Vytvorí hustú zmes chodníkov

Zmes hrozienok (alebo iného sušeného ovocia) a rôznych orechov - to sa všeobecne chápe ako trail mix. Odkiaľ pochádza meno? Robí vás to bystrou a zároveň tučnou? Orechy a sušené ovocie majú koniec koncov veľa kalórií - trail mix by mal byť „výkrmným jedlom“! Alebo nie?

Poznámka: Používam tu slovo orechy, pretože sa používa v každodennom jazyku - bez ohľadu na botanickú klasifikáciu. To znamená mandle, arašidy, lieskové orechy, kešu, vlašské orechy, pekanové orechy, para orechy atď.

Odkiaľ pochádza meno?

Nazvať zmes sušeného ovocia a orechov „trail mix“ sa na prvý pohľad nemusí zdať zrejmé. Ak sa však pozriete na pozadie, stane sa trochu osvetlenejším.
Názov sa pravdepodobne datuje do 17. storočia, keď sa táto zmes skladala z hrozienok a mandlí. Mandle boli vtedy veľmi cenné a drahé. Rovnako ako štúdium, tak drahé jedlo si mohli dovoliť len občania s lepšou finančnou situáciou.

Trail mix pre každého

Trail trail má dnes veľa rôznych dizajnov. Ak nemáte radi hrozienka, môžete použiť iné sušené ovocie, ako sú brusnice, mango, slivky, bobule goji atď. Medzi orechovými zmesami je tiež nekonečné množstvo kombinácií.

Ak sa vám nepáčia „hotové“ zmesi, môžete si kúpiť aj jednotlivé komponenty a zostaviť si vlastnú variáciu trail mixu.

Poznámka: Pečené, solené, pečené v čokoláde alebo podobne upravených orechových zmesiach, ako aj sušené ovocie, ktoré je sírené alebo dodatočne pocukrované, by ste mali jesť iba s mierou.
V tomto texte uvádzam iba relatívne neošetrené orechy (bez soli, cukru, prídavného oleja atď.) A sušené ovocie bolo iba sušené a nepotiahnuté cukrom.
Samozrejme, je ešte lepšie, ak si ich vyrobíte sami, ako je to popísané tu.

Orechy a sušené ovocie sú mozgové jedlá

Nedostatočná ponuka mozgu je najhoršia vec, ktorá sa vám môže stať, najmä počas učenia. Takže je dobré si dať niečo na občerstvenie.
Riešenie: chodníková zmes s prírodnými, relatívne neošetrenými prísadami!

Orechová časť

Orechy sa osvedčili ako veľmi účinné, pretože nielen dodávajú energiu, ale prinášajú aj veľa dôležitých živín, ako sú esenciálne mastné kyseliny, minerály (draslík, horčík, vápnik atď.), Antioxidanty a tiež dôležitá vláknina. Sacharidy a cukor sú naopak ťažko zastúpené.
Orechy majú veľa dobrých vlastností:

Orechy znižujú hladinu cholesterolu
Či už je to kvôli „dobrým“ mastným kyselinám, minerálom alebo možno celému obalu - stále neexistuje dohoda. Mnoho štúdií však ukázalo, že orechy znižujú hladinu cholesterolu 1 .
Orechy vás udržia zasýtené na dlho 2
Orechy pomáhajú obmedzovať stravovacie správanie
Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí jedli orechy (najmä mandle a arašidy), boli menej hladní a menej túžili po jedle 2

Aktuálna situácia v štúdii nedokáže presne vysvetliť prečo, ale čoraz viac sa objavujú tri faktory, ktoré zohrávajú úlohu v tom, prečo z orechov NEDOBUDETE tuk 1 .

Orechy udržujú ľudí v tom, aby sa cítili dlhšie plní, čo znamená, že ľudia počas dňa nevedome jedia menej
Pomerne veľké množstvo tuku z orechov sa „stratí“ trávením (črevo) - to znamená, že sa vylučuje bez toho, aby sa ukladalo v tele ako sklad
Okrem toho sa zdá, že konzumácia orechov zvyšuje energetický výdaj v pokoji. Stále sa snažíme objasniť, prečo je to tak.

