Vyprážaný pstruh s petržlenovými zemiakmi a citrónovým maslom - recept

1.Vlastne sme chceli pstruha ugrilovať. ale s našim počasím. - (((Ak ste potom pristáli na panvici. Ryby umyte a dobre osušte. Nakrájajte kôpor a petržlenovú vňať.) Dobre umytý citrón rozpolte a jednu polovicu nakrájajte na plátky, druhú polovicu stlačte.

pstruh

2.Rybu zvnútra osolíme, okoreníme a naplníme bylinkami a kolieskami citróna. Ak chcete, môžete pridať aj trochu Knofi. Potom ryžový ľan rozmixujte na múku. Pečieme na ghí alebo na prečistenom masle na veľkej panvici 12-15 minút.

3.Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Zlejeme vodu, pridáme malý kúsok masla, soľ, korenie a zvyšný nasekaný petržlen. Nasaďte veko naspäť a dobre ho vykývnite.

4.Nakrájajte šalotku a orestujte ju v kastróle s trochou masla, až kým nebude priehľadná. Zvyšok masla rozpustíme a necháme veľmi zľahka zhnednúť. Pridajte citrónovú šťavu a pul biber a podávajte so zemiakmi a pstruhmi.