Vytvorte ponuku - ľahká organizácia; Recepty
„Čo dnes varím?“ - Táto otázka ma po mnohých dňoch bolí hlava. Napriek tomu sa veľmi rozčuľujem nad vetou „Čo dnes varím? - Milióny žien si budú pýtať túto otázku ráno“, pretože to v skutočnosti hovorí v jednej z mojich kuchárskych kníh - v aktuálnom vydaní!
Zdá sa, že kuchár ešte neprišiel k vydavateľom kuchárskych kníh - alebo sú muži jednoducho lepšie organizovaní a už dávno vedia, čo ráno vykúzlia?
Ľahšia organizácia domácnosti je výhodou, ak ju napríklad máte Vytvorte stravovací plán a toto je najlepší spôsob, ako to urobiť:
Čo dnes varím? - Ako vytvoriť stravovací plán
Výhody: zdravšie stravovanie, úspora času a nervov
Zdravá strava funguje ľahšie s organizáciou, pretože zdravé stravovanie nie je len otázkou ingrediencií, ale aj organizácie. Ak premýšľam o tom, čo variť v pravý čas, potom existuje menej núdzových riešení - konkrétne rýchle občerstvenie.
To je tiež názor Holgera Stromberga, vedúceho kuchára a výživového poradcu nemeckého národného tímu: „Zdravá, časovo náročná a cenovo dostupná dobrá strava pre každého vyžaduje organizáciu a koncepciu.“ (V rozhovore pre časopis Zeit „Gesund“)
Stravovací plán je praktickou organizačnou pomôckou v každodennom živote: premýšľate o tom, čo varíte, tieto myšlienky písomne zapíšete, ideálne je okamžite si napísať nákupný zoznam, ktorý k tomu patrí - a potom máte hlavu voľnú a veľa bezstarostných ranných hodín. Znie to dobre, však?
Ako to musí vyzerať? - Viac nápadov prostredníctvom indexových kariet
Nezáleží na tom, aké je vaše stravovacie návyky. Menu môžete jednoducho napísať na kúsok papiera, na krásnu tabuľu alebo na smartphone. Je dôležité, aby ste to písomne odložili. Môže sa vám však páčiť aj môj nový nápad s kartami s kartami:
Čo dnes varím? - Ponuka s kartičkami
Niekedy zabudnem na osvedčené recepty (preto som tu na blogu vytvoril prehľad všetkých mojich receptov) alebo sa moje deti sťažujú, že ich obľúbené jedlá neexistujú. Minulý týždeň som mal predstavu, ako môžeme vyriešiť tento problém: indexovými kartami!
Každý napíše na indexovú kartu jedlo, ktoré bude čoskoro opäť uvarené. Na zadnej strane kartotéky nájdete, kde nájdete recept a aké ingrediencie si musíte kúpiť (ingrediencie, ktoré sa bežne neuchovávajú).
Zoradil som indexové karty (možné kritériá pozri nižšie), aby som mohol rýchlo vytvoriť ponuku. Pre svoju ponuku potom vyhľadám príslušné indexové karty a zavesím ich na seba (tak, aby bol aktuálny deň vždy navrchu) na našej nástenke.
Je to ešte príjemnejšie, ak každú kartu zavesíte pod príslušný deň v týždni - ako na obrázku vpravo. Znie to dobre, však?
Čo musíte vziať do úvahy?
Nerobte pre seba veľa. Nezáleží na tom, že menu je pôsobivé, dôležité je, že sa ho budete držať. Preto sa snažte plánovať realisticky a zohľadnite ich
- Priania a
- Dátumy vašej rodiny. Naplánujte si hneď poobede hodinu dcéry.
- Plánujte tiež varenie väčšieho množstva. To znamená, že zdravé jedlo môžete podávať viackrát iba s jedným varením - ďalší deň alebo môžete zmraziť obed.
- Koľko času máte na prípravu jedla v rôzne dni? Ak nemáte dostatok času, naplánujte si rýchlo pripravené jedlá.
Na koľko dní by ste mali plánovať?
Neplánujte príliš dopredu. Pre nás sa osvedčilo zostavenie menu na 5 dní. Môžete si samozrejme naplánovať aj 1 týždeň vopred alebo dokonca pripraviť „večné“ menu:
V tomto prípade večné znamená, že menu je nastavené napríklad na štyri týždne a potom sa opakuje od začiatku. Tento príbeh o „večnom“ menu som čítal na Tagesspiegel a dráždilo ma to. Pre mňa a moju rodinu je to príliš veľká rutina, čo sa týka stravovania.
