Vyrobte si sójové mlieko sami JETE CHYTREJŠIE
Vegáni sú tým nadšení, aj tak intolerancia laktózy: sójové mlieko je zdravá a predovšetkým rastlinná alternatíva kravského mlieka. A čo je najlepšie - ľahko si to urobíte aj sami. Je to lacnejšie ako nákup hotového výrobku v supermarkete a viete presne, čo je vo vnútri. Pripravte si sójové mlieko sami - EAT SMARTER vám povie, ako to funguje.
Od špecializovaného produktu s ekologickým imidžom až po diskontný obchod: takmer každý niekedy vyskúšal sójové mlieko. A to z dobrého dôvodu, pretože sójové mlieko je zdravé!
Preto je sójové mlieko také zdravé
Nielen tí, ktorí netolerujú laktózu, používajú sójové mlieko bez mliečnych bielkovín. Čisto zeleninový nápoj má aj ďalšie výhody: sójové mlieko má nízky obsah tuku, neobsahuje viac ako dve percentá tuku. A sú to hlavne nenasýtené mastné kyseliny. Veľké plus, pretože zdravé tuky majú pozitívny vplyv na naše srdce. Sójové mlieko je navyše rovnako bohaté na bielkoviny ako kravské mlieko.
100 mililitrov sójového mlieka obsahuje 34 kcal.
Vyrobte si sójové mlieko sami: musíte tomu venovať pozornosť
Sójové mlieko nechutí ako kravské mlieko, ale v mnohých situáciách ho môže stále nahradiť. Mierne sladká chuť sa perfektne hodí napríklad ku káve, čaju alebo dezertom.
Mimochodom: oficiálne si sójové mlieko nesmie hovoriť „mlieko“. Toto označenie je chránené zákonom: môže sa tak nazývať iba kravské mlieko. Správny názov je „Sójový nápoj“.
Vyrobte si sójové mlieko sami: takto to funguje
Na jeden liter sójového mlieka potrebujete 100 gramov sušenej sóje. Tieto je potrebné namočiť do veľkého množstva vody asi na 10 hodín (najlepšie na noc). Potom vodu zlejte a mäkké sójové bôby pretlačte spolu s 330 mililitrami vody.
Vo veľkom hrnci priveďte k varu 670 mililitrov vody, potom vmiešajte sójovú kašu. Všetko necháme 10 minút dusiť na strednom ohni. Po opätovnom ochladení sójovej zmesi ju musíte filtrovať. Najlepšie to urobíte tak, že na veľkú misu dáte sito vystlané kuchynskou utierkou (z ľanu alebo bavlny).
Teraz vložte sójovú kašu do sita a pozbierajte tekutinu. Nakoniec do sitka nalejte ďalších 250 mililitrov studenej vody a utierku dobre vyžmýkajte cez misku. Voilà - filtrovanou tekutinou je domáce sójové mlieko. Ak chcete, môžete sójové mlieko zjemniť dvoma až tromi lyžicami cukru. Možné tiež: S trochou kakaa sa zo sójového mlieka stane čokoládový nápoj a z ovocných pyré ovocné mlieko. Podľa želania môžete do bylinného nápoja pridať ďalšie prísady.
Vyrobte si sójové mlieko sami: tip na prípravu
Sójové mlieko môžete použiť takmer do všetkých jedál, ktoré sa inak pripravujú s normálnym kravským mliekom a nízkotučným mliekom - na pudingy, krémy, zmrzliny, miešané mliečne nápoje, smoothies, musli a ryžový puding, ako aj na kakao alebo horkú čokoládu. Sójové mlieko je ideálne tiež na rafináciu ľahkých polievok a čaju alebo kávy.