Výsadba a starostlivosť o biele repy - moja krásna záhrada
Jesenná repa, aj keď sa často nazýva aj biela repa, sa dá spoznať podľa typickej bielo-fialovej farby
pôvodu
Biela repa (Brassica rapa subsp. Rapa var. Rapifera) je blízkym príbuzným májovej a okrúhlej Teltower. Oni sú tiež známi pod menom "Jesenná repa", čo je odkaz na ich neskorý čas zberu, zatiaľ čo ich iný názov "strnisko" odkazuje na ich pôvodné pestovanie - siatie na zoranom strnisku po zbere obilia. Jesenná repa patrí do veľkej skupiny plodín nazývaných riedka rastlina, ktorá je zase súčasťou čeľade krížovitých rastlín (Brassicacea). Zahrnuté sú tiež známe druhy ako kaleráb a repa. Najmä jesenná repa je jednou z našich najstarších kultúrnych rastlín, najstaršie európske semenné nálezy siahajú až do doby kamennej. V stredoveku to bola jedna z najdôležitejších základných potravín, kým ju nenahradili zemiaky.
Vzhľad a postava
Biely okrúhlik vytvára okrúhle až dlhé kónické okrúhlice bielej až krémovo žltej farby. Slnečné časti repy sa sfarbia do fialova. Vytúžená jedlá časť skutočne dvojročnej rastliny sa formuje v prvom roku rastu, a preto sa pestuje iba ako jednoročná rastlina. V inej kultivačnej forme sa jesenná repa vysieva veľmi husto. Tvorbe repy sa tu vôbec nechce, ale jemné zelené listové stopky s listami sa zberajú asi po šiestich týždňoch. Táto zelenina, známa ako okrúhlice, sa pripravuje surová ako šalát alebo na pare.
Tyčový džem má dlhoročnú tradíciu najmä v Porýní
Umiestnenie a pôda
Rovnako ako všetky okrúhlice, aj biela repa je zlý požierač, uprednostňuje hlinitú piesočnatú pôdu. Koreňová zelenina veľmi zle znáša podmáčanie a veľmi zlé pôdy by sa mali zlepšiť zapracovaním kompostu. Miesto pre jesennú repu je najlepšie na slnečnom až čiastočne zatienenom mieste.
Striedanie plodín a zmiešaná kultúra
Dobrými susedmi sú francúzska fazuľa, hrášok, kôpor, šalát a švajčiarsky mangold. Repa nevychádza dobre s inou krížovou zeleninou. Odporúčanie je počkať najmenej štyri roky, kým opäť vypestujete na rovnakom lôžku švédsku alebo inú krížovú zeleninu.
siatie
Repa sa vysieva priamo do záhonu v júli alebo auguste. Semená sú umiestnené asi dva centimetre hlboko v zemi s rozstupom riadkov 30 centimetrov. Sadenice, ktoré sa objavili, sú neskôr oddelené vo vzdialenosti 20 centimetrov.
údržba
Okrem pravidelného zalievania a udržiavania čistoty pôdy nepotrebuje repa nijakú zvláštnu pozornosť, aby sa z nej vyvinula jemná repa. Hnojivá nie sú potrebné pre zlého spotrebiteľa s krátkou dobou kultivácie.
Čas zberu bielej repy začína okolo ôsmich až desiatich týždňov po zasiatí
Zber a zhodnotenie
Keďže dni sa už na jeseň ochladzujú, na spracovanie strniska je potrebné zhruba osem až desať týždňov, aby bola pripravená na zber. Cviklu môžete ihneď použiť, ale dá sa veľmi dobre uskladniť aj ako zimné potreby. Za týmto účelom odstráňte listy a vložte koreňovú zeleninu do škatule s vlhkým pieskom, ktorá sa uchováva v chladnej miestnosti. Rovnako ako jej príbuzní, aj cvikla je bohatá na éterické oleje, vitamíny, minerály, horčičné oleje s antibakteriálnymi vlastnosťami a výživný proteín. S viac ako 90-percentným obsahom vody je strnisko najbohatšou koreňovou zeleninou. Chuťovo ho môžeme zaradiť medzi reďkovky a chren, jeho mäso je šťavnaté a jemné. Repu, ktorá je umytá a olúpaná, je možné nakrájať ju na pásiky alebo kocky a pripraviť ju ako šalát zo surovej zeleniny. Spravidla sú však v pare a podávajú sa ako príloha k mäsu alebo rybám alebo sa pripravujú ako chutná polievka.