Výsadba, kultivácia, zber horkého melónu a uhorky - moja krásna záhrada
Trpký melón (Momordica charantia)
pôvodu
Horký melón (Momordica charantia), ktorý sa tiež nazýva horká uhorka alebo balzamová hruška, patrí do čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae) a pochádza pôvodne z Číny a Indie. Okrem toho sa tropická zelenina pestuje hlavne v Severnej Amerike a Karibiku. V ajurvédskej medicíne sa zelenina tradične používa pri cukrovke.
Vzhľad a postava
Trpký melón je bylinná a štíhla popínavá rastlina s dvoj až päť metrov dlhými sekerami výhonkov, ktorá je vo svojom prirodzenom prostredí trváca, ale pestuje sa tu iba ako jednoročná. Tvorí dlhé, viničnaté listy, ktoré sú riedko chlpaté. Päť- až sedemlaločné listové čepele sú dlhé až desať centimetrov. Majú zhruba ozubený okraj listu.
Kvety jednodomých druhov sa objavujú v júni/júli. Sú jasne žlté a vonia po vanilke. Plody, ktoré sa vyvinú na dlhej samičej kvetnej stopke, sú uhorkové, oválne podlhovastého tvaru, dlhé asi desať centimetrov, pílnaté ako bradavice a spočiatku svetlozelené. Neskôr plody žltnú až oranžujú a prasknú. Asi desať oválnych semien s ryhovaným okrajom je zabalených do silnej červenej dužiny.
Plody horkej uhorky majú výhonky podobné bradaviciam a sú svetlozelené, neskôr oranžové
Umiestnenie a pôda
Bitter melón všeobecne rastie na teplých, vlhkých a slnečných stanovištiach, a preto ho môžeme pestovať v skleníku alebo vo veľmi miernych oblastiach. Pôda by mala byť bohatá na živiny, bohatá na humus, hlboká a schopná ukladať vlhkosť.
Striedanie plodín a zmiešaná kultúra
Rovnako ako iné tekvičky, ani vy by ste si nemali pestovať trpký melón po sebe alebo po iných tekviciach.
siatie
V marci/apríli je vhodné dať prednosť horkej uhorke v interiéri alebo vo vyhrievanom skleníku. Zasejte každé dve semená do kvetináčov s humusovou záhradnou pôdou a vložte ich teplé (okolo 22 až 25 stupňov Celzia) a osvetlite oknom miestnosti. Aby horký melón vyklíčil, je dôležité, aby semená zostali vždy rovnomerne vlhké. Po dvoch týždňoch sa objavia sadenice, ktoré sa presadia do väčších kvetináčov, akonáhle dosiahnu výšku asi 15 centimetrov.
výsadba
Na to, aby mohol rásť do výšky, potrebuje horký melón lezeckú pomôcku
Po ľadových svätcoch môžu mladé rastliny ísť von na teplé a chránené miesto so vzdialenosťou výsadby 30 x 40 centimetrov. Najlepšie výsledky zberu sa dosahujú v skleníku. Prípadne môžete rastliny uchovávať vo veľkých nádobách. V každom prípade pripevnite lezeckú pomôcku, napríklad mriežku alebo tenké šnúry. Horolezecký trpký melón vyzerá dobre aj na vonkajšej stene pergoly. Mladé rastliny dobre zalejte.
údržba
Rovnako ako iné tekvice, aj horké melóny sú veľkými konzumentmi a mali by byť adekvátne polievané a zásobované živinami. Odporúča sa tiež týždenná dávka komerčne dostupného tekutého hnojiva v hlavnom vegetačnom období a tiež hnojovky z kostihoja lekárskeho. Len čo sú úponky horkej uhorky dlhé 80 až 100 centimetrov, mali by ste po prvom priložení listu odrezať bočné výhonky - vytvoria sa tak viac výhonkov a plodov. Zdvihnite úponky podobné hadím uhorkám. To platí najmä pre kultúru vo veľkom vedre. Vyblednutý materiál pravidelne odstraňujte.
Zber a zhodnotenie
Asi tri týždne po odkvitnutí môžete zbierať trochu nezrelé plody, pretože zrelé plody prasknú. Ako naznačuje jeho názov, horký melón obsahuje horké látky. Pred konzumáciou by ste preto mali mladé ovocie krátko povariť vo vode, aby stratili horkú arómu. Zeleninu však môžete pripraviť aj surovú ako šalát. Konce odrežeme, horký melón ošúpeme ako uhorku a ovocie jadrovníkom. V ázijskej kuchyni sa ovocie, výhonky a listy zeleniny varia a podávajú k mäsovým a rybacím pokrmom. Pomleté semená slúžia ako korenie.
Keď sú plody zrelé, prasknú a odhaľujú jasne červenú dužinu a semená
Horký melón ako liečivá rastlina
Horká uhorka nie je populárna iba ako potravina. Je cenený predovšetkým v tradičnej čínskej medicíne a v ajurvéde ako liečivej rastline: okrem karotenoidov, vitamínov a vápnika obsahujú plody aj charantín, chemickú látku podobnú štruktúre ako inzulín. Spolu s bielkovinami Charantin znižuje hladinu cukru v krvi a pomáha zmierňovať cukrovku typu II. Okrem toho je zelenina certifikovaná na potlačenie chuti do jedla. Účinok potvrdila univerzita v Giessene a Medzinárodné výskumné centrum pre zeleninu na Taiwane: Lipidy obsiahnuté v uhorkách znižujú hladinu cukru v krvi a prítomné saponíny tiež znižujú telesnú hmotnosť.
Choroby a škodcovia
Pri pestovaní v skleníku sa môžu vyskytnúť roztoče alebo múčnatka. Dostatočne veľké vzdialenosti medzi rastlinami môžu znížiť riziko napadnutia.