Vyprážané zemiaky s hubami - babičky 1 euro recepty
Vyprážané zemiaky s hubami
Jedlo chutí najlepšie s čerstvo nazbieranými hubami, ale aj s hubami zo supermarketu, kde potom jedlo zdražie. Miska má niekoľko tajomstiev. Najskôr by sa mali nakrájané zemiaky opláchnuť v studenej vode, aby sa škrob pred dovarením umyl. Toto zabráni ich zlepeniu. Okrem toho je lepšie ich vyprážať v malých dávkach, nedávať na panvicu pokrievku a príliš často ich nemiešať. Nakoniec je lepšie šampiňóny a nakrájanú cibuľu osobitne opiecť a potom ich na samom konci zmiešať so zemiakmi.
Vyprážané zemiaky s hubami
Zloženie pre 4 osoby:
1 kg zemiakov 1,20 eura
300 g šampiňónov 1,40 eura
2 cibule 40 centov
4 lyžice rastlinného oleja 10 centov
Soľ a čierne korenie
Príprava:
Zemiaky povaríme v hrnci asi 15 minút.
Medzitým si ošúpte a nakrájajte cibuľu. Huby očistíme a nakrájame na malé plátky.
Na panvici s trochou oleja osmažte kúsky cibule do zlatista. Potom pridáme nakrájané šampiňóny a restujeme ďalšie 2 minúty. Vyberte z panvice a odstavte.
Keď sú zemiaky úplne uvarené, ošúpte ich a nakrájajte ako hranolky.
Teraz pridajte zvyšný olej do panvice, v ktorej sa varila cibuľa a huby. Rozohrejeme olej a pridáme zemiaky.
Zemiaky za stáleho miešania opečieme na silnom plameni, kým nebudú zemiaky hnedé a chrumkavé. Za stáleho miešania sa snažte kúsky nerozbiť.
Keď je zemiak takmer hotový, vložte cibuľu a šampiňóny späť do panvice a dobre ich premiešajte. Smažte ďalších 5 minút.
Dochutíme soľou a čiernym korením.
Cena za jednu porciu
0,78 eura
Výživové hodnoty pre jednu porciu: 287 kcal
8,5 g vaječného bielka/bielkoviny
5,8 g tuku
48,5 g využiteľných sacharidov