Vyprážané reďkovky s medom - recept - premyslite si varenie
Váš blog so sezónnymi a regionálnymi receptami na každý deň!
Sledujte ma na sociálnych sieťach!
o premyslení varenia
Ahoj! Teší ma, že ste našli moju stránku!
Som Tanja, softvérový vývojár, grafický dizajnér a veľmi rád varím, experimentujem a vyrábam si vlastné jedlo.
Rethink Cooking je váš blog zameraný na sezónne a regionálne recepty na každý deň. Nájdete tu veľa cenných rád o udržateľnom a sezónnom varení. Ukážem vám, ako môžete predvariť jedlá pre prácu s čo najmenším odpadom potravy a množstvom sezónnych surovín.
Vo svojich mesačných košoch vám ukážem, ako môžete predvariť jedlá na týždeň zo sezónnych nákupov a pripraviť ich na základe seba, aby boli v kuchyni efektívne, časovo úsporné a udržateľné.
V tomto recepte použijeme celú reďkovku. Reďkovky sú vyprážané s balzamikovým octom a medom. Reďkovka je pripravená ako špenát.
Z rúry sú tiež vynikajúce hash browns.
Reďkovky sú vyprážané, listy so špenátom
Reďkovky sú chutné nielen do šalátov alebo ako občerstvenie, veľmi chutné sú aj vyprážané reďkovky. Spolu s octom a medom sen!
Alternatívne môžete namiesto medu použiť sirup z cukrovej repy, púpavový med alebo melasu.
Zeleninu reďkovkovú je tiež možné jesť a používať. Napríklad veľmi dobre chutí v peste alebo, ako je pripravené v tomto recepte, ako špenát.
Chuť je mierne horkastá a trochu horká. Listy reďkovky majú pevnejšie zložky ako špenát, preto je vhodné zeleninu z reďkovky vopred dobre nakrájať alebo po opečení pretlačiť.
Od mája bude opäť veľa sezónnych a regionálnych reďkoviek. Tento recept na vyprážané reďkovky je vítanou zmenou oproti surovej verzii. Najmä preto, že sa z reďkovky nič nevyhadzuje!
Teplé reďkovky s hash hnedými z rúry
Rovnako ako v recepte na plátky polenty, aj v tomto recepte je rúra na prípravu väčšieho množstva.
Namiesto použitia panvice sa hash browns pripravujú v rúre na grile. To značne urýchľuje prípravu. Pretože s 1,5 kg zemiakov, ktoré sa používajú v tomto recepte, by ste inak potrebovali navždy.
Nemusíte neustále miešať panvicu, stačí, ak hash hnedé na plechu dvakrát otočíte. A stačí, ak sa zašpiní jedna panvica, na ktorej sa reďkovky vyprážajú 😉
Je len dôležité, aby mala vaša rúra nastavený gril. Pretože bez toho nebudú hash browns chrumkavé!
A teraz dúfam, že vás varenie vyprážaných reďkoviek baví!