Vyprážané sklenené rezance - ázijský štýl - recept

1.Najskôr sa sklenené rezance namočia do teplej vody asi na 5 minút. Potom povarené v osolenej vode asi 8 minút. Potom scedíme a opláchneme studenou vodou a dobre scedíme.

rezance

2.Wok alebo panvicu rozohrejeme na 2 lyžiciach oleja a sklenené rezance opečieme do chrumkava. Potom ho vyberte a udržujte v teple. Zohrejte ďalšie 2 lyžice oleja a mäso v ňom osmažte do chrumkava.

3.Medzitým si očistíme mrkvu a nakrájame ju na jemné pásiky, olúpeme a cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Ďumbier očistíme a nastrúhame najemno. Pór umyjeme a nakrájame na kolieska. Čínsku kapustu umyjeme a mäkké časti listov oddelíme od tvrdých a obe zvlášť nakrájame na pásiky.

4.Keď je mäso hotové, vyberte ho z panvice a udržujte ho v teple. Znova rozohrejeme trochu oleja a najskôr orestujeme mrkvu, potom pridáme tuhé prúžky čínskej kapusty. Nakoniec pridajte cibuľu, cesnak, zázvor, pór a jemné pásiky čínskej kapusty. Všetko spolu povaríme asi 10 minút pri vysokej teplote.

5.Teraz hotové mäso preložte pod zeleninu a dochuťte sambal oelek, cukrom a sójovou omáčkou. Nakoniec primiešame sklenené rezance so zeleninou. Dobrú chuť.