Vyprážaná ryža so zeleninou Rýchly recept

2. októbra 2020, Luise Rau Kategórie: Výživa

rýchly

Vyprážaná ryža so zeleninou je sýte jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo. Ukážeme vám základný recept a rôzne možné variácie.

Zeleninová ryža je dokonalým jedlom, keď treba veci vybaviť rýchlo a chcete si spotrebovať pár zvyškov. S týmto receptom môžete použiť ryžu z predchádzajúceho dňa alebo rôzne zvyšky zeleniny, ktoré stále nájdete v chladničke.

Vyprážaná ryža so zeleninou: základný recept

  • Príprava: asi 30 minút
  • Množstvo: 2 porcie

Pripravte ryžu podľa pokynov na obale.

Zeleninu umyte a na tenké plátky nakrájajte jarnú cibuľku a mrkvu.

Najskôr z brokolice odrežte ružičky a nakrájajte ich na malé kúsky. Stonku môžete tiež nakrájať na plátky.

Cuketu rozpolíme a polovičky tiež nakrájame na plátky.

Hrášok trochu scedíme.

Nakrájajte chilli, cesnak a zázvor na malé kúsky.

Na panvici rozohrejeme olej a chilli, cesnak, zázvor a jarnú cibuľku restujeme asi tri minúty. Potom pridáme mrkvu, cuketu a brokolicu a zeleninu necháme prikrytú variť asi desať minút.

Pridajte ryžu a pražte ju asi päť až sedem minút.

Pridajte hrášok a zeleninovú ryžu odmastite sójovou omáčkou. Potom ich na horúcej panvici nechajte krátko skaramelizovať a potom panvicu zložte zo sporáka.

Zeleninovú ryžu rozdelíme do dvoch misiek a podávame ju teplú.

Vyprážaná ryža so zeleninou: variácie

Ak chcete zeleninovú ryžu trochu upraviť, môžete pridať alebo zameniť rôzne prísady:

  • Vhodná je napríklad aj zelenina cukrová chňapka, paprika, Huby alebo kapusta. Pri výbere zeleniny je najlepšie vychádzať pri výbere z toho, ktoré odrody sú momentálne v sezóne a sú dostupné z regionálneho pestovania. Informácie o tomto nájdete v našom Sezónny kalendár.
  • Dbajte tiež na organickú kvalitu prísad, aby ste sa vyhli chemicko-syntetickým pesticídom a podporili ekologické poľnohospodárstvo.
  • Do ryže môžete pridať niečo pre extra dávku bielkovín tofu Pridať. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je nakrájať ho na kocky a osmažiť ho spolu so zeleninou. Ako sa stane chrumkavým, nájdete tu: Fry tofu: takto to bude chrumkavé.
  • Pre nevegánsky variant môžete použiť aj jeden alebo dva bio-Vajcia Primiešame zeleninovú ryžu a orestujeme s ňou.
  • Môžete použiť rôzne zálievky orechy a používať jadrá. Napríklad sú zvlášť vhodné Kešu oriešky alebo (čierna) sezam.
  • Tiež Odroda ryže môžete variovať a experimentovať s celozrnnou, basmati alebo jazmínovou ryžou.