Vyrobte si zeleninové chipsy sami - WirEssenGesund
prísady
Zoznam ingrediencií pre 1 osobu:
- 1 kus Okrúhlica
- 4 kusy Koreňový petržlen
- 1 štipka Harissa
- 1 štipka zelené korenie
- 1 štipka tymián
- 1 štipka rozmarín
- 1 štipka oregano
Zemiakové lupienky sú v skutočnosti dosť nevýrazné. Dajú sa kúpiť všade a boli zjedené 1 000-krát vo všetkých variáciách. Ukážeme vám, ako si môžete sami pripraviť chutné zeleninové lupienky. Tentokrát použijeme koreňovú petržlenovú vňať a repu. Majú oveľa zásaditejšiu chuť ako zemiaky a my vám ukážeme zopár skutočne chutných kombinácií dochucovadiel pre vaše zeleninové lupienky, ktoré si v obchode nekúpite.
Hotové čipsy sú plné umelých aróm a sú jednoducho mastné. Boli už vyvinuté takým spôsobom, že akonáhle začnú, nemôžeme držať prsty od tašky, kým nebude prázdna. Preto si svoje zeleninové lupienky vyrábame sami, aby sme presne vedeli, čo máme. Uznávam, tiež ich jem všetky rovnako, ale to príliš nebije do bokov a chutí dobre aj bez umelých aróm. Zeleninové lupienky sú navyše jednoducho najlepšie priamo z rúry 😊
Zeleninové chipsy je možné pripraviť takmer z každej zeleniny. Takže sa nehanbite, jednoducho to vyskúšajte.
Príprava: Vyrobte si vlastné zeleninové lupienky
- Pokiaľ ide o naše domáce zeleninové lupienky, zeleninu začneme olúpať a nakrájať veľmi najemno. Čím jemnejší je krájač, tým chrumkavejšie budú nakoniec zeleninové lupienky.
- Pre správnu konzistenciu je dôležité aj následné solenie. Nastrúhaná zelenina sa osolí vo veľkej mise, soľ sa opatrne prehne a nechá stáť asi 20 minút. Takto unikne zo zeleniny vlhkosť a štiepky budú ešte chrumkavejšie, ale rýchlejšie sa spália aj v rúre.
- Na dne misky sa zhromažďuje voda, ktorú vyprázdňujeme. Ešte vlhké zeleninové plátky rozložíme na čerstvú utierku a trochu poklepeme.
- Teraz môžeme naše budúce zeleninové lupienky rovnomerne rozložiť na plechy vyložené papierom na pečenie.
- Tieto sa potom vložia do rúry predhriatej na 150 stupňov asi na 45 minút. Štiepky by sa mali obracať každých 10 až 15 minút, aby boli rovnomerne chrumkavé. Zvyšná voda má navyše možnosť odpariť sa.
- Nakoniec nám stačí už len ochutiť naše domáce zeleninové lupienky. Na repu sme zvolili dochucovadlo vyrobené z harissa a zeleného korenia, do koreňovej petržlenovej vňate taliansku kombináciu tymiánu, rozmarínu a oregana.
- Na dochutenie rozdrvíme korenie na prášok a jednoducho doň vhodíme zeleninové lupienky.
Na zeleninové lupienky je dôležitý ostrý krájač. To máme od Fackelmanna a on jednoducho bez problémov zalietava všetko. Najlepšie odporúčanie.
Pravá zelenina na zeleninové čipsy
Čo sa týka receptu na vlastnú výrobu zeleninových lupienkov, v žiadnom prípade sa nezaväzujete k repíku a petržlenu. Aj keď majú obidve svoju vlastnú chuť a sú veľmi chutné, ak sa pečú ako čipsy, môžete na svoje domáce čipsy samozrejme použiť aj všetku ostatnú zeleninu:
- Cviklové lupienky
- Pastinák Chips
- Sladké zemiakové lupienky
sú klasikou medzi zeleninovými lupienkami. Ak chcete niečo trochu exotickejšie, môžete experimentovať aj s reďkovkou, kel alebo kapustu. Ak si napriek tomu chcete pripraviť svoje vlastné zemiakové lupienky, náš recept uvedený vyššie samozrejme bude fungovať.
Na pozeranie televízie nemusia byť vždy zemiakové lupienky. Nie je nič ako čerstvé, domáce zeleninové lupienky, ktoré sú ešte teplé z rúry!
Pripravte si zdravé zeleninové čipsy sami
Ak si pripravíte zeleninové lupienky bez oleja, budete mať dokonca aj skutočne nízkokalorické lupienky. Najväčší podiel kalórií nakoniec tvorí tuk, v ktorom sú hranolky vyprážané alebo pečené. So zdravotnými tvrdeniami by ste sa nemali príliš vykláňať z okna, ale povedal by som, že ste si sami skutočne vyrobili skutočne zdravé čipsy.
S našim receptom na zeleninové lupienky ste určite na správnej strane, nízkokalorický a lahodnej chuti! Sami si doma osviežujeme čipsy častejšie, aby boli pripravené načas na „večer domáceho kina“. Ako prísadu si zvyčajne vezmeme iba to, čo je potrebné odstrániť alebo čo chceme. Vyrobiť si zeleninové chipsy sami nie je žiadna raketová veda, zvládne to každý!