Vyrobte si svoj vlastný prútik na víno EAT SMARTER
Samotná výroba viniča je veľmi jednoduchá a je to tak. Napriek tomu sme pre vás pripravili niekoľko dôležitých rád, tipov a nových nápadov, ako vytvoriť svoj dokonalý vínny spritzer pre mierny letný večer.!
Striekance na víno sú dokonalým doplnkom dlhých letných nocí a pekných grilovačiek: Ľahšie ako víno, dávajú nám pocit leta, slnka, slnka a vracajú spomienky na poslednú dovolenku v Taliansku. EAT SMARTER vám preto poradí, ako na to Vyrobte si vlastný striekačku.
„Klasikou je rizling,“ hovorí Ernst Büscher z Nemeckého inštitútu pre víno (DWI) v Mohuči. Táto odroda má sviežu ovocnú kyselinu a jej vôňa pripomína jablká, broskyne a grapefruity. Striekačka na víno sa v zásade skladá z približne rovnakých častí čerstvého bieleho vína a perlivej minerálnej vody. A vždy by sa malo podávať dobre vychladené, odporúča odborník na DWI, keď si chcete pripraviť svoj vlastný vínny prskák.
Z pohľadu odborníka by si tí, ktorí uprednostňujú víno s nižšou kyslosťou, mali zvoliť „Thurgau alebo Silvaner ako vínneho partnera“.
V súčasnosti sú v móde aj striekačky Rosé. Samotná ich farba robí tieto striekačky skutočným lákadlom, ale ich chuť je tiež o niečo výraznejšia.
Vyrobiť si strúhadlo na víno sami je veľmi jednoduché
Mix musí byť správny. Pri klasickom rozstrekovači na víno v pomere 1/1 je obsah alkoholu v pohári päť až šesť objemových percent. Logicky ušetríte kalórie aj pomocou vínneho kropiča. Zatiaľ čo pohár bieleho vína (200 ml) má 140 kalórií, spritzer je samozrejme iba o polovicu menej. Podiel vína je možné samozrejme tiež zvýšiť, ak máte radi silnejší striekanec.
„Spravidla sa na rozprašovač používa suché biele víno,“ hovorí Ernst Büscher. Chuťom sa však medze nekladú: V závislosti na vašich osobných preferenciách sú na postrek vhodné polosuché alebo sladké vína.
V zásade platí toto: Voda by mala mať čo najmenšiu vlastnú chuť, aby nezakrývala arómu vína. Pre oxid uhličitý bola najvhodnejšia stredná až silná perlivá voda.
Vyrobte si vlastný prskák na víno: Môže to byť aj červené víno?
S rozprašovačom vína si môžete robiť, čo sa ti páči. Pre striekačky na červené víno však Büscher odporúča odrody hrozna s nízkym obsahom trieslovín, ako napríklad portugalský, Pinot Noir alebo čierny rizling. Príliš veľa trieslovín neharmonizovalo dobre sýtením vodou.
Mimochodom, aj keď sa na ňu mračia skutoční milovníci vína: Ak vám chutí obzvlášť sladko, môžete si svoj vínny špric zmiešať s limonádou.
Vyrobte si vlastný prskák na víno: bez alkoholu?
Klasický rozprašovač na víno obsahuje - logicky - alkohol. Existujú však alternatívy: Postrekovače hroznového džúsu s červeným alebo bielym hroznovým džúsom si určite pochutnávajú nielen deti alebo tehotné ženy. Ernst Büscher hovorí, že nie je to víno, ale aspoň štipľavý zážitok. Takzvané šumivé vína nie sú bez alkoholu, ale šumivé bez pridania minerálnej vody. Pomocou nich vinár pridáva oxid uhličitý priamo do hroznovej šťavy.
Niektorí vinári ponúkajú aj perlovú hroznovú šťavu, úžasne perlivú - nealkoholickú alternatívu k sektu a vínnemu šrotu.