Vyprážané knedle - recept zdarma s fotografiou »

V nemecky hovoriacich krajinách sú chlebové knedle známe príliš dobre s pečeným bravčovým mäsom, hubovou omáčkou atď. Túto klasiku by som vám však rád ukázal ako polievku alebo prílohu. Týmto spôsobom povýšite každú polievku na luxusné hlavné jedlo.

recept

  • 400 g kociek chleba
  • 3 vajcia
  • 1 šálka kyslej smotany
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • Soľ korenie
  • Muškátový oriešok nastrúhaný
  • Olej na vyprážanie
  • nejaké maslo

Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky a na miernom masle restujte dosklovita. Môžete použiť trochu farby.

Vložte kocky chleba s petržlenovou vňaťou, vajcami, cibuľou, soľou/korením/muškátovým orieškom podľa chuti a kyslou smotanou do vhodnej misy. Dobre premiešajte, aby boli ingrediencie rovnomerne zmiešané a nechajte trochu strmieť.

Teraz pod trochu väčším tlakom ako obvykle formujeme mokrými rukami 16 knedlíkov.

V hlbokej panvici alebo v hrnci zohrejte olej, nie však príliš horúci. Inak sa môže stať, že knedľa je zvonka zlatohnedá, ale vnútri nie celkom uvarená.

V ňom teraz hlboko vyprážame chlebové halušky do zlatista. Tieto knedle by ste mali každú chvíľu popichať lyžičkou alebo podobne, aby všade okolo dostali peknú farbu.

Scedíme na kuchynský papier.

Túto základnú hmotu je možné použiť aj na bežné chlebové knedle, ako plnku a pod. Mohli by ste to doladiť špenátom, slaninou nakrájanou na kocky, pečenými hubami atď.