Výsadné miesto ČOKOLÁDY v modernej civilizácii TheWoman
História čokolády sa začala na tichomorskom pobreží, kde boli na archeologických náleziskách Mokaya v Paso de la Amada objavené stopy kakaa, ktoré sa datujú rokom 1900 pred naším letopočtom. V roku 1502 sa Krištof Kolumbus stal prvým bádateľom, ktorý prišiel do kontaktu s kakaovými bôbmi, ktoré sa po privezení do Európy príliš netešili.
Výnimočné miesto čokolády v histórii
Španielom sa podarilo obohatiť jeho chuť pridaním cukrovej trstiny, vanilky a škorice. Boli to španielski mnísi, ktorí zverejnili prípravu čokolády. Zázračný prípravok ocenili a podávali hlavne aristokrati.
Jeho výsadné miesto v moderných civilizáciách je vďaka svojej nenapodobiteľnej aróme, ktorá sa časom prenáša a prispôsobuje. V minulosti slúžilo ako platidlo kakaové ovocie, ktoré malo stimulačné účinky na odstránenie únavy, ale tiež veľmi príjemnú chuť.
V 19. storočí došlo v histórii čokolády k dvom dôležitým transformáciám. V roku 1847 vytvorila anglická spoločnosť technologický postup tuhnutia čokolády a o dva roky neskôr Švajčiarska Daniel Peter napadlo pridať novú prísadu: mlieko.
Práve teraz, mliečna čokoláda, prášok alebo kondenzát, je najvyhľadávanejším sortimentom. Čierna čokoláda, namiesto toho, čo sa tiež nazýva horká čokoláda, s kakaom a kakaovým maslom s cukrom, zákazníci oveľa menej oceňujú, potreba cukru závisí od horkosti použitej kakaovej odrody. biela čokoláda vyrába sa z kakaového masla, cukru, mlieka, vanilky a iných príchutí.
Účinky na zdravie
Aj keď sa čokoláda konzumuje pre potešenie, dokázalo sa, že konzumácia čokolády je prospešné pre obehový systém. Napriek možným výhodám môže nadmerná konzumácia čokolády prospievať obezita a vzhľad cukrovka.
Posledné štúdie preukázali možné výhody v dôsledku konzumácie horkej čokolády a kakaa. Kakao má silný účinok prírodný antioxidant, ochrana pred oxidáciou lipoproteínov, o niečo viac ako iné potraviny alebo nápoje bohaté na polyfenolové antioxidanty.
Jedna tretina tuku nachádzajúceho sa v čokoládových prípravkoch je najmä nasýtený tuk Kyselina stearová a nenasýtený tuk tzv kyselina olejová. Výsledky získané v laboratóriách dokazujú protirakovinové vlastnosti flavonoidy obsiahnuté v kakaových bôboch.
Mars Incorporated, americká cukrovinková spoločnosť ročne vynakladá značné sumy na výskum flavonoidov. Spoločnosť rokuje s farmaceutickou spoločnosťou o uvedení lieku na báze flavonoidov syntetizovaných z kakaových bôbov.
Podľa výskumu sponzorovaného spoločnosťou Mars Inc. na Harvardovej univerzite, Kalifornskej univerzite a niekoľkých výskumných laboratóriách v Európe môžu lieky na báze kakaa pomôcť pri liečbe cukrovky, demencie a iných chorôb.
Afrodiziakálne vlastnosti
Romantická populárna kultúra pripisovaná čokoláde má silné afrodiziakálne vlastnosti, mastné a sladké zloženie čokolády navodzuje príjemný pocit s účinkom na úroveň SEROTONÍN. V roku 2016 sa odhadovalo, že v priemere Európan alebo Američan skonzumuje približne 5,2 kg čokolády ročne.
od Diana Arieșan - prispievajúca redaktorka knihy The Woman
Diana je učiteľka predškolského vzdelávania s 12-ročnými skúsenosťami a autorka knihy „Abyss in the Hermitage“, ktorá bola uvedená na trh v roku 2013 (vydavateľstvo Grinta, Cluj-Napoca). V roku 2015 sa stal členom UBB Cenacle, projektu realizovaného v spolupráci s Rumunskou úniou spisovateľov, pobočkou Kluž. Absolventka Fakulty psychológie a pedagogických vied a Populárnej umeleckej školy „Tudor Jarda“ z rétorickej sekcie v Kluži-Napoca má obavy o umenie vo všetkých jeho formách. V rokoch 2012 - 2014 bol členom divadelného súboru „Pavlov 25“ a v súčasnosti si upevňuje rétorické schopnosti na rôznych kultúrnych podujatiach.