V súhrne možno povedať, že hoci sú orechy známe ako veľmi bohaté jedlá, z ktorých by jeden nemal skonzumovať viac ako 25 g (približne pár) denne (podľa odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu), neovplyvňujú telesnú hmotnosť tak, ako sa pôvodne predpokladalo.

Orechy ako občerstvenie sú lepšie ako gumené medvedíky a iné sladkosti!

Poznámka: Orechy obsahujú kyselinu fytovú. Ak máte v každodennej strave veľa orechov, možno by ste sa mali zaoberať týmto a týmto článkom!
Ak však konzumujete orechy iba občas, nemusíte sa báť.

Porcia suchého ovocia

Sušené ovocie obsahuje veľa cukru, a preto by sa malo konzumovať iba s mierou - podľa oficiálnych odporúčaní. Ale majú tiež veľa skvelých vlastností. Sú obľúbené najmä u športovcov kvôli bohatému prísunu draslíka a horčíka. Môžete ich tiež nazvať „prírodné rezervácie“ s koncentrovanými minerálmi!;)

Účinky sušeného ovocia na telesnú hmotnosť a BMI (Body Mass Index) boli skúmané v rôznych štúdiách:

Vyše roka mali testované osoby jesť každý deň sušené jablká alebo sušené slivky. To znamenalo, že konzumovali asi o 200 kcal viac denne. To však nemalo žiadny vplyv na telesnú hmotnosť 3 .
Niečo podobné sa pozorovalo pri dennej konzumácii datlí (približne o 300 kcal viac) počas jedného mesiaca 4 .
V priebehu štúdie sa navyše nezhoršila ani hladina cukru v krvi, ani hladina lipidov v krvi (triglyceridy).!
Jedna veľká štúdia zistila, že ľudia, ktorí jedli sušené ovocie, boli štíhlejší, mali užší pás, mali menej „kritický“ brušný tuk a boli všeobecne „zdravší“ 5 .

Sušené ovocie má veľa cukru, ale na rozdiel od bežného stolového cukru obsahuje aj minerály a vlákninu - ako v každom bežnom ovocí. To spôsobuje, že na telo pôsobia odlišne.

Orechy plus sušené ovocie = husté?!

Čo sa stane, keď spojíte orechy so sušeným ovocím?
Pamätáme si: Orechy majú veľa zdravých mastných kyselín (pokiaľ neboli práve pražené alebo inak upravené), vlákninu, ako aj minerály a vitamíny.
Zatiaľ čo sušené ovocie je známe predovšetkým pre vysoký obsah cukru, obsahuje aj vlákninu, minerály a vitamíny.

S cieľom zistiť, ako kombinácia oboch potravín ovplyvňuje organizmus, bolo v priebehu 8 týždňov vyšetrených okolo 100 ľudí s nadváhou. Počas tejto doby by účastníci mali pokračovať v normálnom stravovaní. Jedna skupina dostávala asi 340 kcal DODATOČNE vo forme müsli tyčiniek, druhá skupina ako kontrolná skupina.

Na prekvapenie mnohých sa telesná hmotnosť zmenila napriek kilokalóriám navyše Nie 6. .

Tu určite spolupracuje veľa faktorov:

Vláknina je obsiahnutá v oboch potravinách a zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti
zdravé mastné kyseliny v orechoch majú účinok znižujúci hladinu cholesterolu a zároveň udržiavajú hladinu cukru v krvi pod kontrolou
Minerály a vitamíny zabezpečujú hladký metabolizmus

Aj keď bola veľkosť vzorky v tejto štúdii zvládnuteľná, z výsledkov sa dá vyčítať, že určite existujú lepšie a horšie alternatívy ako občerstvenie. Samotné množstvo kilokalórií nie je užitočným kritériom pri rozhodovaní o tom, či sa má potravina jesť alebo nie.

