Vyrobte si malinové želé sami - tak to funguje CHUTNE
Teplé rožky v rúre, trochu slaného masla a poliate najjemnejším malinovým želé - to znie ako celkom dokonalý začiatok dňa, však? Krok za krokom vám ukážeme, ako si sami pripraviť malinové želé z troch surovín. Štyri poháre šťastných raňajok, ktoré si môžete vychutnať aj rozdať!
Malinové želé - Ingrediencie pre 4 250 ml poháre:
- 2 kg malín
- 1 citrón
- 500 g konzervovacieho cukru (2: 1)
Malinové želé - príprava:
- Maliny roztriedte a vložte do hrnca s 500 ml vody. Privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 10 minút. Zaveste cedník alebo cedník do hrnca a vyložte ho gázou. Pridajte maliny so vzniknutou šťavou a nechajte ich aspoň 2 hodiny odtekať (lepšie cez noc). Vytlačte iba zľahka - inak kúsky dužiny alebo semienka neskôr želé zakalia. Alebo: Odšťavte maliny v parnom odšťavovači (odkaz na partnera Amazon). Šťavu necháme vychladnúť.
- Stlačte citrón. Odmerajte 900 ml malinovej šťavy, priveďte do varu s citrónovou šťavou a konzervovaným cukrom v hrnci a za stáleho miešania povarte 4 minúty. Ak je to potrebné, odstráňte penu, aby malinové želé zostalo číre.
- Test gélovatenia: Odstráňte 1 čajovú lyžičku želé a dajte na studený tanier. Ak malinové želé spevnie, je hotovo. Ak je to potrebné, pokračujte vo varení a opakujte gélový test. Nalejte malinové želé až po okraj do 4 čistých zaváracích pohárov a pevne uzavrite.
Čo robiť, ak z malín nemám dostatok šťavy?
V prípade potreby môžete malinový džús naplniť trochou vody alebo hotovým ovocným džúsom alebo nektárom (napríklad čírym jablkovým alebo čerešňovým džúsom) na 900 ml.
Ako dlho sa môže malinové želé uchovávať?
Ak je malinové želé skladované na chladnom a suchom mieste, môžete ho uchovávať 6 až 12 mesiacov.
Ako môžem variť a vylepšiť malinové želé?
- s čerešňami: polovicu malín nahraďte čerešňami, odstráňte stopky, umyte a dolejte šťavou
- s červenými ríbezľami: polovicu malín nahraďte ríbezľami, umyte, stonky zbavte a prilejte šťavu
- s mätou: 1 zväzok umyte, osušte, nakrájajte na jemné prúžky a pred plnením vmiešajte do malinového želé
- s citrónovou trávou: uvarte súčasne 1 stonku, pred plnením vyberte
- s vanilkou: Varíme s ňou dužinu z 1 struku
- s koňakom: pred plnením vmiešajte 2 lyžice
Na čo ešte môžem použiť malinové želé?
Želé chutí výborne na čerstvých rožkoch alebo croissantoch, ale je tiež skvelou prísadou do pečiva. Môžete ním natrieť tortové základy, naplniť koláče a farebné krémy: