2 minúty, aby sa zahriali.
Zeleninu premiestnime na okraj panvice a do stredu pridáme vajíčko.
Vajce rýchlo premiešajte pomocou drevenej lyžice.
Pridajte vyhradenú studenú hnedú ryžu, varené kuracie mäso a sezamový olej. Dobre premiešajte, aby sa rozložil olej a aby sa na panvici rozložila ryža a zelenina.
Oddialime od panvice a necháme prísady mierne zhnednúť.
Asi po 2 minútach miešajte a nechajte ďalšie 2 minúty zhnednúť.
Pridajte sójovú omáčku, ryžový ocot a pažítku. Poriadne premiešajte a podávajte.

Poznámky šéfkuchára:

Vynikajúci zdroj vitamínu C, dobrý zdroj vitamínu A, vápnika a železa.

Výživa:

Viac chutných receptov na večeru nájdete na mojej tabuli!