Vysoko sacharidová diéta - schudnite s nulovými sacharidmi
sú sacharidy dobré alebo zlé na ceste k veľkosti nula? Dobrá otázka! Rôzne makroživiny sú občas striedavo testované v médiách a vo vede a prípadne sú prezentované ako vinník hromadenia tukov alebo ako hlavná živina pre zdravú výživu. Aj ja som v minulosti často padol do pasce a veril tomu. Niekedy sa tuk považuje za zlý, pretože by sa mal ukladať priamo ako telesný tuk, a potom je pre ľudí opäť veľmi dôležitý, pretože hormonálne procesy v tele nemôžu bez tuku správne fungovať. Ak tuk už nie je zlou makroživinou, sú to cukrovky zodpovedné za cukrovku a obezitu. Postupom času nikto skutočne nevie, čomu má veriť a ako má jesť.
Nízky obsah sacharidov sa niekedy považuje za metódu na odbúravanie tukov. Navrhovatelia diéty s vysokým obsahom tukov by radšej nemali jesť nič ako zlé sacharidy. Kázajú jedlá s vysokým obsahom tukov a sú pevne presvedčení, že žiadna iná forma stravovania neprináša také výsledky, ako je nízkosacharidová strava. Na druhej strane existuje strava s vysokým obsahom sacharidov. Jeho nasledovníci sa o neho zaujímajú predovšetkým preto, lebo radi jedia sacharidy, alebo preto, že sa vegánsky cukor s vysokým obsahom sacharidov ľahko vykonáva a recepty s vysokým obsahom sacharidov ponúkajú veľa možností na obmenu rôznych produktov.
Pred časom som do programu na Veľkej nule integroval aj vegánske plány, čím som splnil želanie, ktoré v armáde opakovane vyjadrovalo veľa dievčat. Často som sa sám seba pýtal, odkiaľ táto túžba pochádza a či môže byť diéta s vysokým obsahom sacharidov pre stravu skutočne užitočná. Mnoho predsudkov a mýtov často bráni výberu stravy s vysokým obsahom sacharidov a rýchlo obmedzuje dievčatá pri výbere jedla v každodennom živote. S cieľom rozptýliť predsudky vám dnes poskytujem malý prehľad o tejto téme. Po internalizácii informácií, ktoré sú pre vás dôležité, dúfam, že ľahšie uvidíte manipuláciu so sacharidmi a že váš každodenný život je uľahčený vďaka ďalším znalostiam.
Makroživiny nie sú ani dobré, ani zlé!
Bez ohľadu na to, či démonizujete tuk alebo sacharidy, čiernobiely spôsob myslenia nie je účelný a nemožno robiť všeobecné vyhlásenia. Rovnako ako v prípade mnohých vecí v živote, aj tu má najväčší zmysel pozerať sa na ľudí ako na jednotlivcov. To znamená, že každý musí sám zistiť, s ktorou makroživinou vychádza najlepšie. Tu hrá dôležitú úlohu citlivosť na inzulín. S dobrou citlivosťou na inzulín vaše telo reaguje pozitívne na sacharidy a vy sa cítite energicky. Môžete to vyskúšať sami na základe posúdenia vášho stavu a toho, ako sa cítite po jedle s vysokým obsahom sacharidov. Ak máte po veľkom tanieri cestovín chuť schovať sa na gauči, pretože ste unavení, vaša inzulínová citlivosť je dosť slabá a vaše telo nezvláda veľa sacharidov. Chcete vykoreniť stromy po veľkej ryžovej miske? Potom sa môžete tešiť na dobrú citlivosť na inzulín a vysoký obsah sacharidov, a preto je pre vás vegánsky stravovací plán, podobne ako u Size Zero, optimálnou formou výživy.
Prečo bude Sacharidy z veľkej časti démonizovaný, pokiaľ ide o diéty?
Aj tu zohrávajú hlavnú úlohu individuálne preferencie a osobné pocity. Strava by sa mala vždy hodnotiť podľa jej uskutočniteľnosti. Najúčinnejšia strava vám nakoniec nebude robiť dobre, ak ju po pol týždni prerušíte, pretože s ňou nestíhate. Otázka teda znie: Zasýtia vás dostatočne sacharidy alebo môžete jednoducho prestať jesť ovsené vločky, ryžu a podobne? Ja patrím do druhej skupiny! Nízkosacharidová diéta s vysokým obsahom tukov ponúka mnohým ľuďom výhodu vysokej sýtosti a zvyšuje znesiteľnosť stravy. Menej sacharidov navyše toľko neovplyvňuje hladinu inzulínu. Takže ak sme náchylní na inzulín, je pravdepodobnejšie, že sme ušetrení od chutí pri nízkosacharidových diétach, ako keby sme si mali neustále zvyšovať hladinu cukru v krvi vysokým príjmom sacharidov.
Popularita sa zvyšuje!
Trend vysokosacharidovej stravy sa vyvíja veľmi rýchlo, najmä medzi vegánmi. Aby bola strava čo najviac rastlinná a chránila telo pred možnými poruchami, ktoré so sebou konzumácia mäsa môže priniesť, čoraz viac oslovuje ľudí, ktorí predtým nedodržiavali vegánsku stravu. Široké produktové portfólio navyše sľubuje mnoho možných variácií: zelenina, obilie, strukoviny a okopaniny sľubujú v kombinácii s tofu alebo sójovými výrobkami chutné alternatívy nudnej a jednotvárnej každodennej stravy. Ak sa rozhodnete pre vegánsku stravu, mali by ste venovať osobitnú pozornosť kombinácii vašich zdrojov bielkovín. Spektrum všetkých dôležitých aminokyselín by malo byť pokryté kombináciou rôznych produktov, napríklad ryže v kombinácii so šošovicou a orechmi.
ZÁVER
Či je nakoniec zvolený stravovací plán s vysokým obsahom sacharidov alebo či je jeho stravou preferovaná alternatíva s nízkym obsahom sacharidov, je len na vás. Pri výbere zohrávajú úlohu rôzne faktory, ktoré by ste mali brať do úvahy. Dôležitá je realizovateľnosť vašej stravy. Ak na sacharidy reagujete pomaly alebo ak po jedle s vysokým obsahom sacharidov znova rýchlo vyhladnete, pravdepodobne je pre vás vhodnejší nízky obsah sacharidov. Ak chcete žiť vegánsky z presvedčenia alebo veľmi dobre znášate sacharidy, máte k dispozícii množstvo receptov a variácií s vysokým obsahom sacharidov.
Na záver by som rád spomenul, že sa nemusíte obávať zníženého úspechu, ak budete mať stravu s vysokým obsahom sacharidov. Deficit kalórií je a zostáva rozhodujúcim faktorom pre odbúravanie tukov. To, ako to dosiahnete, je výlučne na vás. A ak zistíte, že strava bez sacharidov má vplyv na náladu a výkon, dosiahnete lepšie výsledky pri diéte s vysokým obsahom sacharidov. Ak sa vegánsky stravujete a z času na čas nemáte dostatok energie, je ideálnym doplnkom vegánskeho tréningového posilňovača PINK PUMP od spoločnosti Rocka Nutrition, ktorý vám načerpá energiu pri cvičení.