Vysokokalorická strava na jedno jedlo
U ľudí, ktorí schudnú alebo ktorí už schudli pre chorobu, by sa mala venovať pozornosť strave s vysokokalorickým jedlom. Medzi postihnutých patria pacienti s rakovinou, seniori s demenciou alebo ľudia s gastrointestinálnymi poruchami. Je dôležité zastaviť nežiaduce chudnutie a dodať telu dostatok kalórií, bielkovín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Jedným zo spôsobov, ako zabrániť chudnutiu, je vysoko kalorické usrkávanie jedla. Ak je to z lekárskeho hľadiska nevyhnutné, je liek vydaný na lekársky predpis a môže ho predpísať váš rodinný lekár.
Definícia: Čo presne znamená vysoká kalória?
Vysokokalorická strava sa vyznačuje tým, že okrem všetkých základných živín obsahuje aj veľké množstvo kalórií (kcal). To znamená energetickú hustotu okolo 1,2 až 2,5 kcal/ml. Môžu to byť hotové nápoje alebo špeciálne prášky, ktoré sa miešajú alebo miešajú do bežných jedál. Vysokokalorickými dúškami je možné pokryť denný deficit kalórií a živín pacienta niekoľkými dávkami. Pohár s 200 mililitrami pitnej potravy (2,5 kcal/ml) obsahuje až 500 kcal.
Cieľová skupina: pacienti s podváhou
Podváha môže byť dôsledkom podvýživy. Ak dôjde k ochoreniu alebo k strate chuti do jedla spojenej s vekom, stravovanie je často náročné a zanedbávané. Často sú postihnutí seniori trpiaci demenciou. Ale aj pacienti s onkologickými ochoreniami. Ťažkosti s prehĺtaním, zlé zuby, vedľajšie účinky liekov, bolesti, gastrointestinálne choroby a operácie môžu tiež viesť k dočasnému alebo trvalému nedostatočnému prísunu kalórií a životne dôležitých živín. Pretože neustále chudnutie trvale poškodzuje fyzické zdravie, je potrebné podvýživu rozpoznať a liečiť včas.
Vysokokalorická strava pre prípad podvýživy
Potraviny, ktoré obsahujú veľa tukov, majú obzvlášť vysoký obsah energie. Niektoré príklady vysoko kalorických jedál sú maslový syr, hermelín, orechy, ryby v konzerve, klobása alebo bochník a avokádo. Ak má pacient stále dostatočnú chuť do jedla, môže sa denné jedlo obohatiť aj o maslo, smotanu alebo olej. To zvyšuje obsah kalórií a podporuje priberanie na váhe. Čokoláda a koláč sú tiež dobrým zdrojom energie. Strava by však mala zostať chutná a pestrá a nemala by pozostávať iba zo sladkých kalorických bômb. Mali by sa uprednostňovať jedlá s vysokým obsahom vitamínov, bielkovín a minerálov.
Vysokokalorické jedlo ako doplnok
Pre pacientov, ktorí z dôvodu svojho veku alebo chorôb, ako je rakovina alebo demencia, nemôžu dodať telu dostatok výživných látok prostredníctvom bežného jedla, sú vysoko kalorické dúšky prostriedkom pôsobiacim proti podvýžive. Nápoje pripravené na použitie sa vyznačujú vysokou hustotou energie, obsahujú však nielen kalórie, ale aj vitamíny, bielkoviny a ďalšie dôležité živiny. Stále je k dispozícii rozmanitá strava, pretože pre každú chuť existuje ten pravý nápoj: Okrem čokolády, vanilky a banánov je k dispozícii mnoho ďalších ovocných alebo dokonca slaných variantov. Ak lekár zistí podvýživu, môže predpísať predpis na kalorickú stravu, aby si pacienti nemuseli znášať náklady sami.