Výroba, úprava a predaj peľu vo Švajčiarsku - dedinský svet
Návšteva deviatich včelárskych cieľov v Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku pri príležitosti cesty dokumentácie k včelárstvu začiatkom októbra 2016 mi umožnila odpovedať na sériu otázok o niektorých aspektoch vývoja včelárstva v týchto krajinách, takže počas niekoľkých čísla tohto časopisu podrobne rozoberiem tie, ktoré považujem za najdôležitejšie.
Robím tieto správy v nádeji, že rumunskí včelári a prečo nie orgány zodpovedné za včelárenie sa naučia a budú postupovať podľa toho - „organizovať včelársku činnosť a jej jednoduchú a efektívnu kontrolu“.
Ďalším dôležitým produktom včelárstva je „peľ“, nazývaný tiež „včelí chlieb“, ktorý je na rozdiel od medu, ktorý je energetickou potravinou, bielkovinovou potravou pre včely. Vďaka svojmu bohatstvu na živiny sa včelí peľ dostal aj do ľudskej stravy ako diétny a terapeutický produkt.
Vo Švajčiarsku sme pri príležitosti dokumentárnej cesty navštívili ústredie Združenia na spracovanie peľu „Bienen Roth & Co“ Wila, ktoré sa nachádza v nádhernej horskej oblasti, kde pán Roth, jeho prezident, láskavo a trpezlivo predstavil aspekty činnosti združenia, ktoré vedie, včelín, zariadenie na zber a úpravu peľu a ďalšie aspekty včelárstva.
Združenie vzniklo v roku 1980 s hlavným cieľom zbierať a spracovávať peľ, aby bol peľ čo najčistejší. Má 120 členov, z ktorých 50 je trvalo aktívnych.
Členovia združenia v aktívnej sezóne zbierajú peľ pomocou spodných zberačov, ktoré každú noc vyprázdňujú, zmrazia na -20 ° C, donesú do sídla združenia, kde sú očistené od nečistôt, vybrané, uložené v chladných miestnostiach a žiadosti, sa vráti majiteľovi včelára. Peľ môže použiť aj združenie, ktoré ho po vysušení predá do rôznych supermarketov a veľkoobchodov za cenu asi 20 CHF/kg a priamo - podrobne, za 20 CHF/200 g alebo 12,5 CHF/100 g. Tu je potrebné poznamenať, že neexistuje žiadny právny predpis pre surový peľ a pre príjemcov, ktorí si želajú, aby sa dodávali vo vákuových vreciach s uvedením, že by sa mali až do použitia uchovávať v mrazničkách.
V bežnom včelárskom roku môže včelár, člen združenia, zhromaždiť 200 - 300 kg peľu od 40 - 50 včelích rodín a na získanie týchto množstiev sa zber začína kvitnutím púpavy, od konca apríla do začiatku Júna, na obdobie 6 - 8 týždňov.
Vzhľadom na to, že v období zberu môžu dôjsť k dažďu, ktoré ak zvlhčí peľ, vedie k jeho plesni, na zber peľu sa používajú iba spodné kolektory, aby sa nestihol objaviť fenomén kvasenia (peľové kvasenie od + 36 ° C) sa kolektory vyprázdňujú každú noc a získaný peľ sa okamžite skladuje v mrazničkách.
Aby sa dosiahla optimálna účinnosť, kolektory majú aktívne platne s otvormi s priemerom Ǿ 5 mm a sitá z nehrdzavejúcej ocele s otvormi s priemerom Ǿ 3,5 mm a eliminácia vlhkosti zo zhromaždeného peľu sa vykonáva v sušičkách pri teplote 30 až 35 ° C, pričom sa získa 36 hodín maximálna vlhkosť 6,5-7% a na tácky sušiča sa umiestni najviac 1,5 kg peľu. Podľa právnych predpisov nesmie vlhkosť suchého peľu presiahnuť 8%.
Na selekciu a čistenie sa surový peľ zmrazí a potom sa zavedie do selektora, kde sa selekcia a čistenie uskutoční podľa hmotnosti a veľkosti granúl.
Na konci návštevy sme mohli pod jesenným slnkom obdivovať zvláštnu krajinu, v ktorej sa nachádza sídlo združenia, prezidentský dom a jeden z včelínov.
Končím správu s nádejou, že poskytnuté informácie prispejú k zlepšeniu včelárstva v Rumunsku a oznamujem, že budem pokračovať v informáciách o získavaní čistokrvných kráľovien, ich ochrane pred znečistením inými plemenami a ochrane a zachovaní pôvodného domáceho plemena a systému historických úľov vo Švajčiarsku, Rakúsku a Nemecku.
Zároveň vzhľadom na to, že tento článok je posledným v tomto roku, prajem svojim čitateľom, aby „Veselé Vianoce!“ A „Všetko najlepšie k narodeninám!“, A včelárom, pretože mám signály, že už došlo k obrovským stratám včelích rodín, aby vyšli na jar čo najviac v normálnom stave.
FOTOGALÉRIA
Prof. Univ. Dr. Eng. Petre IORDACHE
Časopis Lumea Satului č. 24., 16. - 31. decembra 2016 - s. 28 - 29