Vyprážaná ryža (vyprážaná ryža); USA kulinárske

kulinárske

Vyprážaná ryža je skvelým využitím zvyškov. Zeleninu je možné vymeniť za iné druhy a namiesto kreviet alebo varenej šunky môžete použiť aj rybu alebo kuracie mäso.

Vyprážaná ryža (vyprážaná ryža)

Vyprážaná ryža je skvelým využitím zvyškov. Zeleninu je možné vymeniť za iné druhy a namiesto kreviet alebo varenej šunky môžete použiť aj rybu alebo kuracie mäso.

prísady

  • 250 g ryže, varené, odparené a ochladené
  • 2 vajcia, rozšľahané
  • 1/2 lyžičky soli
  • olej
  • 2 jarné cibuľky, nasekané
  • 1/2 červenej papriky, najemno nakrájané na kocky
  • 100 g mrazeného hrášku, rozmrazeného
  • 200 g malé Krevety, surová alebo varená šunka, najemno nakrájané na kocky
  • 2 lyžice kešu orieškov alebo arašidov, solené
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • Sambal Oelek (papriková pasta) podľa chuti

príprava

Ryžu potierajte mokrými rukami tak, aby sa všetky zrná od seba oddelili. Vajcia rozšľaháme so soľou, orestujeme na rovnú placku, nakrájanú na prúžky, odstavíme. Zeleninu orestujeme na oleji na panvici alebo vo woku dve až tri minúty, pridáme krevety alebo šunku a krátko ich opečieme, primiešame orechy. Pridajte ryžu a za stáleho miešania ju nechajte horúcu. Dochutíme sójovou omáčkou a sambal oelekom, preložíme vajíčkovými prúžkami a necháme ich zohriať.

poznámky

Je dôležité, aby ste pracovali so studenou ryžou - inak sa ryžové zrná zhlukujú a budete potrebovať tony oleja.