Výskum literatúry - diéta s nízkym obsahom sacharidov uprednostňuje mastnú pečeň
Viac ako polovica ľudí v západných priemyselných krajinách má nadváhu a čoraz viac z nich sa dokonca považuje za obéznych. To je dostatočný dôvod na pravidelné vyšetrovanie problému obezity a jej zdravotných následkov. Koniec koncov, u čoraz viac ľudí s nadváhou sa objavuje napríklad inzulínová rezistencia, cukrovka 2. typu alebo nealkoholická tuková pečeň.
A zvýšené ukladanie tuku v pečeni ovplyvňuje celý metabolizmus. V pečeni sa vyskytujú zápalové procesy a je narušený metabolizmus tukov, sacharidov a bielkovín. Diagnóza ochorenia pečene je založená na zvýšenej hladine pečeňových enzýmov.
Vedci z Washingtonskej univerzity v St. Louis teraz uskutočnili výskum literatúry s cieľom preskúmať vzťah medzi vývojom nealkoholického tukového ochorenia pečene a rôznymi diétami. Vedci prišli k záveru, že dlhodobá diéta s nízkym obsahom sacharidov alebo ketogénna strava môže prispieť k rozvoju tukovej pečene, zatiaľ čo krátkodobá strava mala malý vplyv na funkciu pečene.
Náš názor: Môžete preháňať čokoľvek. Extrémna a hlavne jednostranná strava môže mať určite negatívny dopad na naše zdravie. Vo svojom literárnom výskume vedci bohužiaľ nedokázali vysvetliť súvislosti, ktoré viedli k vývoju tukovej pečene v dôsledku nízkosacharidovej diéty.
Je možné, že zvýšený príjem tukov vedie aj k zvýšenému ukladaniu tukov v pečeni. Svoju úlohu však môžu hrať aj ďalšie faktory. Pokiaľ nebudú na stole žiadne fakty, nemali by nás takéto štúdie znepokojovať.
Celkovo väčšina ľudí v priemyselných krajinách konzumuje príliš veľa sacharidov, takže sa všeobecne odporúča vedomé zníženie sacharidov. Len to nepreháňajte. Sacharidy samy o sebe nie sú zlé, iba zvýšený príjem vo forme priemyselného cukru a výrobkov z obilia má škodlivé následky. Proti konzumácii uhľohydrátov z ovocia a zeleniny sa však dá povedať len málo.
(Zdroj: Current Opinion Clinical Nutrition & Metabolic Care)