Vyprážané filety z tuniaka; nech je to jednoduché

Donedávna som bola oboznámená iba s chuťou konzervovaného tuniaka, ktorý konzumujeme na výletoch alebo niekedy v šalátoch. Čerstvé mäso z tuniaka je červenkasté, pôsobí dosť sucho a má úplne inú chuť ako tuniak v konzerve. Tuniak sa vo všeobecnosti pripravuje vyprážaný na panvici.
Vyskúšala som čerstvé filety z tuniaka s príchuťou rozmarínu a estragónu podávané s paštrnákovou oblohou s rozpusteným maslom. Potešenie!

tuniaka

prísady - pre 4 osoby:
- 4 plátky kmeňa tuniaka s hrúbkou 2 cm (približne 600 g)
- 2 lyžice nakrájaného estragónu
- 2 lyžice čerstvého rozmarínu
- soľ
- lyžicu kokosového masla na vyprážanie

Dobre rozohrejte panvicu, na ktorej sa chystáte rybu vyprážať. Osolíme a okoreníme estragónom a kúskami tuniaka rozmarínu z každej strany .

Pridajte kokosové maslo do panvice a znížte teplotu na strednú teplotu; tuniaka opekáme asi 3 minúty z každej strany, kým zvonka nezhnedne a vnútro nezostane trochu surové.

Podávame s petržlenovou oblohou - recept TU. Máte veľkú chuť do jedla!