Vysokosacharidové di; t; Smažené zemiaky; zo stretnutia doby kamennej Günnis (senior) 50

Nové poznatky z vedy: V dobe kamennej naši predkovia zjavne jedli jedlá bohaté na sacharidy. Dokazuje to nález spálených ‘afrických zemiakov’ vo veku 170 000 rokov. Nález je v príkrom rozpore s predpokladanými zisteniami priaznivcov modernej „diéty z doby kamennej“.

vysokosacharidové

Mýtus o paleo diéte s nízkym obsahom sacharidov

Pred viac ako 10 000 rokmi ľudia nemali dobre zásobenú chladničku a museli si robiť starosti s vegánskymi smoothie a podobne. Napriek tomu niektorí súčasní veriaci v strave z doby kamennej veria, že vedia, čo majú jesť, aby zostali zdraví. Ich teória: pred viac ako 10 000 rokmi neexistovalo poľnohospodárstvo. Ľudia jedli mäso zo zvierat, ktoré zabili, a toto jedlo obohatili o ovocie a korene, ktoré zhromaždili. To znamená, že ľudia ťažko mohli konzumovať sacharidy - cestoviny ešte neboli vynájdené a takisto tu nebolo obilie. Znie to presvedčivo, ale pravdepodobne to tak nie je.

Prekvapivé nálezy v Južnej Afrike

Archeológovia roky kopali v pohraničnej jaskyni, jaskyni v Južnej Afrike, kde pred 170 000 rokmi žili ľudia z doby kamennej. Objavil sa prekvapivý nález: vo vrstvách výkopu sa našli zuhoľnatené zvyšky rastlinných rizómov, ktoré boli bohaté na uhľohydráty. Rizómy sú časti rastlín, ktoré rastú v podzemí. 170 000 rokov staré časti rastliny, známe ako „africké zemiaky“, museli obsahovať veľa škrobu, takže boli bohaté na sacharidy.

Nález je úderom šťastia, pretože zatiaľ čo kosti ulovených zvierat alebo lastúrniky a kosti rýb sa zachovávajú dlho, trvanlivé potraviny, ako sú ovocie alebo korene, neprežijú tisíce rokov. Takže človek vedel o zvyškoch kostí, aké zvieratá jedli ľudia z doby kamennej. Zvyšok zostal v tme. Tisíce rokov prežili iba ohorené africké zemiaky, ktoré sa teraz našli.

Vedci predpokladajú, že ľudia z doby kamennej, ktorí v tejto dobe žili, používali a oceňovali tieto škrobové rizómy ako chutné, spoľahlivé a predovšetkým prepravovateľné základné potraviny.

Jedzte, čo vám chutí

Povedané na rovinu: Moderné výživové apoštoly sa nestarali o stravu z doby kamennej a jedli to, čo bolo k dispozícii a plnené. Zhoduje sa s poznatkami, ktoré som pre seba získal: Jedzte vyváženú alebo pestrú stravu, ale jedzte, čo vám chutí.

Pôvodný článok sa objavil vo vede. Vyššie uvedený tweet však upriamuje pozornosť na tento článok v nemeckom jazyku v rakúskom Der Standard, ktorý sa téme venuje. MDR to celkom živo parafrázoval informáciami o najstaršom vyprážanom zemiaku na svete “. Mimochodom, správa MDR stojí za prečítanie.