Vyprážaný cesnak, olivy a rozmarín Focaccia
Chlieb je jednou z najlepších vecí v živote: máčanie posledných pár kvapiek omáčky s chrumkavým, ale mäkkým, múkou vytrhaným kúskom chleba je dokonalým zakončením každého jedla. Tento vegánsky recept na focacciu je priamy a chrumkavý, ale dostatočne mäkký na to, aby sa nastrúhal na kúsky alebo ponoril do dipu alebo talianskeho zeleninového guláša. Pre väčšinu jedál je chlieb bezpochyby prínosom pre váš obed, ale pre mňa aspoň potešenie z namáčania čerstvo popraskaných kúskov do tvarohového cíceru a paradajkového guláša pobozkaného slnkom. Chlieb tento mesiac je najjednoduchší a najchutnejší zo všetkých, focaccia s mäkkými priehlbinami varenými v končekoch prstov so zamatovo jemným olivovým olejom Azada vyrobeným z jednoduchej múky a jemnej kvality prinesie večierok na váš stôl.
Focaccia prísady:
- 500 gramov 00 múky/silná celozrnná múka/bezlepková zmes B - chlebová múka
- 20 g čerstvého droždia (3 x 7 g vrecúška rýchlo pôsobiaceho suchého droždia)
- ½ čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 380 ml teplej vody (+ trochu viac v samostatnom džbáne)
- 60 ml organický extra panenský olivový olej Azada
- 2 lyžičky mäkkého hnedého cukru
- Pol hlavy pečeného cesnaku
- Vločková morská soľ
Poleva prísad
- Malá hrsť čerstvých listov rozmarínu
- 150 gramov zmiešaných olív, bez kôstok
- Pol hlavy pečeného cesnaku
Suroviny na pečený cesnak
- 1 hlava cesnaku
- Organický extra panenský olivový olej Azada
Čas prípravy: 2 hodiny
Čas varenia: 20 minút
Podáva: 8-10 ľudí
Bez lepku Vegetariánske | Vegánske | Bez orechov
Príprava cesta
Príprava pečeného cesnaku
- Rúru predhrejte na 200 ° C. Plech vložte do stredu rúry.
- Pomocou prstov odstráňte uvoľnenú šupku cesnaku a nechajte hlavu cesnaku neporušenú so všetkými prstami na nohách.
- Vrch hlavy cesnaku nakrájajte asi 5 mm a položte ho na veľký plát alobalu. Jemne pokvapkajte organickým extra panenským olivovým olejom Azada, aby vám olej mohol stiecť až po prsty na nohách. Cesnak zabalíme do alobalu a pečieme v rúre asi 40-45 minút.
- Po asi 40-45 minútach zasuňte koktailnou tyčinkou stred hlavy, až kým nevyjde bez problémov, pričom dávajte pozor, aby bola úplne mäkká.
- Nechajte cesnak mierne vychladnúť a stlačte spodok jedného prsta na nohe, aby ste ho vytlačili z kože.
- Ak ste zabudli preosiať múku, stále môžete nechať nasiaknuť vzduch do múky, keď ju cez prsty posypete morskou soľou.
- Ak si chcete dať radšej cesnak skaramelizovať, môžete ho pražiť, kým nie je sýtozlatý - každých 10 minút. Upozorňujeme, že presná doba praženia závisí od veľkosti a druhu vášho cesnaku.
- Ak sa ponáhľate, môžete si hlávku cesnaku kedykoľvek rozdeliť na jednotlivé strúčiky, aby ste ich mohli rýchlo opekať. Nechajte prsty na nohách neporušené, odstráňte uvoľnenú pokožku, zmiešajte ich s organickým extra panenským olivovým olejom Azada, všetko zalepte hliníkovou fóliou
Ochutené olivové oleje
The Kôš s ochutenými olivovými olejmi predstavuje naše najfantastickejšie olivové oleje s chuťou, vrátane nášho olivového oleja s čerstvým čili, olivového oleja s čerstvým cesnakom, olivového oleja s čerstvou citrónovou šťavou a olivového oleja s čerstvou bazalkou.