Vyprážaný topinambur príloha vhodná pre kalórie

Foto: iStock/-lvinst-

Vyprážaný topinambur je perfektnou prílohou pre každého, kto chce ušetriť pár kalórií.

Vyzerá ako vyprážané zemiaky, ale je vyprážaný topinambur - varianta zemiakov s nízkym obsahom kalórií. Zdravá koreňová zelenina má mierne zemitú, orieškovú chuť - jednoducho vynikajúca. Určite by ste si to mali vyskúšať!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 500 g topinamburu
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 4 lyžice olivového oleja
• Soľ korenie

Na porciu asi:

• 330 kcal
• 11 g tuku
• 40 g sacharidov
• 14 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Jeruzalemský artičok ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a cibuľu osmažíme dosklovita. Potom pridáme topinambur a za stáleho otáčania všetko na miernom plameni 15 minút opekáme. Tesne pred koncom vmiešajte cesnak a dochuťte soľou a korením.

Tip: Vyprážaný topinambur môžete podávať ako prílohu, napríklad k viedenskému rezňu alebo šťavnatému cordon bleu. Prípadne tiež stačí podať ľahkú tvarohovú omáčku s pažítkou.

---