Ale ako to už často býva: PRÍLIŠ veľa nie je dobré. To platí pre všetky potraviny a vlastne pre všetky oblasti života!
Myslím si však, že je dôležité, aby si ľudia zobrali „strach“ z údajne vysokého počtu kilokalórií v orechoch. Predovšetkým chcem zobudiť tých, ktorým sa zdajú orechy príliš kalorické, otočiť sa a chytiť ďalšiu čokoládovú tyčinku (alebo vrecúško s čipsami);)

Záver

Sušené ovocie a orechy sú skvelou kombináciou! Prijímame veľa energie, vlákniny a ďalších životne dôležitých živín, ktoré sú pre nás také dôležité pri každodenných prácach!
To platí aj pre tieto energetické pralinky, koláče a všetky variácie, ktoré existujú! Príjemný vedľajší efekt: štíhly pás zostáva.
Toto pozorovanie som mohol urobiť sám. Získanie tohto vedecky potvrdeného výsledku je samozrejme skvelé!:)

Gumené medvede a spol. sú nadbytočné! Existujú chutné, zdravé možnosti občerstvenia - a zároveň sa nemusíte zaobísť bez krásnej postavy. Perfektné, že?!

Bavte sa zdravým občerstvením!

nafúknuť

1 Mattes, R. D., Kris-Etherton, P. M. a Foster, G. D. (2008). Vplyv arašidov a orechov na telesnú hmotnosť a zdravé chudnutie u dospelých. The Journal of Nutrition, 138 (9), 1741S-1745S

2 Tan, S. Y., Dhillon, J., & Mattes, R. D. (2014). Prehľad účinkov orechov na chuť do jedla, príjem potravy, metabolizmus a telesnú hmotnosť. Americký časopis o klinickej výžive, 100 (doplnok 1), 412S-422S.

3 Chai, S. C., Hooshmand, S., Saadat, R. L., Payton, M. E., Brummel-Smith, K., & Arjmandi, B. H. (2012). Denné jablko verzus sušená slivka: vplyv na rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb u postmenopauzálnych žien. Časopis Akadémie výživy a dietetiky, 112 (8), 1158-1168.

4 Rock, W., Rosenblat, M., Borochov-Neori, H., Volkova, N., Judeinstein, S., Elias, M., & Aviram, M. (2009). Účinky dnešnej spotreby (Phoenix dactylifera L., Medjool alebo Hallawi Variety) na zdravú osobu na hladinu glukózy a lipidov v sére a na oxidačný stav séra: pilotná štúdia. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, 57 (17), 8010-8017.

5 Keast, D. R., O'Neil, C. E., & Jones, J. M. (2011). Konzumácia sušeného ovocia je spojená so zlepšením kvality stravovania a znížením obezity u dospelých v USA: National Health and Nutrition Examination Survey, 1999-2004. Výživový výskum, 31 (6), 460-467. doi: 10.1016/j.nutres.2011.05.009.

6 Davidi, A., Reynolds, J., Njike, V. Y., Ma, Y., Doughty, K., & Katz, D. L. (2011). Vplyv pridania dennej ovocnej a orechovej tyčinky do stravy na hmotnosť a profil srdcového rizika u dospelých s nadváhou. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 24 (6), 543-551.)

Každý, kto často bojuje s tráviacimi problémami, vie, aké nepríjemné môžu byť tieto nešpecifické, ale stále veľmi súčasné príznaky. Že Prečítajte si viac

Sametové, svetlo žlté až oranžovo sfarbené plody s červenými „líčkami“ sú veľmi obľúbené v koláčoch, koláčoch alebo ako džem. Marhule Prečítajte si viac

Johann Grander sen., Zakladateľ spoločnosti Grander® z Rakúska, je presvedčený, že voda je „živý systém“, ktorý s Čítať viac

Práve teraz si uvedomujete, aký dôležitý je silný imunitný systém. Čítať viac má niečo, čo sa nedá vidieť, ochutnať alebo sa ho dotknúť

Cez nutripassion.de

Dovoľte mi: Denise, s veľkým nadšením pre zdravú, chutnú, ale aj vyváženú výživu. S podrobnými znalosťami z mojich štúdií biológie a odbornej prípravy odborníka na výživu by som vám chcel ukázať, aké účinky má jedlo na organizmus.