Vyprážaná zmrzlina Laura Laurențiu

Vyprážaná zmrzlina - exotická pochúťka. Dnes navrhujem skutočne veľkolepý dezert, zmrzlina vynikajúce zabalené do chrumkavého ... a horúceho povlaku! Tento dezert som objavil v ponuke čínskej reštaurácie a potom, kedykoľvek som mal možnosť večerať na takom mieste, využil som príležitosť a objednal som si vyprážanú zmrzlinu! Vďaka dievčaťu, ktoré poznám pod prezývkou Geany, som z fóra culinar.ro predstavil túto čínsku špecialitu na zozname varení môjho blogu a navrhujem ti ju.

laurențiu

Prísada do vyprážanej zmrzliny:

  • zmrzlina podľa preferencie, použila som vanilkovú zmrzlinu a čokoládovú zmrzlinu (kliknite na odkazy pre recepty na vanilkovú zmrzlinu a čokoládovú zmrzlinu)
  • plátky koláča, panettone, plátky tortovej dosky atď.

počítajte asi 1 plátok a 1/2 cozonaca s časťou vyprážanej zmrzliny

  • mlieko, ovocný sirup, rumový sirup atď.
  • 4 lyžice bielej múky
  • 1 hrot noža dehydrovaných kvasníc alebo 8 gramov čerstvých kvasníc
  • Voda
  • 1 štipku soli
  • olej na vyprážanie

    • Príprava smaženej zmrzliny:

    Model, pomocou prístroja s kliešťami, s dvoma lyžicami atď. toľko zmrzlinových guličiek, koľko chcete, aby ste si mohli pripraviť vyprážané porcie zmrzliny:

    Takto tvarovanú zmrzlinu vložte do podnosu a vložte do mrazničky, aby bola veľmi dobre stuhnutá.

    Nakrájajte koláč (alebo čo použijete, mal som 6 plátkov koláča a nejaký zvyškový koláč - recept je vynikajúcou príležitosťou na recykláciu zvyškov koláča, suchého koláča atď.) Na plátky:

    Sirup (mlieko), ktorým budete sirupovať cesto, vložte do hlbokého plechu (ja som použila bobuľový sirup, nabudúce urobím rumový sirup) a plátky namočte:

    Vezmite sirupový plátok do ruky a vložte naň zmrzlinu:

    Zhromaždite okolo zmrzliny sirupový koláč, pokiaľ to nestačí na pokrytie, doplňte dobre sirupovanými kúskami. Nad tanierom jemne stlačte guľku vytvarovanú v rukách, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu (nemusíte ju silno „stláčať“, jemne stlačte len toľko, aby z nej tekutina nestiekla). Takto vytvorené guľky dajte na podnos a vložte ich do mrazničky, kým betón nestuhne:

    Pred vyprážaním sa uistite, či sú zmrzlinové „balíčky“ dobre stuhnuté. Je zrejmé, že si ich môžete pripraviť vopred a nechať ich dlhšie v mrazničke, kým ich nebudete chcieť podávať.

    Pripravte si kvasnicové cesto, 3 lyžice múky, 1 štipku soli a toľko vody pri izbovej teplote, aby vzniklo cesto ako palacinky, iba dôslednejšia myšlienka:

    Mrazené guľky sa dajú cez múku a potom cez pripravené cesto:

    Smažte na veľkom množstve rozpáleného oleja a obráťte ho zo všetkých strán do zlatista:

    Odstráňte z oleja na savom papieri:

    Podávame ihneď, s rôznymi polevami alebo zmrzlinovými omáčkami, v prášku s práškovým cukrom, šľahačkou atď.