Vyprážaná zelenina Pak Choi s brokolicou, zelenými fazuľkami a rezancami Mie - červená repa; vidiecka kuchyňa
Vždy táto zelená vec!
#sezónne chutí lepšie v júli!
Prekvapivo skombinované a chutne pripravené: Pracoval som tvrdo, aby som z letnej zeleniny, ako je pak choi, brokolica a zelené fazuľky, vyťažil to najlepšie. Momentálne sa neviem dočkať, ako prepadnem zeleninové pole. Či už na záhrade doma alebo u pestovateľa zeleniny, teraz si doprajem všetko. Hansi Rote Rübe sa na mňa niekedy pozerá skepticky, pretože som veľkým fanúšikom obrovského množstva zeleniny. Chudák, len o nič lepšie nevie.
Ak chcete bojovať so svojím hip zlatom s chuťou, môžete sa so mnou spojiť. Pochutnajme si na tejto neprekonateľnej praženici pak choi s brokolicou, zelenými fazuľkami a rezancami Mie. Správna panvica pre dobré úmysly!
Odvaha ísť zelenou: zeleninová panvica Pak Choi
Všeobecne sú výhody konzumácie vegetariánskeho jedla za deň alebo dva alebo tri ... zrejmé: Vegetariánske jedlo je zdravé. Zelená s rezancami sa dá premeniť na úžasnú krásu panvice, rovnako ako zeleninová praženica pak choi s brokolicou, zelenými fazuľkami a celozrnnými rezancami Mie. Chutí naozaj dobre a nevedel by som si predstaviť život bez takého pohostenia.
Niektoré informácie o Pak Choi
Len nedávno som pre seba objavil Pak Choi. Krehký kel z Ázie sa nazýva aj horčicový kel alebo kel. Nejako to pripomína švajčiarsky mangold. Ale táto podobnosť je pravdepodobnejšia náhoda. Úzko súvisí s miernou čínskou kapustou, aj keď netvorí uzavreté hlavy. A tak šťastne chutí veľmi jemne po kapuste, chrumkavé stonky a jej jemné listy majú mierne horkastú chuť.
Momentálne je na vzostupe. S jemnou notou horčice a skôr menej typickou chuťou po kapuste je to dokonalá panvica alebo wok zelenina. Mali by ste sa však ubezpečiť, že ste stonky vložili do panvice ako prvé, pretože tmavozelené, rebrované listy majú veľmi krátku dobu varenia. Máte radi špargľu, mangold alebo špenát? Potom vyskúšajte stonky alebo len listy uvarené v slanej vode a použité podľa správnych receptov. Pak Choi chutí jemne nakrájaná aj ako surová strava, s ovocným dresingom si ju môžete dopriať rovnako ako v čínskom kapustovom šaláte.
Pak Choi poskytuje veľa vitamínov a výživných látok a má vysoký podiel fytochemikálií. Ako vynikajúca štíhla zelenina je tiež veľmi nízkokalorická, iba 14 kcal na 100 g.
Keď nabudúce nájdem jeho semená, pokúsim sa ich vypestovať v našej záhrade. Páčia sa mu naše mierne európske regióny, takže s pestovaním by nemal byť problém.
Zdroj inšpirácie pre tento recept som našiel v špeciáli „Lecker veggie“ 2015.
Som zvedavý! Ak vyskúšate tento recept, nechajte mi prosím malý komentár, ako sa vám páčil. Teším sa, až sa mi ozvete.