Vysnívané recepty Jogurtová a uhorková omáčka s mätou a tymianom Parfum de Paradis

Čerstvá mäta, kôpor a citrónový tymián prinášajú vôňu tak sviežu, jemnú ovocnú a neuveriteľne lákavú, že tejto omáčke neodoláte. Od chvíle, keď ju pripravíte, obklopíte atmosféru parfému. Nepoviem vám, že to k ničomu patrí: šaláty, grilované steaky, pečené zemiaky, grilovaná zelenina.
A keďže príslovie je, že „Čo je krásne, to sa páči Bohu“, potom môžete povedať, že táto kombinácia je „vyrobená v nebi“. Ak sa bylinky nechali na Zemi, bolo to určite preto, aby sme boli šťastnejší a prečo nie zdravší.
Mali by ste vedieť, že jogurtové a mätové omáčky sú v Oriente veľmi populárne. To isté platí pre stredomorské krajiny, kde sú bohaté na všetky aromatické rastliny.
Keď som si kúpil tento druh citrónového tymiánu, bol som ohromený intenzívnou arómou: je to jemná kombinácia tymiánu s veľmi silnými citrusovými akcentmi. Prvá vec, ktorú som si myslel, bolo, že ide o „rajský parfum“, odtiaľ pochádza aj prezývka receptu.

prísady:
-hustý jogurt
-Citrón
-uhorka
-olivový olej
-niekoľko čerstvých listov mäty, kôpor a citrónový tymián (ak nenájdete, bez toho to ide)

Najskôr som si chcel dať strúčik cesnaku, ale potom, čo som omáčku zacítil, som si myslel, že cesnak pokazí všetko kúzlo citrusov a mäty, tak som to nechal tak, bez cesnaku.
Jogurt zmiešajte so soľou a lyžicou olivového oleja.

Pridajte nadrobno nakrájané bylinky. Potom citrónovú šťavu. Ak nemáte citrónový tymián, pridajte tymián a trochu nastrúhanej citrónovej kôry.

Olúpte polovicu uhorky. Odstráňte jadro so semenami.

Nakrájajte na kocky iba odkôstkovanú časť. Pridajte do omáčky.

Všetko premiešame a necháme 30 minút vychladnúť. Podáva sa ako šalátový dresing alebo vedľa šťavnatého steaku.

Nakoniec dochutíme soľou. Ako myslíš?

Pri podávaní pridajte do každej misky doplnenej touto omáčkou ozdobné lístky mäty.

---