Vyprážané vaječné žĺtky. s

Nemusí to byť vždy varené vajce. Skúšali ste už vyprážané vaječné žĺtky?

Prečo si nevyprážaš žĺtky?!

Vyprážanie vaječných žĺtkov je v skutočnosti veľmi jednoduché. Potrebujete iba vajcia, pečivo a hrniec s rozohriatym olejom.

Vajcia opatrne oddeľte. Zvyšok bielka môžete napríklad použiť na výrobu bielkov a upiecť ich do koláča alebo z bielkov na palacinky. Proteín sa môže uchovávať v chladničke až tri dni. Proteín môžete tiež zmraziť, ak ho nechcete hneď použiť.

Ako smažiť vaječné žĺtky

Tortu (môžete si kúpiť hotovú alebo vyrobiť sami nastrúhaním suchých závitkov) rozložte na hlboký tanier. Potom na žemle položte žĺtky a posypte ich žemľou tak, aby boli pokryté všetky strany. Pečené žĺtky pečieme na horúcom tuku.

Vyprážané vajcia sú skvelé ako zálievka na šalát alebo len ako príloha.

Tip: Ak sa vám vajíčko ťažko oddelí alebo je na žĺtku vždy príliš veľa bielkovín, môžete použiť jednoduchý trik. Za týmto účelom rozbite vajcia do misy. Potom vezmite prázdnu plastovú fľašu s vodou, ktorú je možné ľahko stlačiť. Potom pridržte otvor fľaše na vaječnom žĺtku, fľašu trochu stlačte a žlté vajíčko do fľaše samé vkĺzne. Teraz môžete do pannády pridať vaječné žĺtky tak, že ich necháte vysunúť ľahkým tlakom na fľašu.