Na druhej strane, moje deti bývali každé leto desať dní v stanovom tábore. Každý rok bola stanovená objednávka na obed od prvého do posledného dňa. Očakávanie každého jedla bolo pre nich jedným z vrcholov tábora. V mnohých rodinách existujú aj pevné postupy na vianočnú večeru alebo narodeninové torty. A večné menu rozhodne šetrí ešte viac času a ráno uľaví mnohým ženám.
Možno existuje stredná cesta. Napríklad by som si vedel predstaviť pridať do ponuky pevný deň pre sladké hlavné jedlá a deň pre cestovinový pokrm. To potom poskytuje pekný rámec pre nové týždenné menu. Pevné dni pre jedlá bez určitých prísad (napríklad mäsa), to je v katolíckych oblastiach dokonca tradícia.
A aké sú vaše skúsenosti s jedálnym lístkom?
Mohlo by vás zaujímať:
Charlie (piatok 13. februára 2015 17:54)
Článok je veľmi čitateľný! Ja sa vlastne veľmi nechystám na plánovanie.
VG Charlie
Potom pre vás pravdepodobne neexistuje večné menu;-)
ďakujem za Váš komentár.
LG Sabine
Mačka (štvrtok 19. februára 2015 21:57)
Ďakujem za príspevok! Celý svoj budúci týždeň si naplánujem vždy na piatok a potom na neho nakupujem ingrediencie v sobotu. Bez tohto plánovania by mi vždy chýbali prísady alebo sa pokazili, pretože ich nemôžem použiť všetky, alebo som spontánne musel zmeniť názor a uvariť niečo iné.
Večné menu je pre mňa z dlhodobého hľadiska asi trochu príliš nudné, teda aspoň ak sa po mesiaci opakuje. Ak predĺžite obdobie na 3 mesiace a prípadne pridáte flexi deň, viem si dobre predstaviť, že to bude fungovať:-)
Flexi dni sú dobrý nápad. Ako foodblogerka toho ale potrebujete naozaj veľa;-)
Ďakujem za váš komentár a s pozdravom
Sabine
Anne M (Pondelok 23. februára 2015 17:41)
Tu je prvý týždenný rozvrh môjho života:
Vegánsky týždeň: vhodné pre deti a každodenné použitie
1. deň: hrachové kari s ryžou
2. deň vyprážané zemiaky so šalátom
3. deň zeleninová polievka so zemiakmi
4. deň hranolky s kečupom/šalát so slnečnicovými semiačkami
5. deň cestoviny s paradajkovou omáčkou
6. deň zeleninový zábal
7. deň: ryža so zeleninou, pečené arašidy
nahraďte svätú pomlčku smotany kokosovým mliekom
Aby ste si udržali motiváciu: Popcorn si pripravte sami, samozrejme s cukrom a množstvom ovocného šalátu!
vegánska čokoláda zlyhala, nič proti Milke
Mandľové mlieko v káve - kruté
na chlieb: cícerová nátierka, papriková nátierka s uhorkou, olivový krém, avokádo vždy funguje.
samozrejme si ho môžete kúpiť, ak máte príliš veľa času, urobíte to sami
Super. To znie ako vegánsky pôst. Ako náhradu „Nutelly“ odporúčam moju penu z vegánskej čokolády z lieskových orechov. Som zvedavý, či si teraz pravidelne pripravujete jedálniček.
S Pozdravom
Sabine
Carolina Hernandezová (Štvrtok 22. februára 2018 7:02)
Skúsim to tiež
Organizácia so Sabine (Štvrtok 22. februára 2018 12:00)
Prajem veľa úspechov a som zvedavý, ktorú variantu si zvolíte:)
Heidi K. (Utorok 2. júna 2020 10:11)
Teraz si musím urobiť jedálny lístok, pretože ja a môj manžel patríme do rizikovej skupiny a nakupuje nás milá mladá študentka.
Po počiatočných ťažkostiach som nadšený z časovej úspory a budem v tom pokračovať aj neskôr.
Ďakujeme za túto informáciu!
Organizácia so Sabine (Utorok, 2. júna 2020 14:57)
áno, niekedy majú núdzové situácie aspoň niekoľko pozitívnych vedľajších účinkov.:)
S Pozdravom
Sabine
Sam (Pondelok 9. novembra 2020 13:54)
Som Sabine a som rád, že ste navštívili môj blog. Ako odborník na poriadok a organizáciu vám dávam jednoduché a cenné tipy na organizáciu bez stresu v domácnosti a v kancelárii. A keďže rada varím a pečiem (samozrejme tiež bez stresu a dobre organizovaná), jednoduché a chutné recepty nájdete aj na blogu a v mojich kuchárskych knihách.
Uvidíme sa čoskoro. som rád!